Popis / Chuť
Jablká na pamiatku majú tendenciu byť nepravidelne tvarované a malé a primárne červenej farby. Svetlo žltá dužina je tvrdá a svieža, s dostatkom šťavy. Chuť je výrazná, silná, sladká, oriešková a aromatická, ktorá sa s pribúdajúcim vekom zjemňuje. Porovnáva sa to s chuťou cukrovej trstiny. Stromy na pamiatku sú pomerne veľké a vytvárajú veľkú úrodu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká na pamiatku sú k dispozícii na jeseň skoro na jar.
Aktuálne fakty
Jablká na pamiatku, odroda Malus domestica, sú najznámejšie ako jeden z rodičov obľúbeného produktu Honeycrisp. Toto jablko z dvadsiateho storočia je však samo o sebe veľkou odrodou. Jej vlastný pôvod je Malinda a Northern Spy.
Nutričná hodnota
Jablká každého druhu sú zdravým doplnkom stravy. Obsahujú vitamíny skupiny B, vápnik, draslík a fosfor. Vláknina je prítomná vo väčšom množstve, čo pomáha udržiavať fungovanie tráviaceho systému a zabraňuje hromadeniu cholesterolu.
Aplikácie
Toto konkrétne jablko je lepšie na čerstvé jedlo ako na varenie alebo pečenie. Pamiatky sú verné svojmu názvu a uchovávajú sa dobre až šesť mesiacov v vhodných chladných a skladovacích podmienkach. Niektorí tvrdia, že ich najlepšia chuť vyjde po dvoch alebo troch mesiacoch skladovania. Jablko Keepsake sa dobre spája s krémovými, orechovými syrmi, ako je švajčiarska odroda Challerhocker.
Etnické / kultúrne informácie
Keepsake nie je tak populárny ako jeho potomok Honeycrisp, pravdepodobne preto, že sa nepovažuje za obzvlášť atraktívne jablko. Ľahšie ich nájdete v sadoch, kde sa pre svoju novosť pestujú, ako vo veľkých supermarketoch.
Geografia / história
Rovnako ako iné dnes konzumované jablká, aj pamiatka Keepsake bola vyrobená v rámci univerzitného šľachtiteľského programu. Tento bol vyvinutý univerzitou v Minnesote a predstavený v roku 1978. Jablkovým stromom na pamiatku sa darí v chladných severných klimatických podmienkach, ako je Minnesota, kde bol vyšľachtený prvý strom.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Keepsake Apples. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Dláto a vidlička | Apple Guacamole | |
| Jesť krmivo pre vtáky | Surový jablkový koláč s dátumami |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Keepsake Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Zelený trh Union Square Samascottove sady 5 Sunset Ave Kinderhook, NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 432 dňami, 1/3/20 |
