| Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Čerstvé bobule Goji sú žiarivé červeno-oranžové a tvarom i veľkosťou sú porovnateľné s ríbezľami. Majú štipľavú, ale sladkú príchuť ako kríženec brusnice a čerešne. Bobule goji majú šťavnatú textúru a nie sú nápadné semená. Bobule sú jemné a treba ich zbierať ručne.
Ročné obdobia / dostupnosť
Plody goji sú najhojnejšie medzi koncom leta a na jeseň.
Aktuálne fakty
Zdravé bobule Goji zriedka rastú mimo rodnej Číny. Bobule goji, botanicky známe ako Lycium barbarum, sa považujú za „nutrične najhustšie jedlo na zemi“ a majú jeden z najvyšších antioxidačných obsahov akejkoľvek potraviny na svete. Tieto malé bobule v tvare slzy, ktoré sa po stáročia používajú v čínskej medicíne, sa konzumujú po dlhšiu životnosť a používajú sa na liečbu rôznych chorôb v Tibete. V Himalájach sa bobule Goji prezývajú „šťastné bobule“, aby sa pri konzumácii bobúľ navodil dobrý pocit.
Nutričná hodnota
Bobule goji obsahujú tretie najvyššie množstvo antioxidantov zo všetkých potravín na svete. Spolu so schopnosťou bojovať proti voľným radikálom v tele majú plody Goji päťstokrát viac vitamínu C ako pomaranče, viac železa ako špenát a viac betakaroténu ako mrkva. Aj keď je ovocie Goji zriedkavé, obsahuje aj vitamín E. Ázijské bobule obsahujú viac bielkovín ako celozrnné. Bobule goji obsahujú lipid alebo mastnú kyselinu nazývanú beta-sitosterol, o ktorej sa preukázalo, že znižuje veľkosť prerastených (najmä rakovinových) buniek a znižuje absorpciu LDL cholesterolu (známeho ako „zlý“ cholesterol). Bobule goji obsahujú 18 aminokyselín, ktoré sú stavebnými kameňmi bielkovín, vrátane 8 aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre život.
Aplikácie
Použite čerstvé alebo mrazené bobule Goji na palacinky, povarte ich a pripravte sirup, rozmixujte ich na smoothie a rozložte na cesto na muffiny alebo koláče. Použite sušené bobule v zavalitých sušienkach, cestných mixoch a cereáliách alebo si pripravte jedinečne ochutenú bobuľovú a kuraciu polievku Goji. Čerstvé bobule môžu byť odšťavené pre maximálny prínos pre zdravie. Šťava môže byť zmrazená alebo použitá na množstvo mrazených dezertov. Zo sušených bobúľ sa dá pripraviť čaj. Čerstvé bobule majú krátku trvanlivosť. Väčšina bobúľ Goji je k dispozícii na nákup v sušenej alebo mrazenej forme.
Etnické / kultúrne informácie
Bobule goji sa slávia počas festivalov v Tibete, Mongolsku a čínskej NingXii, kde bobule rástli po celé storočia. V staroázijskej medicíne sa hovorí, že bobule Goji korigujú nerovnováhu v chi človeku, ako je nespavosť, úzkosť a nízka energia.
Geografia / história
Bobule goji pochádzajú z Číny, hoci v dôsledku zmien zloženia pôdy priemyselnou revolúciou v tejto krajine bobule nerastú tak dobre ako v iných oblastiach východnej Ázie. Himaláje, Mongolsko a Tibet produkujú väčšinu svetových plodov goji. Len málo farmárov v USA a na Novom Zélande pestuje bobule Goji, čerstvé bobule nájdete na farmárskych trhoch v obmedzenom množstve. Malé pestrofarebné bobule sú tiež známe ako ‘Wolfberry‘. Anglický názov „Goji“ je pravdepodobne odvodený z mandarínskeho čínskeho gouqi (vyslovuje sa goo-chee).
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Goji Berries. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Goji Berries pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh Vista Ben's Tropicals 760-751-1605 BlízkoZrak, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 536 dňami, 21.9.19  Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 629 dňami, 20.6.19 Komentáre zdieľaného: Goji berry |
