Popis / Chuť
Perzské uhorky sú valcovité a drepovité, v priemere majú dĺžku iba 10 - 15 centimetrov. Jeho vonkajšia šupka je tmavozelená a tenká s viditeľnými, plytkými vyvýšeninami. Vnútorná dužina je svetlozelená, s pevnou a vlhkou textúrou a veľmi málo nevyvinutými semenami. Perzské uhorky poskytujú sladkú a miernu chuť s výrazným chrumkaním.
Ročné obdobia / dostupnosť
Perzské uhorky sú k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Perzské uhorky, ktoré sú botanicky klasifikované ako Cucumis sativus, sú členmi čeľade Cucurbitaceae alebo tekvica. Existuje niekoľko rôznych kultivarov perzských uhoriek, dedičných aj hybridných, vrátane Figaro a Cordito. Perzské uhorky sa stali obľúbenou odrodou bezhorých uhoriek, čo je klasifikácia, ktorá popisuje jeho tenkú šupku, ktorá je ľahko stráviteľná a má veľmi jemnú, sladkú chuť.
Nutričná hodnota
Perzské uhorky sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a vitamínov A a C.
Aplikácie
Perzské uhorky sa dajú použiť v surových aj varených aplikáciách. Môžu byť použité v surovom stave ako prísada do šalátu, nasekané v salsách a zmiešané v krémových dresingoch. Môže sa tiež použiť na grécke šalátové pizze, varené na praženici alebo odšťavené a použiť do koktailov a na recepty na nanuky. Perzské uhorky sú skvelou chladiacou prísadou do teplých jedál a dopĺňajú pečené ryby a jahňacie mäso. Perzské uhorky sa dobre spájajú s mätou, čili, horčicou, kmínom, koriandrom, petržlenovou vňaťou, klíčkami, žeruchou, jicamou, melónom, citrusmi a čerstvými syrmi, ako sú chevre, feta a cotija. Perzské uhorky vydržia pri zabalení a uzatvorení v chladničke až týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Perzské uhorky zaznamenali v USA prudký nárast popularity od konca 20. storočia a začínajú nahrádzať bežné odrody uhoriek na farmárskych trhoch aj na špeciálnych trhoch. Keď si spotrebitelia čoraz viac uvedomujú rôzne dostupné odrody, uprednostňujú sladkú chuť perzskej uhorky, takmer bezsemennú dužinu, chrumkavú štruktúru a všestrannosť v porovnaní s bežnou severoamerickou uhorkou, ktorá má veľa nejedlých semien a vodnatú chuť.
Geografia / história
Pôvod perzských uhoriek je pomerne neznámy, predpokladá sa však, že ich kultivácia sa vyvinula z kibucu v severnom Izraeli v roku 1939. Kibuc sú tradičné poľnohospodárske spoločenstvá, ktorých ekonomika závisí od kultúr, ktoré spoločne pestujú. Mnoho odrôd z Indie, Anglicka a Číny bolo krížených, aby vytvorili túto takmer bezsemennú odrodu. Dnes sú perzské uhorky široko dostupné na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Európe, Ázii a Spojených štátoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
Lepšia buzzová káva (Hillcrest) | San Diego, CA | 858-488-0400 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
Krustová pizzeria Solana Beach | Solana Beach, CA. | 858-212-8751 |
MishMash | San Diego, CA | 760-822-1097 |
Woodsy káva | Encinitas, CA. | 858-882-7325 |
Surf Side Kitchen | San Diego, CA | 619-507-0891 |
Bol | San Diego, CA | 760-500-0616 |
Kráľovský kohút | San Diego, CA | 949-510-1379 |
Trávna sukňa | San Diego, CA | 858-412-5237 |
Reštaurácia Ballast Point - Little Italy | San Diego, CA | 619-298-2337 |
Toast Cafe | San Diego, CA | 858-208-9422 |
Potravinový vozík Biersal | San Diego, CA | 619-841-1692 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA. | 858-523-0479 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego, CA | 858-212-8751 |
Mäsiarstvo | San Diego, CA | 858-345-1524 |
Reel Street Eats | San Diego, CA | 619-558-9114 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Čerstvé sushi stravovanie | Karlovy Vary CA | 858-344-7098 |
Hotel Pearl | San Diego, CA | 877-732-7573 |
Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-704-8441 |
Kettnerova burza | San Diego, CA | |
Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
Vista Valley | CA pohľad | 760-758-2800 |
Lucky Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
Pán A. | San Diego, CA | 619-239-1377 |
Organizácia Eco Caters Organics | San Diego, CA | 619-997-8792 |
Community College District v Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Remeslo a obchod (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
Crack Shack - San Diego | San Diego, CA | 619-795-3299 |
Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa, CA. | 951-808-7790 |
