| Potravinové hlášky: História sliviek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Slivky | Počúvať |
Popis / Chuť
Citrónové slivky sú malou odrodou s nezameniteľným vyčnievajúcim koncom, pripomínajúcim tvar citrónu. Zdieľajú rovnaké žiarivo žlté sfarbenie, ktoré sa neskôr prehlbuje do červenkasto purpurovej farby a zvyčajne sa u ich charakteristického zaobleného hrotu vyskytujú prvé červené farby. Citrónové slivky majú pevnú, sviežú textúru, ktorá je celkom mäkká a šťavnatá, ak ich necháte úplne dozrieť. Ich prezývka s citrusovou tematikou nemá žiadny vplyv na chuť, pretože nie sú vôbec kyslé, ale príjemne sladké a na konci majú možno nádych mandarínky.
Ročné obdobia / dostupnosť
Citrónové slivky sú k dispozícii niekoľko krátkych týždňov skoro na jar.
Aktuálne fakty
Citrónové slivky sú botanicky klasifikované ako Prunus salicina a sú známe tým, že s dozrievaním menia farbu a získali prezývku slivka ‘Chameleon’. Obchodné meno dostávajú podľa jedinečného tvaru, ktorý je skutočne podobný citrónu. Aj keď sú vzácne mimo ich rodného domova v Čile, ich medzinárodná popularita rastie.
Nutričná hodnota
Citrónové slivky majú vysoký obsah vitamínov A a C, draslíka, vápnika, fosfátov a vlákniny. Tieto živiny sú dôležité pre silný imunitný systém, zdravé trávenie, znižovanie hladiny cholesterolu a zabraňujú negatívnym účinkom voľných radikálov.
Aplikácie
Citrónové slivky môžu byť celkom mäkké, keď sú úplne zrelé, a potom sa najlepšie konzumujú čerstvé, po ruke. Keď sú stále žlté a ich dužina je svieža a mierne kyslá, lepšie si udrží svoju textúru pri pečení, ako sú koláče a koláče. Nakrájané ovocie pridajte do čerstvých šalátov a na syrové taniere alebo slivky rozmixujte na smoothie s bobuľami a iným sezónnym ovocím. Bezplatné párovanie zahŕňa ďalšie kôstkové ovocie, ako sú broskyne, marhule a mandle, bobule, vanilka, smotana, zázvor, kardamón, muškátový oriešok, škorica, čokoláda a jogurt. Väčšina citrónových sliviek predávaných mimo Južnej Ameriky je nedozretá a mali by sa nechať pred jedlom dozrieť na pulte.
Etnické / kultúrne informácie
Niektorí veria, že slivka citrónová je rovnaká alebo úzko súvisí s inkou slivkovou, odrodou zavedenou Lutherom Burbankom zo Santa Rosa v Kalifornii v roku 1919. Teraz je chránená spoločnosťou Slow Food USA v rámci projektu The Ark of Taste ako prostriedok na katalóg a uchovať dedičstvo potravín, ktorým hrozí vyhynutie.
Geografia / história
Citrónová slivka bola najskôr vyšľachtená v Izraeli. Odrody sa neskôr dostali do Čile, kde sa dnes predovšetkým pestuje a vyváža sladká slivka. Je to relatívne nová odroda pre USA, ktorá sa prvýkrát objavila na amerických trhoch v roku 2010.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú citrónové slivky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú citrónové slivky pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
čo je kambu v angličtine
 Woodmans East Woodmans 3817 Milwaukee St Madison WI 53714 608-244-6630 BlízkoMonona, Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 376 dňami, 28.2.20 Komentáre zdieľaného: Čile narástlo  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com BlízkoMillbrae, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 382 dňami, 22.2.20 Komentáre zdieľaného: Nádherné.  Rančový trh Irvine Rančový trh Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 401 dňami, 2.3.20  Slabé trhy Trh Armen 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com BlízkoAltadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20  Produkcia Green Valley Produkcia Green Valley 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com BlízkoÚdolie Castro, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 584 dňami, 8.4.19  Komunitné potraviny Potravinový trh ľudovej komunity 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com BlízkoEmeryville, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 584 dňami, 8.4.19  99 Ranč Ranč 99 - ulica Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BlízkoAlbany, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19 Komentáre zdieľaného: Zlaté  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 694 dňami, 16.4.19 Komentáre zdieľaného: Žlté slivky!  Trh Nijiya BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 719 dňami, 22.3.19 Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044 BlízkoColumbia, Maryland, Spojené štáty Asi pred 720 dňami, 21.3.19 Komentáre zdieľaného: Citrónové slivky spozorované na ulici Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044. Stew Leonards v Danbury BlízkoDanbury, Connecticut, Spojené štáty americké Asi pred 729 dňami, 12.3.19 Komentáre zdieľaného: Citrónové slivky spozorované v Stew Leonards v Danbury. |
