| Rodinné farmy Beylik | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Maďarské papriky hot chile sú dlhé, zakrivené do rovných strukov, priemerne dlhé 12 až 15 centimetrov a priemer 2 až 5 centimetrov a majú kužeľovitý tvar zužujúci sa až k bodu na konci, ktorý nemá stopku. Šupka je voskovitá a hladká, dozrieva od bledozelenožltej až oranžovej farby a po dozretí potom do červenooranžovej farby. Hustá dužina pod povrchom je bledožltá až biela, chrumkavá a vodná, obklopujúca centrálnu dutinu vyplnenú bielymi blanami a okrúhlymi a plochými semienkami krémovej farby. Maďarská feferónka čile paprika je sladká a ponúka mierne teplo od mierneho po intenzívne, v závislosti od zrelosti.
Ročné obdobia / dostupnosť
Maďarská feferónka čile je k dispozícii od leta do začiatku jesene.
Aktuálne fakty
Maďarská paprika horká čílska, botanicky klasifikovaná ako Capsicum annuum, je pikantná odroda maďarskej papriky, ktorá patrí do čeľade Solanaceae alebo lilkovité. Existuje veľa rôznych odrôd maďarskej čilskej papriky a deskriptor Hungarian Hot sa všeobecne používa pre pikantnejšie odrody žltého vosku. Maďarské feferónky čílske sú tiež blízkym príbuzným banánového korenia a majú rovnako sladkú príchuť, ale majú oveľa výraznejšie korenie a vyššiu teplotu. Je ťažké odlíšiť tieto dve papriky iba podľa samotného vzhľadu a iba pri ochutnávke sú tieto dva druhy skutočne odlíšiteľné. Maďarská feferónka čilská paprika sa pohybuje od 5 000 do 15 000 SHU na stupnici Scoville a dá sa použiť v ktorejkoľvek fáze zrelosti na kulinárske použitie. Oni sú tiež známi pre ich použitie v slávnom korení, maďarskej paprike.
Nutričná hodnota
Maďarská horká čilská paprika je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý je antioxidantom, ktorý pomáha chrániť imunitný systém, a je dobrým zdrojom vitamínu B6, vitamínu K, mangánu a kyseliny listovej. Paprika tiež obsahuje určité množstvo draslíka, medi a horčíka.
Aplikácie
Maďarská feferónka Chile chile sa najlepšie hodí na surové aj varené použitie, ako je grilovanie, pečenie, restovanie a dusenie. Papriky môžeme nakrájať na marinády, hodiť do šalátov, uvariť na omáčku, opiecť ich a dať k grilovaným mäsám, alebo zamiešať na prívarky. Struky majú tiež hustú dužinu, čo z nich robí ideálne moriace a plnkové korenie. Akonáhle sú papriky nakladané, zvyčajne sa vrstvia na sendviče alebo sa podávajú ako korenie. Okrem varených prípravkov sa maďarské feferónky čili papričky populárne sušia a vyrába sa z nich paprika. V Maďarsku je paprika klasicky spojená s bravčovou masťou, cibuľou, korením a kyslou smotanou, aby sa z nej pripravila omáčka na vrchole mäsa a čerstvej papriky. Maďarská feferónka čile paprika sa dobre spája s mäsom, ako je klobása, hovädzie mäso a hydina, cibuľa, cesnak, uhorky, paprika, petržlen, paradajky, mrkva a zemiaky. Čerstvá paprika vydrží 1 - 2 týždne, ak je celá a neumytá v plastovom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V Maďarsku sú papriky, ako napríklad Hungarian Hot, nevyhnutnou ingredienciou populárneho korenia, papriky. Paprika, ktorá sa považuje za maďarské národné korenie, sa vyrába z mnohých druhov sušenej, opekanej a mletej papriky. Všeobecne existuje osem rôznych druhov maďarskej papriky, od jemnej až po veľmi horkú. Rôzne druhy papriky majú tiež rôzne farebné tóny a príchute. Paprika sa v Maďarsku používa ako každodenné korenie a je možné ju pridávať do polievok, dusených pokrmov, marinád a slávneho gulášu v krajine. Paprika pochádza z malého mesta známeho v maďarskom Szegede a v meste sa nachádza múzeum venované populárnemu koreniu v starej salámovej továrni, ktoré ponúka prehliadky, historické fakty a testy chuti.
Geografia / história
Maďarské horké čilské papriky boli do Maďarska zavedené niekedy na začiatku 16. storočia prostredníctvom napadnutia Turkov. Paprika bola pôvodne známa ako Turkisch rot pfeffer alebo turecká červená paprika a od svojho uvedenia sa stala jednou z najobľúbenejších odrôd maďarských farmárov. Ako sa kultivácia zvyšovala, maďarské horké čilské papriky sa chovali do dnes známych paprík a odroda sa do USA dostala v 20. storočí. V Maďarsku sa čerstvé maďarské chilli papričky môžu predávať ako paprika alebo maďarská pálivá na miestnych trhoch a v potravinách. Mimo Maďarska sa výraz paprika vzťahuje výlučne na práškové korenie a čerstvé maďarské chilli papričky sú ponúkané na farmárskych trhoch a v online katalógoch semien pre použitie na záhrade.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú maďarskú feferónku Chile. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Cesto na sušienky a rúra na pečenie | Horúce korenie maslo | |
| Dobre ochutený kuchár | Zelené Čile Gazpacho Granita |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú maďarské chilli papričky pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
zelené ovocie, ktoré vyzerá ako limetka
 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 221 dňami, 1. 8. 20  Farmársky trh Edmonds Organické farmy Alvarez Mabton, WA blízkoEdmonds, Washington, Spojené štáty Asi pred 557 dňami, 31.8.19 Komentáre zdieľateľa: Buďte varovaní - Červené začnú sladké, potom sa plazia a hryzú vás) |
