| Ranč Flying Disk |
Popis / Chuť
Grapefruity Marsh Ruby sú stredne veľké až veľké, v priemere majú priemer 9-12 centimetrov a sú okrúhleho až splošteného tvaru. Hladká, bledožltá pokožka je škvrnitá s výraznými olejovými žľazami, je polohustá a na dotyk pevná. Dužina je pod pokožkou jemná, šťavnatá, zvyčajne bez semien, bledoružová až červená a je rozdelená tenkými membránami na 12 - 14 segmentov. Grapefruity Marsh Ruby sú aromatické a sladké s kvetinovými podtónmi, vyvážené chuťou s nízkou, štipľavou kyslosťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Grapefruity Marsh Ruby sú k dispozícii v zime až do neskorej jari.
Aktuálne fakty
Grapefruity Marsh Ruby, ktoré sú botanicky klasifikované ako Citrus paradisi, sú jedlé plody, ktoré rastú na stromoch, ktoré môžu dosiahnuť až trinásť metrov na výšku a sú členmi čeľade Rutaceae alebo citrusové. Tiež známe ako Marsh Pink a Marsh Redblush, sú grapefruity Marsh Ruby variantom slávneho močaristého bieleho grapefruitu a boli objavené ako šport končatín, ktorý spontánne rastie na strome v sade v Texase. Grapefruity Marsh Ruby sú obľúbené pre svoju jemnú, sladkú chuť a jemnú štruktúru.
Nutričná hodnota
Grepy Marsh Ruby sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a obsahujú tiež fosfor, draslík a vitamín A.
Aplikácie
Grapefruity Marsh Ruby sú najvhodnejšie na surové použitie, pretože ich čerstvé mäso je vynikajúce, ak sa používajú čerstvé, po ruke. Ovocie sa dá nakrájať na polovice, dužina sa lyžičkuje a malé sa konzumuje ako raňajkový predmet. Dužinu možno tiež nakrájať na plátky a zamiešať do zelených šalátov, ovocných šalátov a ovocných misiek. Okrem čerstvých prípravkov môžu byť grapefruity Marsh Ruby obalené v cukre alebo mede a pečené ako dezert, pripravené z marmelády, použité v koláčoch alebo pudingu, varené na dochutenie v sirupe alebo odšťavené a použité ako čerstvý nápoj alebo namiešané do koktailov. . Grepy Marsh Ruby sa dobre spájajú so špenátom, rímskou rascou, uhorkou, mrkvou, reďkovkou, koriandrom, šalotkou, cibuľou, cesnakom, rezancami, tofu, hydinou, hovädzím, bravčovým, sójovou omáčkou, zázvorom, sezamovými semiačkami, mangom, čerešňami, limetkou, škoricou , muškátový oriešok, klinčeky a med. Plody vydržia 7 - 10 dní, ak sú uchovávané v perforovanom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Grapefruity Marsh Ruby sú variantným alebo končatinovým športom svetoznámeho močaristého bieleho grapefruitu. Táto odroda bola jedným z prvých grapefruitov bez semien a bola použitá na vývoj mnohých odrôd grapefruitu, ktoré sú dnes na trhu k dispozícii. Marsh biele grapefruity tiež tvoria viac ako štyridsať percent produkcie grapefruitu na Floride a pestujú sa v Arizone, Kalifornii, Texase, Južnej Afrike, Indii, Južnej Amerike, Izraeli a Austrálii.
Geografia / história
Grapefruit Marsh Ruby bol objavený spontánne ako náhodná sadenica v roku 1929 v sade v Texase. Dnes sa pestujú aj v Kalifornii a na Floride a sú dostupné na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Spojených štátoch, Európe, Ázii, Afrike, Austrálii a Južnej Amerike.
