Popis / Chuť
Sušené plátky manga prechádzajú procesom dehydratácie, pri ktorom sa odstráni vlhkosť ovocia. Majú žuvaciu textúru a chutnú sladkú chuť vylepšenú procesom sušenia. Zachovávajú si svoj oranžový odtieň, po vysušení však nadobudnú tmavšiu oranžovú farbu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Sušené plátky manga sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Manga predstavuje polovicu tropického ovocia vyprodukovaného na celom svete.
Nutričná hodnota
Tretina šálky sušených plátkov manga má asi 160 kalórií a poskytuje slušné množstvo vitamínu A. Sušené mango je tiež bohaté na fytochemikálie, vlákninu a vitamín C.
Aplikácie
Sušené plátky manga je možné znova hydratovať a použiť ich ako základ ovocných šalátov, koláčov alebo zmrzliny. Plátky manga je možné pridať aj do punču, ktorý dodá sladkú tropickú chuť.
Geografia / história
Mango súvisí s kešu a pistáciami, ktoré patria do čeľade Anachardiaceae. Mangá existujú už tisíce rokov a po storočia sa pestujú na indickom subkontinente. Je to národné ovocie Indie, Pakistanu a Filipín. Dá sa nájsť pestovať v ktorejkoľvek nemrznúcej tropickej oblasti a v roku 1861 bola úspešne predstavená v štáte Florida.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Hotel Pacific Terrace | San Diego, CA | 858-581-3500 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, CA | 619-491-0708 |
| Štvrťrok Westin Gaslamp | San Diego, CA | 619-239-2200 |
| Varenie polovičných dverí | San Diego, CA | 619-655-7459 |
| Bar v reštaurácii hotela Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
