Popis / Chuť
Biele jablká Melrose sú veľké, majú kužeľovitý tvar a majú okrúhle plecia a rebrá. Šupka bielej melózy je veľmi bledo bielo-žltá, vďaka čomu má táto odroda svoje meno, niekedy má tiež červené znaky na šupke. Jemné, šťavnaté mäso má rozpustnú textúru a bohatá chuť je vyvážená medzi sladkou a ostrou, čo z neho robí osviežujúce jablko, ktoré sa dá jesť čerstvé z ruky. Strom White Melrose je odolný a odolný voči chorobám. Najskôr na jar vyprodukuje bohaté biele kvety a potom výdatne plodí.
Ročné obdobia / dostupnosť
Biele jablká Melrose sú k dispozícii na jeseň.
Aktuálne fakty
Jablká bielej melózy sú dedičstvom škótskeho jablka (botanický názov Malus domestica). Okrem spojenia so škótskou históriou je White Melrose vynikajúcim jablkom ako odroda dezertov aj odrôd na varenie.
Nutričná hodnota
Jablká, ako napríklad biela melóza, sú väčšinou tvorené sacharidmi a vodou. Jablká majú vysoký obsah vlákniny a vitamínu C, spolu s draslíkom a rôznymi antioxidantmi, ako je napríklad katechín. Jedno stredne veľké jablko má asi 95 kalórií.
Aplikácie
Na rozdiel od väčšiny odrôd jabĺk je White Melrose dobrou voľbou na viacúčelové použitie, vhodnou na varenie aj na dezert. Chuť je obzvlášť dobrá na to, aby ste ju mohli jesť čerstvé z ruky neskôr v sezóne. Pri varení si tiež udržuje tvar, keď je uvarený, takže je ideálny pre koláče a chrumky. Spárujte s tradičnými jablkovými dochucovadlami, ako je med, škorica a muškátový oriešok, alebo so syrom a iným ovocím do šalátov. Biele jablká Melrose sa budú skladovať mesiac alebo dva v chladných a suchých podmienkach.
Etnické / kultúrne informácie
Škótske jablká boli historicky ekonomicky dôležitejšie ako dnes. Na konci devätnásteho storočia miestne odrody upadali v prospech veľkých komerčných odrôd z iných častí sveta. Pestovatelia a nadšenci jabĺk v Škótsku sa to snažia zmeniť a znovu zaviesť a vysadiť viac tradičných odrôd dedičstva, ktoré v krajine dodnes existujú.
Geografia / história
Prvý písomný záznam o jablone White Melrose je z roku 1831. Predpokladá sa však, že táto odroda vznikla o niečo skôr u mníchov v opátstve Melrose v Škótsku, možno dokonca už v roku 1600. Biela melóza sa pestuje takmer výlučne v severných častiach Anglicka a na škótskom pohraničí a darí sa mu v exponovaných oblastiach s chladnejším podnebím.
