| Fresno vždyzelené farmy |
Popis / Chuť
Talianska čili paprička Long Sweet je podlhovastá, zakrivená do rovných strukov, priemerne dlhá 20 až 25 centimetrov a má kužeľovitý tvar, ktorý sa zužuje až po koniec stonky. Lusky sa často zdajú skrútené kvôli svojej dĺžke a výrazným záhybom. Šupka je hladká, lesklá a voskovitá, dozrieva od zelenej, žltej až po červenú. Dužina je pod povrchom svieža a vodná a obklopuje úzku dutinu vyplnenú malými bielymi blanami a okrúhlymi a plochými semienkami krémovej farby. Čerstvé talianske čili papričky Long Sweet majú jemnú sladkú chuť s malým alebo žiadnym korením a po uvarení získajú komplexnú dymovo sladkú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Talianske čili papričky Long Sweet sú k dispozícii v lete až na jeseň.
Aktuálne fakty
Talianske čili papričky Long Sweet, botanicky klasifikované ako Capsicum annuum, sú miernou, sladkou odrodou z Talianska, ktorá patrí do čeľade Solanaceae alebo nočné. Talianska čili paprička Long Sweet čili tiež označovaná ako Italianelles alebo talianska paprika na vyprážanie má sladkú chuť po zbere vo všetkých štádiách zrelosti vrátane zelenej, žltej alebo červenej. Paprika má rozsah 0-100 SHU na stupnici Scoville, čo predstavuje malé alebo žiadne teplo, a najčastejšie sa používajú v nezrelom, zelenom stave na surové aj varené kulinárske použitie. Existuje veľa odrôd talianskej papriky, ktoré možno označiť ako papriky Long Sweet. Tieto papriky sa primárne nachádzajú na miestnych trhoch prostredníctvom malých fariem a domácich záhradníkov.
Nutričná hodnota
Talianska čili paprička Long Sweet je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý je antioxidantom, ktorý pomáha budovať kolagén v tele a posilňovať imunitný systém. Paprika tiež obsahuje určité množstvo draslíka, vitamínu A, kyseliny listovej, mangánu a vitamínu K.
Aplikácie
Talianska čile paprika Long Sweet sa najlepšie hodí na surové aj varené použitie, ako je praženie, vyprážanie a grilovanie. Keď je paprika čerstvá, môže sa miešať s omáčkami a salsami, nasekať sa do šalátov, nakrájať na kocky na bruschettu alebo sa môže vrstviť na sendvič. Papriky môžeme tiež nakrájať na plátky a vmiešať do polievok, primiešať do cestovín, posypať pizzou alebo ich naplniť plnkou a opiecť. V Taliansku sú talianske čili papričky Long Sweet populárne vyprážané celé a slúžia ako ľahká a svieža príloha k vareným mäsám alebo ako predjedlo k syrom. Talianska čile paprika Long Sweet sa dobre spája so syrmi, ako je mozzarella, fontina, romano, gruyere, gouda, feta a parmezán, karfiolová ryža, cesnak, cibuľa, bylinky ako bazalka, tymián a petržlen, paradajky a mäso ako klobása , prosciutto, hydina a hovädzie mäso. Čerstvá paprika vydrží až jeden týždeň, ak je celá a neumytá v plastovom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V talianskej oblasti Campanian sú talianske papriky Long Sweet obľúbeným predjedlom podávaným pri vendemmia alebo každoročnou úrodou hrozna každú jeseň. Počas dňa budú rodiny a celé dediny spolupracovať pri zbere hrozna z viniča na výrobu vína a v noci budú organizovať zhromaždenia okolo pecí na oheň a táborákov, aby oslávili dobré jedlo a popíjali víno z predchádzajúceho roku. Počas slávnosti sú talianske papriky Long Sweet tradične plnené strúhankou, syrmi, olivami, cesnakom, paradajkami, ryžou a mäsom. Pečené papriky môžete podávať ako ľahkú zeleninu v kombinácii s ťažšími grilovanými mäsami, ako sú klobása, hovädzie mäso a hydina, alebo ako predjedlo k čerstvému zelenému šalátu.
Geografia / história
Talianske čili papričky Long Sweet sú pôvodom z Talianska, kde sa pestujú od staroveku. Talianska paprika je potomkom papriky pôvodom zo Strednej a Južnej Ameriky a do Európy sa dostala prostredníctvom španielskych a portugalských prieskumníkov v 15. a 16. storočí. Od svojho uvedenia sa papriky pestujú mnoho rokov v Taliansku a odrody sa šľachtia pre špecifické vlastnosti, ako je napríklad sladká povaha čilskej papriky Long Sweet. Paprika sa do USA dostala tiež na začiatku 20. storočia prostredníctvom talianskych prisťahovalcov. Talianska čili paprička Long Sweet sa dnes komerčne nevyrába a je možné ju nájsť v malých farmách na farmárskych trhoch v Európe a USA. Semená sú tiež k dispozícii prostredníctvom online katalógov pre použitie v domácej záhrade.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú talianske dlhé sladké čilské korenie. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Huffington Post Chuť | Liatinové zuhoľnatené papriky s parmezánom | |
| Varenie na ranči | Papriky plnené špenátom a klobásou |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú talianske korenie Long Sweet Chile Peppers pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 138 dňami, 23.10.20 Komentáre zdieľateľa: Sladkí Taliani od spoločnosti Her Produce  Farmársky trh vo Virginii Farmársky trh na Pico Blvd blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 186 dňami, 5.9.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 202 dňami, 20.8.20 Komentáre zdieľaného: Talianske sladké papriky dlhé sú v  Farmársky trh v Santa Monice Jej produkcia blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 210 dňami, 8.8.20  Špeciálna výroba Jej produkcia blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 239 dňami, 14.7.20  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 244 dňami, 7.9.20 Komentáre zdieľaného: Ach, sladká paprika, talianska, vedia, čo robia !!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 250 dňami, 7.3.20 Komentáre zdieľaného: Talianske dlhé sladké papriky sú stále v!  Farmársky trh v Santa Monice Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 263 dňami, 20.6.20 Komentáre zdieľaného: Talianska dlhá sladká paprika v plnom prúde od spoločnosti Fresno Evergreen  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 271 dňami, 6/12/20 Komentáre zdieľaného: Krásne sladké talianske kráľovské papriky z JEJ VÝROBY  Farmársky trh v Santa Monice Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 273 dňami, 10.6.20 Komentáre zdieľateľa: Späť v sezóne !!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 285 dňami, 29.5.20 Komentáre zdieľaného: Talianske sladké dlhé korenie je tu!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 286 dňami, 28.5.20 Komentáre zdieľateľa: Sladké dlhé talianske papriky v sezóne v Specialty Produce!  Farmári v Santa Monice Markwt Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 609 dňami, 10.7.19 Komentáre zdieľaného: Talianska dlhá sladká paprika  Farmársky trh v Santa Monice Chao - vždy zelené Fresno 559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 651 dňami, 29.5.19 Komentáre zdieľaného: Krásne talianske dlhé sladké korenie |
