| 3 orechy |
Popis / Chuť
Čilské papriky Aji Amarillo Peruano Peruile zrejú z bledozelenej zelenej do sýtooranžovej farby, keď sú úplne zrelé a majú priemernú dĺžku 12 centimetrov. Rovnako ako všetci členovia Capsicum baccatum, aj čili Aji Amarillo má príchuť vpred, na konci je pikantná kopa. Má jedinečnú ovocnú príchuť, ktorá pripomína čílsku z Poblana a jemné korenie, ktoré je menej drsné a plnšie. Aji Amarillo je na stupnici od Scovilleho medzi 30 000 a 50 000.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čilské papriky Aji Amarillo Peruano sú k dispozícii od konca leta do jesene.
Aktuálne fakty
Čilské papriky Aji Amarillo Peruano patria do čeľade Capsicum baccatum a patria medzi menej známe chilli. “Aji” je to, čo väčšina Juhoameričanov nazýva chiles, a v Peru je najobľúbenejšou a najdôležitejšou ingredienciou regionálnych jedál Aji Amarillo alebo peruánska feferónka. Tieto korenené čili sú tiež známe ako Aji Escabeche, Aji Limon alebo jednoducho ako žltá čile.
