| Food Buzz: História húb | Počúvať |
Popis / Chuť
Huby White Hon Shimeji sú malé až stredne veľké a rastú v pevne zabalených zväzkoch s vypuklými, zaoblenými, gombíkovými uzávermi a štíhlymi stonkami. Drobné čiapky sú čisto biele, bledé, hladké a ostré. Stonky zo slonoviny sú štíhle, priemerne vysoké 5 - 7 centimetrov a sú spojené s hrubým, bielym, nepožívateľným základom. Huby White Hon Shimeji majú mandľovú arómu a v čerstvom stave ostrú, horkastú príchuť. Po uvarení je textúra chrumkavá s maslovou a orechovou príchuťou mäkkýšov.
Ročné obdobia / dostupnosť
Huby White Hon Shimeji sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Huby White Hon Shimeji, ktoré sú botanicky klasifikované ako Hypsizygus marmoreus, sú jedlé huby pochádzajúce z východnej Ázie a sú členmi čeľade Tricholomataceae. Huby Hon Shimeji, tiež známe ako huba Biely buk, Alba buk, Alba Clamshell a White Clamshell, sú v Japonsku známe ako Buna Shimeji, čo v preklade znamená „buková huba“. Slovo „shimeji“ Japonci používajú na označenie najmenej dvadsiatich rôznych druhov húb a sú spojené s inými slovami, ktoré popisujú konkrétnu odrodu. Huby White Hon Shimeji sú albínskym kmeňom hnedého hon shimeji a rastú na stromoch z tvrdého dreva, najčastejšie na bukoch. Na západe ich možno nájsť na topoľoch. Kultivované huby White Hon Shimeji sa pestujú na substrátoch zložených z pilín, obilia a organického poľnohospodárskeho odpadu v klimaticky kontrolovanom prostredí pre výživu a jednotný rast. Huby White Hon Shimeji sa považujú za pochúťku a šéfkuchári si ich obľúbia pre svoju orechovú chuť a pevnú textúru, ktorá sa hodí do polievok, dusených pokrmov a hranoliek.
Nutričná hodnota
Huby White Hon Shimeji obsahujú železo, zinok, meď, draslík, tiamín, kyselinu pantoténovú a riboflavín. Je dôležité poznamenať, že tepelne nespracované huby White Hon Shimeji nie sú ľahko stráviteľné a pokiaľ nie sú huby uvarené, sú ich výživové zložky pre ľudské telo zbytočné.
Aplikácie
Huby White Hon Shimeji sú najvhodnejšie na varené použitie, ako je restovanie, dusenie, dusenie a praženie, pretože ich surová chuť býva nepríjemne silná. Pred varením by mali byť šampiňóny zľahka prečistené, aby sa odstránili nečistoty a nečistoty. Nemali by sa umývať, pretože huby sú pórovité a príliš veľa vody zmení textúru. Huby White Hon Shimeji môžu byť začlenené do rôznych kuchýň vrátane európskej a ázijskej a udržiavajú si svoj tvar dobre použiteľné do polievok, sušienok, dusených pokrmov, omeliet, rezancových jedál, praženice, ryžových pokrmov, plochých chlebov a omáčok. Huby White Hon Shimeji sa dobre spájajú s pečeným mäsom, divinou, hydinou, morskými plodmi, ako sú výdatné ryby alebo lastúry, steakom, bielym vínom, sušeným čili korením, čínskym päť korením, sójovou omáčkou, ryžovým vínnym octom, mirinom, saké, arašidovým olejom, miso, zázvor, cesnak, šalotka, citróny, kačací tuk, pór, zemiaky, paradajková omáčka, estragón, koriander a rozmarín. Skladujú sa vo voľnom papierovom vrecku v chladničke až desať dní.
Etnické / kultúrne informácie
Huby biele Shimeji sú jedným z najobľúbenejších húb v Číne a Japonsku a boli chované v japonskom Hokute. Huba White Hon Shimeji, ktorá je považovaná za ochrannú známku Hokuto a bola vyvinutá z hnedého hon shimeji, bola vyvinutá pre svoje jedinečné bledé odtiene, chrumkavú štruktúru a orieškovú chuť. V Ázii sa najčastejšie používajú do polievok alebo sa restujú a miešajú do zeleniny a na hranolčeky.
Geografia / história
Huby White Hon Shimeji boli vyrobené z húb shimeji hnedých honim, ktoré si patentovala v roku 1972 spoločnosť Takara Shuzo. Dnes sa huby White Hon Shimeji vyskytujú na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Európe, Ázii, Austrálii a Severnej Amerike.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Suverénna thajská kuchyňa | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Himitsu | La Jolla CA. | 858-345-0220 |
| Sladký chlieb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Zlaté dvere | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
| Pláž Brigantine Imperial | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
| Vinárstvo Solterra + kuchyňa | Encinitas, CA. | 858-245-6146 |
| Jedlá Monteferante | CA pohľad | 310-740-0194 |
| Mosty na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Vinice a vinárstvo Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Skladová miestnosť hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Del ENO Produkcia | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Karlovy Vary CA | 760-944-1111 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA | 949-235-5862 |
| The Joint | San Diego, CA | 619-222-8272 |
| Hold Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Bohemian Blue | San Diego, CA | 619-255-4167 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Káva a kaviareň Agave | Chula Vista CA. | 619-427-2250 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Ranná sláva | San Diego, CA | 619-629-0302 |
| Modrý oceán La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
| Sushi-severný park Saiko | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
| Otvorená telocvičňa - biela ryža | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Paradise Point Resort naboso | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Univerzitný klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| Under Belly-Uptown | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| Pretrepte a premiešajte | Chula Vista CA. | 619-816-5429 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA | 760-434-4959 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA pohľad | 760-639-8338 |
| Beaumont | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| Narodený a vychovaný | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Pod kuchyňou Belly-Little Italy | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| Kuchyňa a kohútik Gaslamp Union | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Staré kasínové bankety | Alpský Ca | 619-295-3172 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú biele huby Shimeji huby. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú biele huby Shimeji Mushrooms pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Foodmart BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 430 dňami, 1/05/20 Komentáre zdieľaného: jamur agari  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda fresh SA Centrálny trh v Aténach Grécko Y-14 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 531 dňami, 26.9.19 Komentáre zdieľaného: Biele huby Shimenjii Môžeme ich jesť aj surové 🥗  Centrálny trh v Aténach v Grécku Príroda svieža IKE Centrálny trh Atény Y-45 www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 552 dňami, 5.9.19 Komentáre zdieľaného: Huby  Rančový trh 99 BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 687 dňami, 23.4.19 |