Kuchyňa a bar Black Raill | Karlovy Vary CA | 619-454-9182 |
Otvorená telocvičňa - biela ryža | San Diego, CA | 619-799-3675 |
Muškátový orech Bakery & Cafe 2 | Poway CA. | 858-397-2922 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Chata v Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Harumama | San Diego, CA | 619-269-7122 |
Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
Reštaurácia hotela Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
Plášť a okvetné lístok | San Diego, CA | 619-634-3970 |
Lepšia káva Buzz (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-487-5562 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Karlovy Vary CA | 760-944-1111 |
Susedská kuchyňa | San Diego, CA | 760-840-1129 |
Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
Pokewan (Del Mar) | San Diego, CA | 858-847-2881 |
Kuchyňa InterContinental Vistal | San Diego, CA | 619-501-9400 |
Sushi Kami | San Diego, CA | 858-451-7799 |
Tahona (kuchyňa) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Backyard Kitchen & Tap | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Modrý oceán La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Kuchyne k dobru | San Diego, CA | 619-851-4091 |
Harumama Karlove Vary | Karlovy Vary CA | 858-999-4073 |
Landons East sa stretáva so západom | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
Jack Monaco Kreatívne poradenstvo | San Diego, CA | 619-318-2633 |
Suverénna thajská kuchyňa | San Diego, CA | 619-887-2000 |
Harumama Teriyaki a Bao | Karlovy Vary CA | 760-637-5737 |
The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
Hane | San Diego, CA | 619-339-6438 |
Bistro du Marche od Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Sushi Ota | San Diego, CA | 858-270-5047 |
Plážový rezort Alila Marea | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA. | 858-847-9616 |
Susedský Burger | San Diego, CA | 619-446-0002 |
Sesterská kuchyňa (bar) | San Diego, CA | 858-232-7808 |
Reštaurácia Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
Lepšia buzzová káva (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
Narodený a vychovaný | San Diego, CA | 858-531-8677 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Kaviareň Bread & Cie | San Diego, CA | |
Stanica Brewing-Liberty Stone | San Diego, CA | 619-269-2100 |
Reštaurácia Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
Trávniková sukňa (bar) | San Diego, CA | 858-412-5237 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
Spoločnosť Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, CA | 619-754-4041 |
Rybárstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
Mňam sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
Staré kasíno Buffett | Alpská CA. | 760-845-9931 |
Sushi Tadokoro | San Diego, CA | 619-347-2792 |
Oliver & Rose | San Diego, CA | 619-300-3395 |
Pšenica a voda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
Pivovarníctvo a gastronómia | Karlovy Vary CA | 760-504-4492 |
Claire's on Cedros - SKSB | Solana Beach, CA. | 858-259-8597 |
Reštaurácia Asti | San Diego, CA | 619-232-8844 |
Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
Pasie sa | San Diego, CA | 619-839-9852 |
Sushi salónik Azuki | San Diego, CA | 619-238-4760 |
To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA. | 858-792-2225 |
Hold Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Trust reštaurácia | San Diego, CA | 609-780-7572 |
Múdry vôl | San Diego, CA | 619-851-0672 |
Leroyova kuchyňa a salónik | Coronado CA | 619-522-6890 |
Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
Tisíc kvetov | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
Juniper & Ivy Bar | San Diego, CA | 858-481-3666 |
VY Kulinársky manažment | San Diego, CA | 858-964-8677 |
Komunálna káva | San Diego, CA | |
The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA. | 858-735-3093 |
