Popis / Chuť
Melón Chibud je stredne veľký až veľký melón podlhovastého tvaru. Vonkajšia šupka má zlatožlté pozadie so smotanovými škvrnitými pruhmi, ktoré prechádzajú po celej dĺžke ovocia, pričom niektoré melóny majú zelené škvrny. Melón Chibud má bielu dužinu s mierne oranžovým odtieňom okolo zberu semien v strede plodu. Jeho dužina je sladká s jemnou a šťavnatou textúrou. Po dozretí bude mať pižmovú arómu, podobnú ako klasický muškátový oriešok.
Ročné obdobia / dostupnosť
Melóny Chibud sú k dispozícii v letných a jesenných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Melón Chibud je indický odrodový melón a je botanicky klasifikovaný ako Cucumis melo. Melón Chibud, ktorý je tiež známy ako melón Mash a Angličanmi ako Chiber, je jedným z väčších melónov dostupných v Indii.
Aplikácie
Melóny Chibud sa zvyčajne používajú v čerstvých tepelne neupravených prípravkoch. Môže sa použiť pretlačený alebo nakrájaný na kúsky a pridať do lassis, džúsov a iných nápojov. Môžete si ich vychutnať čerstvé rozpolené alebo nakrájané na plátky alebo ich môžete kombinovať s inými ingredienciami a pripraviť tak šaláty alebo sladké prípravy. Chuť a textúra melónu Chibud sa dobre spája s kokosovým mliekom, jaggery, ryžou, limetkou, čiernym korením, kardamónom, škoricou, banánmi, mangom, muškátovým orieškom a kokosovým mäsom.
Etnické / kultúrne informácie
Melón Chibud sa bežne v Indii používa v sladkom regionálnom jedle známom ako rasayana, ktoré sa podáva na Navaratri, festivale oslavujúcom hinduistické božstvo Durga. Navaratri znamená v hindčine výraz „deväť nocí“, čo je trvanie festivalu. Pre mnohých, ktorí sa zdržia konkrétnych potravín, ako je mäso, sú niektoré zložky obilia, cibuľa a alkohol súčasťou Navaratri a kombinácia melónu, kokosového mlieka a kardamónu v rasayane pomáha dodávať energiu počas týchto pôstov. Melón Chibud sa používa aj do jedla známeho ako Chibud-phov, čo je vyrovnaná ryža zmiešaná s kokosovým mliekom, zubatými zubami a melónom.
Geografia / história
Melón Chibud je najznámejší v domácej indickej Goe. Je k dispozícii na indických trhoch počas monzúnového obdobia.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Chibud Melon. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Ashaypatre | Chibud Rasayana |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Chibud Melon pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 BlízkoSanta Rosa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19 |
