Concord Grapes

Concord Grapes





Popis / Chuť


Hrozno Concord je stredne veľké až veľké a má guľatý až oválny tvar, rastie vo voľných strapcoch na pevných popínavých viničoch. Hustá pokožka bohatá na triesloviny ponúka príjemné maškrtenie a má rôznu farbu od tmavomodrej po fialovú alebo takmer čiernu. Na povrchu pokožky sa tiež vytvára práškový film alebo výkvet, ktorý poskytuje prirodzenú hydroizoláciu a zabraňuje praskaniu. Hrozno Concord je šupinatá odroda, čo znamená, že šupka sa dá ľahko odstrániť z dužiny bez toho, aby sa poškodila. Priesvitné zelené mäso je šťavnaté, takmer želatínové a obsahuje veľa veľkých semien. Hrozno Concord je vysoko aromatické, štipľavé a sladké s jedinečnou pižmovou príchuťou.

Ročné obdobia / dostupnosť


Hrozno Concord je k dispozícii od konca leta do začiatku jesene.

Aktuálne fakty


Hrozno Concord, botanicky klasifikované ako Vitis labrusca, rastie na odolných viničoch a je členom rodiny Vitaceae. Pomenované podľa svojho pôvodného mesta Concord v štáte Massachusetts a sú súčasťou amerického vinárstva od roku 1843 a majú divokých pôvodných predkov z Nového Anglicka. Hrozno Concord je jedným z najstarších doma pestovaných hroznov, ktoré sa dnes pestujú a sú zodpovedné za výrobu slávnej hroznovej šťavy a želé.

Nutričná hodnota


Hrozno Concord je vynikajúcim zdrojom vitamínu C a fytonutrientu, resveratrolu, dôležitej chemickej látky na udržanie zdravia srdca.

Aplikácie


Hrozno Concord sa najlepšie hodí na surové aj varené použitie, ako je varenie a pečenie. Dajú sa zjesť z ruky a príležitostne sa používajú ako stolové hrozno. Dajte si však pozor na semená v tomto koláčovom hrozne so šťavnatou chuťou. Hrozno Concord je neuveriteľne všestranné a používa sa na výrobu konzerv, džúsu, vína, likéru a octu. Hrozno obsahuje chemickú zlúčeninu známu ako metyl antranilát, ktorá sa používa na získanie nealkoholických nápojov a cukroviniek jeho hroznovej príchute. Vďaka intenzívnej hroznovej príchuti je vynikajúci štipľavý sorbet, ktorý sa dobre spája s bohatými krémovými dezertmi, ako sú koláče, tvarohový koláč alebo pannacotta, a samozrejme arašidové maslo. Medzi ďalšie príchute patria mandle, pistácie, lieskové orechy, vlašské orechy, arašidy, citrón, jahody, maliny, čakanka, rukola, fenikel, rozmarín, mäta, jogurt, kyslá smotana, creme fraiche, kozí syr, niva, bravčové mäso, kačica a hydina. . Hrozno Concord vydrží až dva týždne, keď je neumyté uložené v chrumkavej zásuvke v chladničke.

Etnické / kultúrne informácie


Hrozno Concord je známe tým, že je hlavnou zložkou hroznového džúsu. V roku 1869 hroznový džús prvýkrát pripravil zubár a prohibičný lekár Dr. Thomas Welch. Z predného dvora použil štyridsať libier hrozna Concord, varil a lisoval džús cez látkové vrecká, zapečatil plné fľaše a potom ich uvaril aby sa zabránilo kvaseniu. Jeho experiment bol úspešný a prvé hroznové šťavy sa predávali do kostolov na použitie počas svätého prijímania. Hroznová šťava sa dodnes používa na mnohých stoloch svätého prijímania a z hrozna Concord sa tiež vyrába košer víno pre sviatostné účely.

