| 3 orechy |
Popis / Chuť
Karamboly sú kuriózne vyzerajúce plody, ktoré rastú na krátkych kmeňoch, husto rozkonárených, vždy zelených stromoch. Objavujú sa pozdĺž konárov a v blízkosti kĺbov listov po malých, červeno stopkovaných, orgovánových a fialových kvetoch. Plody sú podlhovasté, dozrievajúce od tmavej alebo svetlozelenej do oranžovožltej farby a majú 5 (niekedy 6) rebier alebo krídla, ktoré sú niekedy zakončené zelenou farbou. Pohybujú sa vo veľkostiach od 6 do 15 centimetrov dlhých a až 9 centimetrov širokých. Pod tenkou a voskovou šupkou je žltá dužina, ktorá je po dozretí šťavnatá a svieža. Nezrelé plody sú kyslé. Pokiaľ sú pozdĺžne nakrájané na plátky, výsledný tvar je hviezdicový. Väčšina plodov bude obsahovať až 12 drobných, plochých, hnedých semien. Zrelé ovocie bude mať medovú, tropickú arómu a sladko-ovocné tóny slivky a hrozna. Celé ovocie je jedlé vrátane šupky a semien.
Ročné obdobia / dostupnosť
Karamboly sú k dispozícii celoročne v tropických oblastiach a koncom leta až začiatkom zimy v subtropických oblastiach.
Aktuálne fakty
Karamboly, ktoré sú v USA bežnejšie známe ako ovocie z hviezd, sú vedecky klasifikované ako karamboly Averrhoa. Plody majú v Amerike dlhú históriu, ale pôvod majú v juhovýchodnej Ázii. Slovo „carambola“ prijali Portugalci, ktorí sa ako prví Európania stretli s týmto ovocím v Indii, kde sa používalo malajské slovo. Názov pôvodne pochádza zo sanskrtského slova pre päťhranné ovocie, „karmaranga“, čo znamená „predjedlo“. Z tohto dôvodu sa v mnohých španielsky a portugalsky hovoriacich krajinách, ako aj na juhu Floridy, kde majú plody krátke obdobie, nazývajú karambola. Plody sú známe ako Carambola a Belimbing v ich pôvodnej Indonézii a Carambolier vo Francúzsku, rovnako ako ovocie Five Corner v Austrálii a ovocie Five Finger v Guyane. Karamboly obsahujú malé množstvo kyseliny šťaveľovej, čo môže zhoršiť problémy u ľudí so slabými alebo poškodenými obličkami. Aj keď existuje veľa rôznych kultivarov karamboly, existujú dva odlišné typy: divoký typ, ktorý má tendenciu byť menší, zelený, kyslý a obsahuje viac kyseliny šťaveľovej, druhý, kultivovaný, sladší typ, ktorý je zvyčajne väčší a jednotnejší. tvar.
Nutričná hodnota
Karamboly sú bohaté na vitamín C, pričom jedna porcia vám poskytne polovicu denného odporúčaného príjmu prospešnej živiny. Je tiež dobrým zdrojom vlákniny a skvelým zdrojom vitamínu K. Karamboly obsahujú vitamín A, karotény a vitamíny skupiny B. Sú bohaté na antioxidačné flavonoidy a foláty a tiež obsahujú minerály ako draslík, fosfor, zinok a železo. Nezrelé ovocie obsahuje vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej a môže byť škodlivé pre ľudí s ochorením obličiek alebo užívajúcich statíny.
Aplikácie
Karamboly môžete jesť čerstvé, nakrájané na hviezdy alebo odšťavené. Nakrájané ovocie má estetický vzhľad a často sa používa ako ozdoba šalátov alebo nápojov. Šťavu z karamboly je možné miešať s inými ovocnými šťavami z tropického ovocia alebo ju možno použiť na výrobu koktailov a sangrie. Ovocie je možné upiecť na koláče, pečivo, koláče a koláče. V Malajzii sa dusia spolu s jablkami, cukrom a klinčekmi. Na zaváranie a cukríky sú najlepšie kyslé alebo mierne nedozreté karamboly, ktoré sú v Thajsku solené a nakladané. Z mladých, zelených plodov sa pripravujú pochutiny alebo čatní. Zrelé ovocie sa suší na Jamajke, koncentruje cukry a konzervuje pre budúce použitie. Karamboly sa dobre spájajú s hydinou, rybami a krevetami. Môžu byť použité v marinádach, omáčkach a dusených tekutinách. Zrelé, neumyté ovocie skladujte v chladničke až mesiac. Niektoré odrody karamboly vydržia pri izbovej teplote až dva týždne.
