| Potravinové hlášky: História manga | Počúvať |
| Food Fable: Mango | Počúvať |
Popis / Chuť
Manga Brahm Kai Meu rastú v zhlukoch na konci dlhých stoniek. Stredne veľký strom, ktorý produkuje mango Brahm Kai Meu, je veľmi produktívny a odolný voči chorobám. Mango má malú veľkosť a má dozretie od svetlozelenej po hlbšie zelenú farbu. Mangá Brahm Kai Meu sa zvyčajne konzumujú mladé, chrumkavé, majú priaznivú sladkú chuť a bezvláknovú štruktúru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Mango Brahm Kai Meu je v letných mesiacoch k dispozícii na krátke obdobie.
Aktuálne fakty
Mango Brahm Kai Meu je botanicky zaradené do druhu Mangifera indica a v Thajsku je miestne známe ako Pram Kai Mea. Toto mango sa pre svoju sladkú chuť často označuje ako „cukrové mango“. Mangá Brahm Kai Meu sa konzumujú, keď sú zrelé, ešte zelené a predtým, ako sa na pokožke ovocia zmení akákoľvek farba, sa to nazýva „surové“.
Nutričná hodnota
Manga obsahujú enzýmy, ktoré sú prospešné pre trávenie a sú bohaté na draslík a horčík. Manga tiež obsahujú vitamíny B6, C a ďalšie dôležité vitamíny. Manga obsahujú veľa železa a kyseliny listovej.
Aplikácie
V Thajsku sa surové mango Brahm Kai Meu takmer vždy konzumuje so zápražkou. Dva najobľúbenejšie sú „prik gleua“, zmes soli, cukru a sušeného čili, a „nam pla wan“, zmes chilli, rybacej omáčky a palmového cukru, zahriata na karamelovú konzistenciu. Z manga z Brahm Kai Meu sa vyrábajú aj zmrzliny a džúsy. Surové mango je možné konzervovať sušením alebo nakladaním. Manga Brahm Kai Meu si najlepšie vychutnáte skôr, ako úplne dozrejú. Vyberajú sa, keď sú zrelé a pripravené na konzumáciu. Manga Brahm Kai Meu dozrejú pri izbovej teplote asi za štyri až šesť dní.
Etnické / kultúrne informácie
Podľa Thajska sa v Thajsku verí, že pestovanie stromu manga na južnej strane domu prinesie prosperitu. Meno Brahm Kai Meu je fonetickým pravopisom thajského slova: Prahmnskaiemii. Hovorí sa, že zhruba preložený, znamená to, že chuť je taká dobrá, že aj Brahmin (hinduistická kasta učiteľov, kňazov a strážcov vedomostí) by sa vzdal svojej ženy pre mango Brahm Kai Meu.
Geografia / história
Manga Brahm Kai Meu pochádzajú z Thajska. Najčastejšie sa vyskytujú iba v oblasti Thajska, ale niektorí veľkí tropickí pestovatelia ich majú k dispozícii na kúpu v Austrálii a na Floride v USA. Jediným známym komerčným pestovaním manga Brahm Kai Meu mimo Thajska je Florida, kde sa mango pestovalo krátko.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Brahm Kai Meu Mangoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Sailuova kuchyňa | Vankaya Mamidi Pachadi ~ Mango Chutney z baklažánu | |
| Rakova kuchyňa | Surová mangová ryža | |
| Shikigami | Paneer a surové mangové kari |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Brahm Kai Meu Mango pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Pasar Anyar Bogor BlízkoBogor, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 597 dňami, 21.7.19 Komentáre zdieľaného: sladké voňavé mango v spoločnosti pasar new bogor |
