Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Pestovateľ
Špeciality ovocného sadu Penryn | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Ázijská hruška Kikusui sa označuje aj ako ázijská hruška 21. storočia. Je to sladko-okrúhle ovocie, ktoré je niekedy vypuklé. Má zelenožltú šupku a je vynikajúci na surové stravovanie.
Ročné obdobia / dostupnosť
Ázijské hrušky Kikusui sú k dispozícii na jeseň.
Aktuálne fakty
Existujú tisíce rôznych známych odrôd ázijských hrušiek, z ktorých každá sa mierne líši tvarom a farbou. Všetky ázijské hrušky sú dnes príbuznými druhu Pyrus ussuriensis (hruška Ussuri) a Pyrus serotina (japonská hruška piesková). Ázijská hruška je známa pod mnohými názvami, vrátane Nashi, japonskej hrušky, pieskovej hrušky a čínskej hrušky. Aj keď s jablkami nie je žiadny vzťah, ázijské hrušky sa kvôli svojej sviežej a šťavnatej konzistencii pripomínajú ako jablkové hrušky.
Nutričná hodnota
Ázijské hrušky majú nízky obsah kalórií, asi 50 kalórií na stredne veľkú hrušku. Sú dobrým zdrojom vitamínu C, pričom každá hruška obsahuje 8% vašej dennej potreby a poskytuje dostatočné množstvo vlákniny, ktorá sa väčšinou nachádza v šupke. Ukázalo sa, že potraviny bohaté na vlákninu, ako sú ázijské hrušky, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a predchádzať rakovine hrubého čreva. V čínskej medicíne sú ázijské hrušky považované za ochladzujúce ovocie a používajú sa na detoxikáciu a na liečbu kašľa, zápalu hrtana, vredov a zápchy. Používajú sa tiež v čínskej medicíne na podporu zdravej pleti, elimináciu kruhov pod očami a na zmiernenie bolesti sietnice.
Aplikácie
Pevná a svieža textúra ázijských hrušiek z nich robí obľúbený doplnok šalátov. Pridajte hrušku nakrájanú na kocky alebo na kocky do zelených a ovocných šalátov alebo nastrúhajte a pridajte do zelného šalátu. Ich sladká chuť a šťavnatosť dodajú koláčom, koláčom, vdolkom a rýchlemu chlebu vlhkosť a chuť.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Kikusui Asain Pears. Jeden je najľahší, tri ťažšie.