Popis / Chuť
Naganské hrozno je veľké a má oválny až podlhovastý tvar, rastie v husto zhlukovaných strapcoch na statných viničoch. Pevná, tenká pokožka je lesklá a tmavo fialová až takmer čierna. Je tiež pokrytý zakaleným bielym kvetom alebo filmom a je dosť ťažké ho odlúpnuť kvôli tenkej šupke. Dužina je priesvitná, bez semien a želatínová a je pevne spojená s pokožkou. Nagano hrozno je svieže s hroznovou a veľmi sladkou chuťou a mierne adstringentnou šupkou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Nagano hrozno je k dispozícii od konca leta do jesene.
Aktuálne fakty
Hrozno Nagano, botanicky klasifikované ako Vitis vinifera, je krížencom medzi kyoho, japonským hybridom a rosario bianco, európskou odrodou. Sú relatívne novou odrodou, ktorá bola vytvorená v roku 2004 a bola pomenovaná po prefektúre Nagano v Japonsku. Nagano hrozno je známe svojou sladkou, hroznovou chuťou a veľkou veľkosťou. Používajú sa prevažne ako stolové hrozno a vyrába sa z nich aj víno v regiónoch Japonska.
Nutričná hodnota
Hrozno Nagano je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, draslíka, tiamínu, vlákniny a resveratrolu, dôležitého fytonutrientu pri udržiavaní zdravia srdca.
Aplikácie
Nagano hrozno je najvhodnejšie na surovú konzumáciu a je možné ho konzumovať aj so šupkou. Dá sa s nimi zaobchádzať podobne ako s harmonickým alebo kjóo, čím sa pripravuje vynikajúci džús, zaváraniny a sladké víno. Môžu sa tiež použiť na dochutenie a ozdobenie koktailov. Nagano hrozno sa podáva ako dezert alebo ako príloha k koláčom, koláčom a koláčom. Jedná sa o mäkké hrozno, ktoré je náchylné na poškodenie a musí sa s ním manipulovať opatrne, pretože vďaka vysokému obsahu cukru je tiež náchylný na fermentáciu. Nagano sa dobre spája s orechmi, ako sú mandle, pistácie, arašidy, citrón, jahody, maliny, mäta, jogurt a krém crème fraiche. Pri uchovávaní v chladničke vydržia až týždeň. Môžu sa tiež zmraziť na dlhšie použitie.
Etnické / kultúrne informácie
Suchá pôda brehu rieky Chikuma v japonskom Nagane je vhodná na pestovanie mimoriadne veľkého hrozna Nagano. Prefektúra Nagano je japonským pestovateľským regiónom číslo jedna v tejto relatívne novej odrode bezsemenného hrozna. A pretože hrozno v Nagane je také nové, poľnohospodári majú zakázané pestovať ho mimo tohto regiónu. K najväčšej produkcii dochádza v mestách Suzaka-shi, Kamitakai-gun Obuse-machi a Takayama-mura. Z hrozna Nagano sa v tejto oblasti tiež vyrába víno, pretože krajina je vhodná pre vinice.
Geografia / história
Hrozno Nagano bolo vyrobené v experimentálnej stanici ovocných stromov Nagano v roku 2004 v Japonsku. Dnes sa pestujú iba v prefektúre Nagano a predávajú sa ako prvotriedne ovocie. Hrozno Nagano nájdete na špecializovaných trhoch a u internetových predajcov v Japonsku.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Nagano Grapes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Jeden sladký neporiadok | Librový koláč Ricotta s hroznom | |
| Stanujem vo svojej kuchyni | Hroznový makak |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Nagano Grapes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Sála a trh s izraelskými potravinami Isetan Food Hall Shinjuku Japonsko 033-352-1111 BlízkoŠindžuku, Tokio, Japonsko Asi pred 609 dňami, 7.9.19 Komentáre zdieľateľa: Isetan Basement Market je krajina zázrakov toho najlepšieho ovocia, ktoré Japonsko môže ponúknuť .. vrátane týchto úžasných čiernych hroznov vypestovaných v prefektúre Nagano |
