| Potravinové hlášky: História sliviek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Slivky | Počúvať |
Popis / Chuť
Shiro slivky sú kôstkovice oválneho tvaru, ktoré sú po dozretí zlatožltej farby. Dorastajú do priemeru asi 2,5 centimetra. Shiro slivky dozrievajú od zelenej po žltú, niekedy so slabo ružovým rumencom. Vonkajšia šupka je tenká a chuťovo koláčová. Vnútorná pokožka je zlatožltá a polopriehľadná. Je jemná, šťavnatá a stredne sladká s veľmi malou kyslosťou. Shiro slivky majú jediné vnútorné semeno alebo jamku. Sú klasifikované ako príchytné kamene, čo znamená, že odstránenie kameňa vyžaduje trochu práce.
Ročné obdobia / dostupnosť
V letných mesiacoch sú k dispozícii slivky shiro.
Aktuálne fakty
Shiro slivky sú botanicky klasifikované ako Prunus salicina, bežne nazývaná japonská slivka alebo čínska slivka. Aj keď sú slivky Shiro často uvádzané ako ázijská odroda, v skutočnosti boli vyšľachtené v Spojených štátoch. Sú jedinečným krížencom štyroch odrôd sliviek - slivky marhuľovej a slivky japonskej z Číny, slivky čerešňovej nájdenej v Európe a slivky Munson, ktorá pochádza zo Severnej Ameriky. Stromy slivky shiro sú bohatými producentmi, ale nie sú komerčne pestované v širokom rozsahu. V sezóne ich však nájdete na trhoch miestnych farmárov a v obchodoch s malými výrobkami.
Nutričná hodnota
Shiro slivky obsahujú vitamín A, draslík a vlákninu.
Aplikácie
Shiro slivky sa môžu jesť čerstvé z ruky. Sú dobré aj do dezertov, ako sú koláče a koláče. Bežne sa používajú na výrobu konzerv a džemov. Ak sú slivky Shiro stále trochu zelené, môžu sa nechať dozrieť pri izbovej teplote a po dozretí sfarbiť do zlatožlta. Na urýchlenie procesu zrenia môžu byť umiestnené v papierovom vrecku. Shiro slivky sú mäkké, keď sú zrelé, a dá sa ľahko pohmoždiť. Skladujte ich vo vrecku v chladničke, kde budú dobré 2 až 3 dni.
Etnické / kultúrne informácie
Shiro slivky sú populárne v domácich záhradách v Amerike. Slivky majú dlhú životnosť a nie je neobvyklé, že by ste počuli o 40-ročných shiro slivkách. Nesú atraktívne biele kvety a zlaté ovocie sa považuje za pekný doplnok záhrady.
Geografia / história
Shiro slivky sa pestujú hlavne v Spojených štátoch a Kanade. Pochádzajú z ázijských sliviek, pôvodne pôvodom z Číny a do Ameriky sa prvýkrát dostali koncom 19. rokov cez Japonsko. Záhradník Luther Burbank, ktorý sa zaslúžil o podnietenie odvetvia pestovania sliviek v Kalifornii, experimentoval s hybridizáciou ázijských sliviek a predstavil pestovateľom viac ako 100 druhov sliviek a sliviek. Vyvinul slivky Santa Rosa, Burbank, Beauty a Wickson, ktoré boli v 40. rokoch populárnymi odrodami. Shiro slivky boli prvýkrát predstavené verejnosti v roku 1899.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Shiro Plums. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Muškátová opatrovateľka | Shiro slivkový koláč | |
| Kostarika Dot Com | Shiro Plum + Bazalkový džem | |
| Jesť Belive | Ľahký letný chrumkavý | |
| Melissina kuchyňa v južnom štýle | Shiro Plum Jam |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Shiro Plums pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh na Broadwayi AG Family Farm Quincy, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 199 dňami, 23.8.20 Komentáre zdieľaného: Jemné, šťavnaté, s nízkou kyslosťou, moje letné občerstvenie!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 251 dňami, 7. 2. 20 Komentáre zdieľaného: Upozornenie na vzácne ovocie!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 251 dňami, 7. 2. 20 Komentáre zdieľaného: Shiso Plums! Zriedka nájdete tu v SD. Od spoločnosti Rancho Del Som Organics.  Edmonds Masonic Center Farmy ACMA Quincy, WA blízkoEdmonds, Washington, Spojené štáty Asi pred 557 dňami, 31.8.19 Komentáre zdieľateľa: Milujte tieto čerstvé, dusené alebo v torte obrátené! |
