Popis / Chuť
Vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul sú malé, oválne až guľaté plody, priemerne s priemerom 15 až 25 centimetrov a zvyčajne vážia medzi 6 až 9 librami. Kôra je hladká, pevná, polohustá a bledožltá, pokrytá pestrými tmavožltými pruhmi a mramorovaním. Hustá a pevná dužina je pod kôrou tmavočervená s vodnou, chrumkavou a jemnou konzistenciou. Dužina tiež obsahuje mnoho oválnych a plochých čiernych semien. Vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul majú veľmi sladkú, ovocnú chuť, neustále dosahujú priemerne hodnotu Brix dvanásť, čo naznačuje vysoké hladiny cukru v dužine.
Ročné obdobia / dostupnosť
V lete sú k dispozícii vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul.
Aktuálne fakty
Vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul, ktoré sú botanicky klasifikované ako Citrus lanatus, sú vzácnou odrodou tigrieho pruhu patriacou do čeľade Cucurbitaceae. Zlatý melón má pôvod v Ázii a stal sa špeciálnou odrodou pestovanou v USA pre svoje neobvyklé sfarbenie a sladkú chuť. Vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul sa komerčne nevyrábajú a pestujú sa na vybraných farmách na predaj na miestnych farmárskych stánkoch a trhoch. Odroda je tiež často nakupovaná prostredníctvom online predajcov osiva pre použitie v domácej záhrade a pestovatelia ju uprednostňujú pre svoju malú veľkosť, kompaktné vinice, kvalitnú chuť a skoré dozrievanie. Vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul sa dajú zberať približne 75 až 80 dní po výsadbe a považujú sa za ľahko pestovateľnú odrodu.
Nutričná hodnota
Vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul sú vynikajúcim zdrojom lykopénu, ktorý je antioxidantom, ktorý dodáva telu červený odtieň a pomáha zmierňovať zápaly v tele. Malé vodné melóny sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C, čo sú antioxidanty, ktoré môžu posilňovať imunitný systém a podporovať produkciu kolagénu v pokožke.
Aplikácie
Vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože ich sladká a šťavnatá dužina je vynikajúca pri konzumácii priamo z ruky. Výrazný farebný kontrast medzi kožou a dužinou sa tiež zvýrazní, keď sa krája a konzumuje čerstvý. Dužinu je možné nakrájať na kocky, nakrájať na plátky alebo zabaliť do šrotu a vhodiť do ovocných misiek a zelených šalátov, nakrájať na salsu alebo použiť ako polevu na jogurt, cereálie a zmrzlinu. Dužinu možno tiež zmiešať do smoothies, odšťaviť alebo použiť na dochutenie koktailov inšpirovaných letom. V Kórei sa melóny často používajú na výrobu subak hwachae, čo je v lete tradičný ovocný punč. Existuje mnoho variácií punču pripravovaného z rôznych druhov ovocia. Medzi hlavné ingrediencie patrí sóda, med, cukor, mlieko a melón. Vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul sa dobre spájajú s iným ovocím, ako je kokos, bobule a citrusy, balzamikový ocot, mäta, rukola, parmezán, feta a pistácie. Malé melóny sa dobre skladujú a môžu sa uchovávať celé pri izbovej teplote 7 až 10 dní alebo chladené 2 až 3 týždne. Po nakrájaní môže byť nakrájaný melón skladovaný v chladničke v uzavretej nádobe až päť dní. Dužina môže byť tiež zmrazená až na jeden rok.
Etnické / kultúrne informácie
Vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul sa považujú za odrodu chladničky, čo je výraz, ktorý označuje vodné melóny, ktoré sú dostatočne malé na to, aby sa do nich zmestili chladničky. Melóny Icebox sa pestujú od polovice 20. storočia a zákazníci ich uprednostňujú pre svoju kompaktnú povahu, sladkú chuť a dlhšiu trvanlivosť. Okrem preferencií spotrebiteľov sa pestovatelia obracajú na zimné odrody, pretože vodné melóny skoro dozrievajú, sú pomerne odolné voči chorobám a dajú sa pestovať na menšom priestore, čo umožňuje zasiať viac rastlín. Vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul boli v roku 2016 testované medzi ostatnými odrodami chladničky vo Výskumnom a rozširovacom centre Mount Vernon Northwestern Washington a boli zaradené medzi najsladšie odrody.
Geografia / história
Predpokladá sa, že vodné melóny Jo Saeng No Ran Ggul pochádzajú z Kórey, presná história a pôvod však nie sú známe. Semená vodného melónu so žltou farbou sa dovážajú v malom množstve, približne sto alebo menej semien, z Kórey do Spojených štátov prostredníctvom Osborne Quality Seeds. Spoločnosť so sídlom vo Washingtone zhromažďuje jedinečné a vzácne odrody z celého sveta a testuje osivá, aby určila, či môžu úspešne prosperovať v rôznych klimatických podmienkach. Po schválení sa semená predávajú pestovateľom a domácim záhradníkom. Osborne Quality Seeds predávajú melónové semená Jo Saeng No Ran Ggul od začiatku 21. storočia a majú pestovateľov, ktorí melóny pestujú v regiónoch po celých kontinentálnych Spojených štátoch.
