| Rodinné farmy Beylik | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Poblano chiles sú jedným z najkomplexnejšie ochutených chilli mierne až stredne ohnivo. Paprika je mierna až horká čílska so Scovillovou stupnicou na 1 000 až 2 000 tepelných jednotkách. Na vrchole zrelosti je ich podlhovastý, srdcovitý, zakrivený a skrútený struk lesklý, tmavozelený a hustý. Čile obsahuje membránu s textúrou bavlny, naloženú malými bielymi semiačkami. Keď je čílska aróma nakrájaná, odhalí ukážku svojich chutí: korenistá, zemitá, bohatá a jasná. Varenie čile prináša viac profilov chutí, ponúka hĺbku a podtón dymové aj slané. Staršie a sušené formy Poblanosu sa výrazne zahrejú a získajú hlbšiu chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Poblano papriky sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Poblanos je druh, Capsicum annuum a plod rastliny korenia, ktorý je tiež známy ako struk. Tiež sa nazývajú chilli papričky Green Pasilla a sú pestované ako čerstvé čílske tržnice, konzervované a sušené.
