| Sladká broskyňová farma |
Popis / Chuť
Broskyne Last Chance sú stredne veľké až veľké plody, s priemerom zhruba 8 až 10 centimetrov, so zaobleným dnom. Ich žlté kožky majú na strane s najvyššou expozíciou slnka tmavočervenú farbu červenej farby. Sú pokryté množstvom jemných chmýří. Sýto oranžovo-žltá dužina je pevná a stredne šťavnatá s výraznou arómou. Dužina okolo stredovej jamy voľného kameňa je tmavočervená. Broskyne Last Chance sú sladké s vyváženou kyslosťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Broskyne Last Chance sú k dispozícii koncom leta a začiatkom jesenných mesiacov.
Aktuálne fakty
Broskyne Last Chance sú neskorou sezónou a sú odrodou Freestone druhu Prunus persica. Svojho času boli podľa reštaurátorky Alice Watersovej uctievané ako jedna z najchutnejších broskyňových kameňov na trhu. V polovici 90. rokov minulého storočia broskyne Last Chance tvorili 14% komerčných broskýň predávaných v štáte Kalifornia. Dnes sa pestujú v menšom rozsahu a produkuje ich obmedzený počet butikových sadov v Spojených štátoch.
Nutričná hodnota
Broskyne Last Chance sú dobrým zdrojom vitamínov A a C a vlákniny. Sú zdrojom železa, sodíka, draslíka, fluóru a betakaroténu. Broskyne sú bohaté na antioxidanty z polyfenolov, ako je luteín, zeaxantín a ß-kryptoxantín.
Aplikácie
Broskyne Last Chance sa dajú konzumovať surové alebo varené. Broskyne v neskorom období dobre zamrznú a sú ideálne na konzervovanie, zachovajú si svoje sfarbenie a pekne sa rozmrazia. Olúpte a nakrájajte ich na koláče, koláče a iné pečené výrobky. Neskorá dostupnosť týchto broskýň sa dobre hodí na rôzne recepty na jeseň a dá sa pridať do slaných jedál spárovaných s bravčovým alebo iným mäsom. Používajte ich na výrobu džemov, želé a konzerv. Pridajte plátky do smoothie alebo pyré na zmrzlinu, sorbet alebo iné mrazené dezerty. Broskyne Last Chance skladujte v chladničke až týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Diskutuje sa o tom, ako si broskyne Last Chance získali svoje meno. Jeden príbeh hovorí, že Sprague nazval novú broskyňu „Poslednou šancou“ zarobiť si peniaze v čase, keď broskyne v kalifornskom údolí Antelope Valley nerástli tak dobre. Iný príbeh hovorí, že strom vyrastal z jamy hodenej na Spragueov dvor a po niekoľkých pokusoch o zbavenie sa stromu Sprague povedal: „Dobre, dám ti poslednú šancu!“ Aj keď sa predpokladá, že názov pochádza z neskorého zberu jadrovín, odroda je pred koncom sezóny pre broskyňu „poslednou šancou“.
Geografia / história
Broskyne Last Chance objavil v roku 1983 Jim Sprague v kalifornskom Antelope Valley. Podľa oficiálneho patentu sa zistilo, že nová odroda rastie na konári iného broskyňového stromu v kultivovanom sade. Antelope Valley je 80 míľ severne od Los Angeles a nachádza sa vo vysokej púšti, ktorá nie je typickým prostredím pre broskyne. V polovici 80. rokov 20. storočia v tejto oblasti vysadili tisíce stromov poľnohospodári a priatelia zo Sprague. Broskyne Last Chance zaznamenali nárast popularity na konci 80. a začiatkom 90. rokov, niektoré farmy však zápasili s nízkou produkciou. V údolí Antelope Valley sú dnes stále ovocné sady, v ktorých sa pestujú broskyne Last Chance. Odroda neskorej sezóny sa pestuje aj v kalifornskom regióne Napa a Central Valley, ako aj v Severnej a Južnej Karolíne. Broskyne Last Chance sa s najväčšou pravdepodobnosťou vyskytujú na farmárskych trhoch a v domácich sadoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú broskyne poslednej šance. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú aplikáciu Last Chance Peaches pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
rozdiel medzi tayberry a loganberry
 Farmársky trh v Santa Monice Farma Sweet Peach NearSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 133 dňami, 28.10.20  Farmársky trh v Santa Monice Farma Sweet Peach NearSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 147 dňami, 14.10.20 Komentáre zdieľateľa: Toto je posledná šanca! |
