| Potravinové hlášky: História marhúľ | Počúvať |
| Potravinová bájka: marhule | Počúvať |
Popis / Chuť
Angelcots® sú malé zaoblené až oválne tvarované kôstkoviny. Majú suchý, veľmi jemný zamatový fúz na krémovej až bledožltej farbe s bledou broskyňou až ružou. Dužina je zvyčajne svetlo žltá, veľmi šťavnatá, s jemnou textúrou a kvetinovou arómou. Angelcot® je známy svojou sladkosťou, medovými, maslovými, parfémovými a tropickými chuťovými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Angelcots® sú k dispozícii krátkodobo od začiatku leta.
Aktuálne fakty
Angelcots® vyvinul Ross Sanborn na konci 70. rokov 20. storočia z marhuľových semien zaslaných z Iránu a Maroka. Spoločnosť Sandborn pomenovala odrody Angelcots® „Nebeské“, „Sväté“ a „Perleťové brány“ v nádeji, že inšpiruje spotrebiteľov pri vyskúšaní neskutočne sladkého ovocia. Angelcots® majú vysoko rozpustné tuhé látky (pomer cukru ku kyseline) na 18 - 24%, zatiaľ čo iné marhuľové odrody prichádzajú na 12 - 14%. Toto správne jadrovník sa pestuje výlučne na pár hektároch v severnej Kalifornii. Z dôvodu obmedzenej výmery a umiestnenia majú Angelcots® iba jednu, veľmi krátku sezónu.
Aplikácie
Angelcots® sú neuveriteľne sladké marhule, ktoré sa najlepšie hodia na čerstvé alebo surové stravovanie. Vďaka vysokému obsahu cukru Angelcots® žiaria v džemoch, rôsoloch a kompótoch, ktoré nevyžadujú pektín. Doplnkové arómy zahŕňajú rukolu, šalotku, fenikel, pistácie, mandle, biely balzamikový ocot, med, čistý jogurt, bobule, medovku a jemné syry, ako je ricotta, Brie a marscapone. Skladujte pri izbovej teplote, aby došlo k dozretiu, potom skladujte v chladničke iba niekoľko dní.
Geografia / história
Angelcots® sú výsledkom mnohoročnej trpezlivej a premyslenej starostlivosti. Pred viac ako dvoma desaťročiami mu priateľ Rossa Sanborna poslal semená z bielych marhúľ, ktoré si vážili miestni obyvatelia v Iráne a Maroku. Sanborn zasadil tieto semená vo svojom dome v Lafayette v Kalifornii a nakoniec naočkoval najlepšie vyzerajúce výbery na rôzne upravené marhule. Vybral exempláre s určitými zvláštnosťami a pri prechode týmito výbermi podporil sladkosť, robustnosť pri preprave, pevnosť pri hryzení a červenú farbu pre atraktivitu. Nakoniec spoločnosť Monty Maggoiore prevzala exkluzívne rastúce opraty produkcie Angelcot®.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Angelcots®. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Angelcots® pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 618 dňami, 1.7.19  Trh Super Hayat Trh Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 BlízkoLawndale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19  Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Trh Golden Farms Zlatý farmársky trh 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Veľké námestie Veľké námestie 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19 |
