Popis / Chuť
Pomaranče Flying Dragon sú malé plody, ktoré majú priemer priemerne 3 až 4 centimetre a sú okrúhleho až splošteného tvaru, podobné veľkosti ako golfová loptička. Kôra je polohustá a ľahko štruktúrovaná malými olejovými žľazami, ktoré dozrievajú od zelenej po žltooranžovú, a je tiež pokrytá prachovým povlakom, ktorý dodáva povrchu zamatový, broskyňový pocit. Dužina je pod kožou obalená v tenkej, bielej až bledožltej hubovitej dreň. Dužina je tiež bledožltá a mäkká, rozdelená na 9 až 10 segmentov tenkými bielymi blanami a je naplnená mnohými krémovými oválnymi semenami. Pomaranče Lietajúci drak sú kyslé, kyslé, horké a sťahujúce a obsahujú šťavnatosť citrónu zmiešanú s horkosťou grapefruitu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Pomaranče Flying Dragon sú k dispozícii na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Pomaranče lietajúcich drakov, ktoré sú botanicky klasifikované ako Poncirus trifoliata, sú neobvyklým, za studena odolným citrusovým príbuzným patriacim do čeľade Rutaceae. Malé, kyslé plody sú druhom horkého pomaranča, ktorý rastie na trpasličom listnatom strome alebo kríku s výškou nad šesť metrov. Pomaranče Lietajúci drak sú tiež známe ako Pomaranče trojlisté, podkategória oranžových stromov, ktoré vykazujú lístie rastúce v zreteľných trojlistových zoskupeniach. Medzi ďalšie populárne názvy koláčových plodov patria horké pomaranče Flying Dragon, pomaranče tvrdé a japonské horké pomaranče. Pomaranče Flying Dragon sú predovšetkým cenené ako okrasná alebo liečivá rastlina a používajú sa aj ako prírodný plot. Plody nie sú mnohými odborníkmi považované za „pravý citrus“, ale strom je jednou z najchladnejších odrôd, ktoré sa dajú pestovať v klimatických podmienkach typicky nevhodných na produkciu citrusov. Rastliny sú tiež obľúbené pre svoju odolnosť voči chorobám a malú veľkosť, často sa používajú ako podpník pre iné odrody citrusov.
Nutričná hodnota
Pomaranče Flying Dragon sú dobrým zdrojom vitamínu C, antioxidantu, ktorý posilňuje imunitný systém, zmierňuje zápaly a zvyšuje produkciu kolagénu v pokožke. Plody tiež obsahujú časť vitamínu A, draslík, vápnik a horčík. V Ázii sa pomaranče Flying Dragon používajú v tradičnej čínskej medicíne na zmiernenie zápalu a predpokladá sa, že pomáhajú pri nevoľnosti a príznakoch spojených s alergiami.
Aplikácie
Pomaranče Flying Dragon sú jedlé, ale plody majú veľmi málo dužiny a majú mimoriadne kyslú príchuť, čo obmedzuje rozmanitosť odrody ako čerstvé kultivary. Plody sa primárne varia na sirupy, džemy, želé a marmelády, alebo sa dajú kandizovať s veľkým množstvom sladidla ako žuvacie občerstvenie. Kôry môžu byť tiež použité ako náhrada citrónovej kôry, kokteilová obloha alebo rozomleté na prášok na dochutenie. Okrem varených aplikácií je možné pomaranče Flying Dragon skladovať dva týždne, aby sa v nich vytvorilo malé množstvo šťavy, a potom stlačiť, aby sa tekutina extrahovala, dochucovať citrusovými prísadami, koktaily a dezerty, ako sú pečivo a zmrzlina. Ovocie je tiež možné sušiť a rozmixovať na domácu zmes potpourri. Pomaranče Flying Dragon sa dobre spájajú s bylinkami, ako je tymian, oregano, bazalka a koriander, mäsom, ako je kuracie, bravčové a hovädzie mäso, čokoládou, vanilkou, korením, ako je zázvor, klinčekom, muškátovým orieškom a škoricou, a ovocím, ako je hrozno, granátové jablká, banány, grapefruity a bobule. Celé, neumyté pomaranče Flying Dragon vydržia 2 až 4 týždne, keď sú uložené v chrumkavej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Pomaranče Flying Dragon sú obľúbené ako okrasná odroda pre domáce a mestské záhrady. Listnatý strom si svoje meno vyslúžil podľa skrútených, skrútených konárov a v zime, keď strom stratil listy, konáre a dlhé tŕne pripomínajú uprostred letu drápové draky. V centre Londýna boli oranžové stromy Flying Dragon vysadené v záhradách Katedrály svätého Pavla, ktorá je jedným z najnavštevovanejších miest v Londýne. Odroda rastie v záhradách už viac ako 35 rokov a nachádza sa na viacerých stranách katedrály vysadených pre svoj neobvyklý skreslený vzhľad, pestrofarebné plody a odolnú povahu. Pomarančovníky Flying Dragon sa tiež používajú ako prírodný plot alebo bariéra, pretože zakrivené ostré tŕne vytvárajú nepreniknuteľnú húštinu, ktorú nemôžu prekročiť zvieratá ani ľudia. V celej Brazílii a Spojených štátoch je odroda orezaná do hustého kríka a používa sa ako ochrana pod oknami, okolo domácich záhrad a na pozemkoch.
Geografia / história
Trifoliate pomaranče sú pôvodom v severnej Číne a Kórei a do Japonska sa doviezli niekedy pred 8. storočím. Kyslé ovocie sa neskôr dostalo do Severnej Ameriky, Austrálie a Južnej Ameriky a v roku 1823 boli pomaranče Flying Dragon prvýkrát zaznamenané na zoznamoch škôlok v USA. Pomarančom lietajúcim drakom sa nedostalo komerčnej pozornosti, kým ich botanik William Saunders v roku 1869 znovu nezaviedol ako podnož na pestovanie. Pomaranče Flying Dragon sa dnes vyskytujú na celom svete a v niektorých regiónoch sú známe ako invázne druhy. Stromy sa pestujú na domácich záhradách, námestiach miest, mestských parkoch a na farmách v Ázii, Austrálii, Európe, Severnej a Južnej Amerike. Aj keď sa ovocie na miestnych trhoch spravidla nepredáva, sú pripravené na konzumáciu a používajú ho domáci kuchári ako dochucovadlo.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Flying Dragon Oranges. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