Geografia / história


Hrozno Concord pochádza z mesta Concord v štáte Massachusetts v roku 1849 a ako prvé ho vytvoril Ephraim Wales Bull. Bull chcel vytvoriť odolnú lianu, ktorá by dokázala prežiť chladné podnebie Massachusetts. Spočiatku vysadil 22 000 sadeníc a po šiestich rokoch si vybral jeden jediný vinič, ktorý preukázateľne priniesol najlepšie ovocie, a tomuto pôvodnému viniču sa v spoločnosti Concord darí dodnes. Hrozno Concord sa stále prevažne pestuje v Spojených štátoch, ale šťava a koncentrát sa predávajú aj v Európe, Ázii a Austrálii.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú Concord Grapes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
V kuchyni Jennie Concord Grape Muffins
Šťastný koláč Black Concord Martini
Cukor Láska Korenie Crostata s hroznovým hroznom, mandľami a rozmarínom
Sladký Paul Concord Grape a hruška Focaccia
Rastú dobrý život Concord Grape Juice
Dievča v červenej kuchyni Concord Grape Tarte Tatin
Miluje Biscotti Domáce Concord Grape Jelly
Rozkvitajúci gurmán Palacinky s hroznovým sirupom Concord
Herbangardener Domáce ovocie z hrozna Concord LEather
Crumb Kitchen Concord Grape Cheesecake Bars
Zobraziť ďalších 14 ...
Kolibrík vysoký Concord Grape Cornbread s rozmarínovou šľahačkou
Dochutené Concord Grape Focaccia s rozmarínom
Alana Jones-Mann Concord Grape Hand Pies
Pekár Moonblush Earl Grey Concord hroznový a hruškový chlieb
Domov v oblasti jazier Prst Concord Grape Pie
Potraviny pre moju rodinu Concord Grape Focaccia so slanou medovou glazúrou
Pohľad z Veľkého ostrova Mrazený jogurt Concord Grape
Blog Lovin Pečené hrozno Concord, zmrzlina z vanilkových bobov a orechový pralin
Gourmande v kuchyni Sorbet z hroznového vína Concord s rozmarínom a čiernym korením
Vidlicový nôž mdlob Plechová panvica s hroznom Concord, karamelizovanou cibuľou a kozím syrom
Zber na stôl Najlepšie ochutnávka hroznovej šťavy
Recepty na výživu Concord Grape Gummies
Kleinworth & Co. Šírka hrozna Concord
Minimálne invázne Hroznové pop koláče

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú produkt Concord Grapes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľajte obrázok 57464 Farmársky trh University District Kanály produkujú
Yakima WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 116 dňami, 14/11/20
Komentáre zdieľateľa: Skutočná dohoda, ale dávajte pozor na semená :)

Zdieľať obrázok 57188 Farmársky trh Ballard Záhrady Alm Hill
3550 Alm Road Everson WA 98247
360-966-4157
https://www.facebook.com/almhillgardens/ BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 150 dňami, 10/11/20
Komentáre zdieľateľa: Hrozno je tu - a svornosti sú pre každého :)

Zdieľať obrázok 57078 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 167 dňami, 24.9.20
Komentáre zdieľaného: Concords od Scott Farms

Zdieľať obrázok 56991 Farmársky trh University District Kanály produkujú
Yakima WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 172 dňami, 19.9.20
Komentáre zdieľateľa: YUM - získajte ich, kým môžete (máte 4 týždne)! Takže dobré, podstatné hrozno!

Zdieľať obrázok 56878 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 184 dňami, 7.7.20
Komentáre zdieľaného: Concord z Murray Family Farms

Zdieľajte obrázok 56863 Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 184 dňami, 7.7.20
Komentáre zdieľaného: Concords from Murray Family Farms

Zdieľať obrázok 56752 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 196 dňami, 26.8.20

Zdieľať obrázok 56661 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 203 dňami, 19.8.20

Zdieľať obrázok 56609 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 207 dňami, 15. 8. 20

Zdieľajte obrázok 56423 Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 223 dňami, 30.7.20
Komentáre zdieľaného: Hrozno White Concord je tu !! Tieto hrozno má túto sladkú príchuť harmonizmu!

Zdieľajte obrázok 51271 Farmársky trh v Santa Monice BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 574 dňami, 14.8.19
Komentáre zdieľateľa: Prvý hroznový kord od firmy Murray Family Farms!

Zdieľajte obrázok 51264 Farmársky trh v Santa Monice BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 574 dňami, 14.8.19
Komentáre zdieľaného: Pravdivé svornosti na rodinných farmách Murray ... Tááák lahodný !!

Zdieľajte obrázok 50564 Farmársky trh v Santa Monice Špecialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 588 dňami, 31.7.19
Komentáre zdieľaného: Všetky hrozno z rodinných fariem Murray sú tiež v odrodách Thomcord, Candysnap, Muscat a New.

Populárne Príspevky