| Čerstvé pôvody | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ má malú veľkosť a má opakvejčité až oválne listy, ktoré sa na konci stonky zužujú do špičky s mierne vrúbkovanými alebo zvlnenými okrajmi. Tenké, jemné listy sú hladké s pestrými farbami tmavozelenej, žltej, oranžovej, gaštanovej a ružovej farby a sú pripevnené k štíhlym, pružným stonkám. Existuje tiež výrazná centrálna žila, ktorá sa mierne rozvetvuje do menších žíl po povrchu listu. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ je svieža a jemná so sviežou zelenou chuťou a jemnou kukuričnou príchuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ je zmesou štyroch rôznych druhov amarantu, ktoré majú farebný sortiment žltých, ružových, oranžových a červených odtieňov. Tieto Petite® Greens sú súčasťou chránenej rady špeciálnych rastlín vypestovaných na farme Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii a sú dlhotrvajúcou zelenou farbou, ktorá drží svoj tvar v surových aj varených jedlách. Produkt Petite® Amaranth Carnival Mix ™, ktorý je navrhnutý tak, aby bol o niečo väčší ako mikrozeleniny, sa zberá približne 4 - 6 týždňov po zasiatí a kuchári ho bežne používajú ako ozdobu svojej nápadnej zmesi farieb, sviežej chuti a jemnej, sviežej textúry.
Nutričná hodnota
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ obsahuje niektoré antioxidanty, vitamíny A a C, vápnik, železo a meď.
Aplikácie
Zelenina Petite® Amaranth Carnival Mix ™ sa používa prevažne surová a má jemnú príchuť, čo umožňuje použitie v rôznych surových aj varených jedlách. Farebné zelené farby môžu byť použité ako ozdoba na vylepšenie chuti a vizuálnej príťažlivosti pokrmu a môžu byť vrstvené na varené mäso alebo ryby, obilné misky, cestoviny a zeleninové jedlá. Môžu sa tiež miešať do šalátov a sú dostatočne výdatné, aby odolali kyslým dressingom, alebo byť ľahko obalené v olejoch, ako je vanilkový olej. Zeleninu je možné tiež zabudovať do príloh k cestovinám a zelenine. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ sa dobre spája s paprikou, cibuľou, cesnakom, morskými plodmi, hydinou, hovädzím mäsom, šošovicou a ryžou. Zelenina vydrží 7 - 10 dní, keď sa bude skladovať neumytá, v zapečatenej nádobe a v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Fresh Origins Farm pestuje viac ako 125 odrôd zelených Petite®, ktoré sú starostlivo vybrané pre jedinečné vizuálne vlastnosti, kvalitu a chuť. Na vytvorenie týchto sviežich zelených rastlín používa spoločnosť Fresh Origins Farm odborné pestovateľské techniky a slnečné podnebie južnej Kalifornie na výrobu zdravých plodín s výraznými a výnimočnými príchuťami. Zelenina sa pestuje aj v skleníkoch, ktoré umožňujú prirodzené slnečné svetlo a nepretržitú cirkuláciu vzduchu, čo je ideálne prostredie pre prirodzený, zdravý rast a celoročnú úrodu. Tieto zelené plody majú silnejšiu chuť ako mikro zelené rastliny a sú relatívne novou inováciou, ktorá je trendy v kulinárskom priemysle. Používajú sa ako nástroj na zvýraznenie chutí, farieb a textúr, a preto Petite® Greens dáva kuchárom v Spojených štátoch umelecké ozdoby, ktoré im umožňujú vytvoriť rozmarné jedlá, ktoré pozdvihnú kulinársky zážitok. Zdieľanie jedla je jedným z najobľúbenejších spoločenských výletov a spotrebitelia hľadajú zážitky, ktoré oslovia nielen zmysly. Zelení Petite® menia spôsob, akým kuchári zdobia jedlo, a umožňujú spotrebiteľom najskôr jesť očami skôr, ako jedlo sami skonzumujú.
Geografia / história
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ bol vytvorený začiatkom 2000. rokov na Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii ako súčasť rastúceho trendu Petite® Greens v kulinárskom priemysle. Dnes Petite® Amaranth Carnival Mix ™ nájdete u vybraných distribučných partnerov spoločnosti Fresh Origins, ako je napríklad Specialty Produce, a je k dispozícii po celých Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Petite Amaranth Carnival Mix ™. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Martha Stewart | Údené lososovo reďkovkové čertovné vajcia |