Etnické / kultúrne informácie
V Brazílii je šťava z karamboly obľúbená ako osviežujúci nápoj a potlačovač smädu. Používa sa tiež ako liečivo ako diuretikum a na liečbu problémov s obličkami alebo močovým mechúrom. Šťava z karamboly sa používa na liečbu ekzémov. V Indii sa šťava používa na potlačenie horúčok a na zmiernenie kocoviny. V čínskej medicíne sa používa ako chladiaci prostriedok a stimulant chuti do jedla.
Geografia / história
Predpokladá sa, že karamboly pochádzajú z Malajzie, známej ako Moluky alebo Ostrovy korenia. Pestujú sa v Indonézii a južnej Číne už celé storočia. Portugalci objavili ovocie pri kolonizácii Indie tesne po prelome 16. storočia. Odtiaľ cestovali karamboly s portugalskými prieskumníkmi do Južnej Ameriky a Afriky, kde odvtedy ovocie rástlo a rozšírilo sa do blízkych oblastí. Carl Linné ako prvý pomenoval a zaznamenal informácie o ovocí v tvare hviezdy. Objavili sa v jeho Species Plantarum publikovanom v roku 1753. Rodové meno Averrhoa dostalo ovocné stromy po španielskom filozofovi a lekárovi známom ako Averroes. Jeho skutočné meno bolo Ibn-Ruschd a žil počas 12. storočia v španielskej Cordobe. Názov Linneaus prijal rodový názov zo svojho bežného názvu, kývnutím na Portugalcov, ktorí našli ovocie v Indii. Karamboly boli na Floridu privezené v polovici 18. storočia, pravdepodobne z Južnej Ameriky alebo Karibiku. Tropické ovocie sa pestuje na vývoz do celého sveta a niekedy sa voskuje, aby sa ochránilo počas prepravy, rozšírilo sa jeho skladovanie a zachovala sa nutričná hodnota ovocia. Na Havaji a na subtropickej Floride a v južnej Kalifornii v Spojených štátoch môžu byť miestne pestované plody sezónne spozorované na farmárskych trhoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Zlaté dvere | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú karambolu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Divné kombinácie | Carambola Suco AKA Starfruit Juice |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú karambolu pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrálny trh v Aténach G-43 00302104830298 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 71 dňami, 29.12.20 Komentáre zdieľaného: Carambola  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrálny trh v Aténach G-43 00302104830298 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 85 dňami, 15/12/20 Komentáre zdieľaného: Hviezdne ovocie 🤩  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 142 dňami, 19.10.20 Komentáre zdieľaného: Karamboly z farmy s 3 orechmi  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 160 dňami, 10.1.20 Komentáre zdieľaného: Hviezdne ovocie !!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 162 dňami, 29.9.20 Komentáre zdieľaného: 3 Nuts Farm  Medellín Kolumbia Supermarket Mercandu Cez santa Elena Calle 10A N36A východ - 163 km 12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 292 dňami, 21.5.20 Komentáre zdieľaného: Tropické ovocie, ideálne na osvieženie džúsov alebo na ozdobenie jedál  Supermarket 99 Ranch Market Dahua Ranč 99 - námestie Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com BlízkoMilpitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 377 dňami, 27.2.20  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.1.20  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com BlízkoArkádia, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 403 dňami, 2.1.20 Komentáre zdieľaného: Florida rastie.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20 Komentáre zdieľaného: Nádherné.  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 30.1.20 Komentáre zdieľateľa: Kolosálna veľkosť!  Trhovisko Crown Valley (perzský trh) Trh Crown Valley Misia 2771 Center Drive Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com BlízkoRanč Ladera, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 411 dňami, 24.1.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 415 dňami, 20.1.20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 417 dňami, 18.1.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 447 dňami, 18.12.19  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 491 dňami, 11.5.19 Komentáre zdieľateľa: Karambola z 3 orieškovej farmy vo Vista! Farmársky trh v Oviede BlízkoOviedo, Florida, Spojené štáty Asi pred 550 dňami, 19.7.19  Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert Is Here Fruit Stand 19200 SW 344. St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 BlízkoFlorida City, Florida, Spojené štáty Asi pred 558 dňami, 30.8.19  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 569 dňami, 19.8.19 Trh Apopka pri dodávke traktorov BlízkoApopka, Florida, Spojené štáty Asi pred 571 dňami, 17.8.19  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 576 dňami, 8.8.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 580 dňami, 8.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 582 dňami, 8. 5. 19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BlízkoBerkeley, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19 Trh Apopka pri dodávke traktorov BlízkoApopka, Florida, Spojené štáty Asi pred 599 dňami, 20.7.19 Farmársky trh v Oviede BlízkoOviedo, Florida, Spojené štáty Asi pred 676 dňami, 5.4.19 Farmársky trh v Lake County BlízkoForest City, Florida, Spojené štáty Asi pred 720 dňami, 21.3.19 |
