| Farmy Southwind | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Fialové zemiaky s prstami majú malú veľkosť a sú valcovité, podlhovasté a mierne hrudkovitého tvaru. Koža je tmavo fialová a polohladká s početnými plytkými očami a na povrchu sa tiež objavuje veľa hnedých škvŕn. Dužina je pevná a hustá so živým fialovým až bohatým fialovým odtieňom s trochou fialového a bieleho mramoru. Keď sú zemiaky Purple fingering varené, majú suchú a voskovú štruktúru a ponúkajú zemitú príchuť s náznakmi pražených orechov.
Ročné obdobia / dostupnosť
Fialové zemiaky určené na hranie s prstami sú k dispozícii celoročne
Aktuálne fakty
Fialové zemiaky určené na pestovanie, ktoré sú botanicky klasifikované ako Solanum tuberosum, sú odrodou, ktorá sa nedávno stala populárnou, a sú členmi čeľade Solanaceae alebo lilkovitých. Na trhu je iba niekoľko odrôd purpurových prstových odrôd, ale kvôli zvýšenému dopytu po fialových „superpotravinách“ to chovateľov podnietilo k vytvoreniu nových odrôd, ako je napríklad Purple Pelisse. Fialové zemiaky, ktoré sa dajú ochutnať, môžu sprevádzať mnoho rôznych hlavných jedál a sú farebnou a antioxidačne nabitou alternatívou k bežným bielym a červeným zemiakom.
Nutričná hodnota
Fialové zemiaky sú vynikajúcim zdrojom draslíka a antioxidantov.
Aplikácie
Fialové zemiaky s prstami sa najlepšie hodia na varené účely, ako sú pečenie, parenie alebo pečenie. Fialové prstene si pri varení udržujú svoj tvar a zachovávajú si žiarivú farbu, ktorá dodáva vizuálnu príťažlivosť. Vďaka tomuto jasnému sfarbeniu sú fialové prstové prstene ideálne na krájanie tenkých a vyprážaných fliaš. Varené fialové zemiakové segmenty môžeme podávať tak, ako sú, alebo sa môžu použiť studené v zemiakových šalátoch. Môžu byť tiež pečené a rozbité na chrumkavú prílohu. Fialové zemiaky, ktoré sa dajú ochutnať, sa dobre spájajú s balzamikom, brokolicou, cibuľou, vajcami, mrkvou, klobásou, ružičkovým kelom, citrónom, hydinou, paradajkami, cesnakom a aioli. Skladujú sa na chladnom, suchom a tmavom mieste až dva týždne.
Etnické / kultúrne informácie
V USA sa vyskytol tlak na popularizáciu zemiakov s fialovým odtieňom kvôli ich obsahu antokyanov, ktorý dáva produktom, ako sú brusnice a čučoriedky, ich žiarivý odtieň a je nabitý antioxidantmi. Dnes prišli na trh nové odrody Purple fingerling, ako napríklad Purple Pelisse, ktorú v roku 2000 vytvorili Oregonská štátna univerzita, Washingtonská štátna univerzita, University of Idaho a USDA. Purple Pelisse bola vyvinutá špeciálne na uspokojenie rastúceho dopytu po zemiakoch Purple a na účely komerčnej životaschopnosti. Purple Pelisse má stálu veľkosť a tvar, zvýšenú odolnosť voči chorobám a spoľahlivé výnosy.
Geografia / história
Fialové zemiaky pochádzajú z Južnej Ameriky a používali sa ako zdroj potravy a ako prírodné fialové farbivo. Potom sa v 16. storočí rozšírili na ďalšie kontinenty prostredníctvom španielskych námorníkov, keď sa zhromaždili a pomocou hľúz liečili skorbut pri dlhých plavbách. Fialové zemiaky určené na ochutenie sú dnes dostupné v špecializovaných potravinách a na trhoch v Severnej Amerike, Južnej Amerike, Európe a Ázii.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Hyatt Island | San Diego, CA | 619-224-1234 |
| Zberová kuchyňa | CA pohľad | 619-709-0938 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Purpurové zemiaky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Ahoj florentina | Fialový zemiakový šalát |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Purple Fingerling Potatoes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 28 dňami, 10.2.21  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 56 dňami, 13. 1. 21  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 420 dňami, 15.1.20 Komentáre zdieľaného: Sexy fialové peruánske zemiaky z rodiny Weiser Family Farms |
