Popis / Chuť
Kórejská reďkovka je väčšia ako väčšina bežných reďkoviek. Majú ostrú, pevnú dužinu, ktorá ponúka pomerne jemnú reďkovkovú chuť a korenie. Jeho hustá, hladká pokožka je krémovo biela a pokrytá bledozelenými ramenami. Aj keď sa bežne predáva so zeleninou odstránenou, koreň aj zelenina tejto reďkovky sú jedlé. Dužina je biela, s textúrou a chuťou podobnou reďkovke daikon. Na rozdiel od daikonu v tvare mrkvy je však kórejská reďkovka zaoblená a plná s podlhovastým tvarom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Kórejské reďkovky sú k dispozícii po celý rok s jesennými a zimnými zbermi, ktoré ponúkajú najchutnejšie reďkovky.
Aktuálne fakty
Kórejská reďkovka (Raphanus sativus) je jednoročná chladná sezóna koreňovej zeleniny a je členom rodiny Brassicaceae alebo horčice. V súvislosti s reďkovkou daikon je kórejská reďkovka známa aj ako Lo Bok, Mu a Moo. Hybridná odroda známa ako tae baek bola vyvinutá na neskoré letné až skoré zimné vegetačné obdobie, pretože rastliny za normálnych teplôt nebývajú produktívne.
Nutričná hodnota
Kórejská reďkovka poskytuje vlákninu, vitamín C a karotén. Surová kórejská reďkovka aj kimčee sa populárne používajú v kórejskej kuchyni a predpokladá sa, že sú prospešné na podporu zdravia tráviaceho systému.
Aplikácie
Kórejská reďkovka sa najčastejšie používa ako prísada do kimchee. Tiež sú populárne nakrájané na tenké plátky, nakladané a podávané ako predjedlo alebo príloha ku grilovanému mäsu. Dužina je hustá, svieža a dobre sa s ňou varí. Pridajte do polievok, dusených jedál a praženice alebo ich nakrájajte na plátky a poduste s bravčovým alebo hovädzím mäsom. Surovú kórejskú reďkovku môžete nakrájať na tenké plátky a pridať do šalátov alebo sendvičov bahn mi. Skladujte pevne zabalené v plaste a vložte do chladničky. Najlepšie spotrebovať do dvoch týždňov.
Etnické / kultúrne informácie
V Kórei je táto reďkovka obľúbená ako hlavná prísada do horúceho kórejského kimča. Táto odroda sa bežne používa aj na morenie na Ďalekom východe.
Geografia / história
Kórejské reďkovky, ktoré sú najpopulárnejšie v kórejskej a japonskej kuchyni, sa pestujú po celý rok v Ázii. Kórejskej reďkovke sa darí v chladnom podnebí a je zvyčajne pripravená na zber za päťdesiat až sedemdesiat dní.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Sushi Tadokoro | San Diego, CA | 619-347-2792 |
| svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Sushi burza | San Diego, CA | 619-961-7218 |
| Ju-Ichi | San Diego, CA | 619-800-2203 |
| Raki Raki (Malé Taliansko) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Kľúč a hlodavec | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú kórejskú reďkovku. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú kórejskú reďkovku pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
ázijská hruška vs jablková hruška
 Super trh Kukje Trh Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 383 dňami, 21.2.20 Komentáre zdieľateľa: Kórejský trh so všetkým dobrým.  Malý tokijský trh Malý tokijský trh 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20  Super kráľ Trh Super King - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com BlízkoAltadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 403 dňami, 2.1.20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20 Komentáre zdieľateľa: Má tu všetko.  Trh s potravinami Woori Trh Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  99 Ranč Rančový trh 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlízkoKoruna, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19  Lotte market Lotte Market 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 BlízkoLa Crescenta-Montrose, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19  Trh Golden Farms Zlatý farmársky trh 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Supermarket so zlatým majetkom Supermarket so zlatým majetkom 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 BlízkoCerritos, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Svetový trh Atlas BlízkoPoway, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 677 dňami, 5.3.19  Rančový trh 99 BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 715 dňami, 26.3.19  Rančový trh 99 BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 726 dňami, 15.3.19 |