Muškátový orech Bakery & Cafe 1 | San Diego, CA | 858-405-2401 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú perzské uhorky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú perzské uhorky pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 6 dňami, 3. 4. 21 Komentáre zdieľaného: Peržania z Beylik Farms Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 21 dňami, 17.2.21 Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 45 dňami, 24. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Perzské uhorky z farmy Beylik! Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 56 dňami, 13. 1. 21 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 70 dňami, 30.12.20 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 189 dňami, 9.2.20 Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 223 dňami, 30.7.20 Komentáre zdieľateľa: Perzské kocky sú tu na leto! Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 224 dňami, 29.7.20 Farmársky trh v Santa Monice Farmy Beylik v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 238 dňami, 15.7.20 Farmársky trh v Santa Monice Farmy Beylik v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 252 dňami, 1. 7. 20 Komentáre zdieľateľa: Krásne perzské uhorky Farmársky trh v Santa Monice Farmy Beylik v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 263 dňami, 20.6.20 Komentáre zdieľaného: Perzské uhorky z rodinných fariem Beylik Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock St. San Diego CA blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 269 dňami, 14.6.20 Komentáre zdieľateľa: Krásne perzské uhorky sú vždy k dispozícii na serveri Specialty! Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 294 dňami, 20. 5. 20 Komentáre zdieľaného: Cuco hasí čerstvé perzské uhorky 🥒 na tento deň Farmársky trh v Santa Monice Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 357 dňami, 18.3.20 Komentáre zdieľateľa: Najlepšie perzské uhorky! Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 367 dňami, 3. 8. 20 Komentáre zdieľaného: Perzské uhorky na sklade v špeciálnej produkcii! Farmársky trh v Santa Monice Farmy kniežatstva 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 371 dňami, 3. 4. 20 Farmársky trh v Santa Monice Farmy kniežatstva 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20 Komentáre zdieľateľa: Perzské uhorky odchádzajú! Farmy Beylik! Farmársky trh v Santa Monice Farmy kniežatstva 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 385 dňami, 19.2.20 Komentáre zdieľateľa: Perzské uhorky sú späť! Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com BlízkoTustin, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 409 dňami, 26.1.20 Stew Leonard Stu Leonarda 1 Dr. Stu Leonarda Dr. Yonkers, NY 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com BlízkoHastings-on-Hudson, New York, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20 Komentáre zdieľaného: Mini bezsemenné uhorky u Stu. Hollywoodsky farmársky trh Rodinné farmy Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 458 dňami, 12.8.19 Komentáre zdieľaného: Veľmi čerstvé Trh Golden Gate Trh Golden Gate 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 BlízkoSausalito, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19 Bombajský bazár Bombajský bazár 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 BlízkoRiverside, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19 Trh Super Hayat Trh Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 BlízkoLawndale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19 Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 28.6.19 Košický trh Santa Monica Glatt Košický trh v Santa Monice 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 BlízkoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19 Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 BlízkoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19 Elatský trh Trh Elat - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 BlízkoBeverly Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19 Trh a lahôdky v Beverly Hills Trh a lahôdky v Beverly Hills 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 BlízkoBeverly Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19 Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19 Nakúpte nízky trh Kúpiť Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 BlízkoAnaheim, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19 Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 BlízkoAnaheim, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19 Barons Marketplace BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 680 dňami, 30.4.19 Malé farmy BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 705 dňami, 4.4.19 |