| Andys Orchard |
Popis / Chuť
Ľad alebo pôvodným názvom broskyne Ghiaccio majú zaoblený klasický tvar broskýň. Ich vonkajšia šupka je po dozretí svetlo zlatožltá a krémovo sfarbených tónov. Koža ľadovej broskyne je hladká a zvyčajne bez chĺpkov. Vnútorná dužina je o niečo ľahšia ako vonkajšia šupka a je veľmi pevná, svieža a mierne šťavnatá. Ľadová broskyňa známa pre vysoký obsah cukru ponúka aromatickú vôňu a mimoriadne sladkú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Ľadové broskyne sú k dispozícii v polovici letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Ľadové broskyne sú relatívne novou talianskou odrodou broskýň, ktorá je botanicky známa ako súčasť Prunus persica. V súčasnosti existujú 3 rôzne druhy ľadových broskýň, ktoré sú podľa talianskeho názvu známe ako Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 a Ghiaccio-3, pričom každý z nich má mierne odlišné doby zrenia. Ľadové broskyne sú známe svojou pozoruhodne sladkou chuťou, ako aj schopnosťou zostať zrelé na strome po dlhšiu dobu, ktorá trvá až 25 dní, bez toho, aby došlo k zníženiu chuti alebo kvality textúry.
Nutričná hodnota
Ľadové broskyne ponúkajú vitamíny A a C, ako aj vlákninu.
Aplikácie
Ľadové broskyne sa dajú použiť vo väčšine prípravkov vyžadujúcich tradičné broskyne. Nakrájajte ich na plátky a pridajte do šalátov alebo na zmrzlinu a jogurt. Povarte a pretlačte na konzervy, omáčky a sirupy. Pridajte pyré Ice broskyne do koktailov a mrazených dezertov alebo servírujte na palacinky a vafle. Nakrájajte ich na plátky a použite ako prílohu na syrových doskách alebo ich podávajte popri grilovanom mäse alebo mäkkýšoch. Chuť ľadových broskýň sa dobre spája s vanilkovým luskom, škoricou, bravčovým mäsom, bielymi rybami, paradajkami, mätou, bazalkou, smotanou, syrom feta, píniovými orieškami, ovocným olivovým olejom a zázvorom. Vynikajúci chovateľ Ice broskyne vydrží v chlade 2 alebo 3 týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Počas návštevy Ameriky sa Dr. Luigi Conté a Antonio Nicotra inšpirovali slávnym genetikom rastlín Floydom Zaigerom, aby vytvorili „novú a odlišnú“ odrodu broskýň, aby uspokojili dopyt na trhu v Taliansku. Plody ich práce, ľadová (Ghiaccio) broskyňa, by sa dali pomenovať podľa talianskeho slova „ľad“, čo nepochybne naznačuje jeho ľadovo biele sfarbenie.
Geografia / história
Ľadové broskyne sú novou odrodou vyvinutou šľachtiteľmi rastlín Dr. Luigi Contem a jeho kolegom Antoninom Nicotrom v Centre pre ovocinárstvo (CRA) v Ríme v Taliansku. Zámerom ich šľachtiteľského programu bolo vytvoriť nové odrody broskýň a nektáriniek, ktoré by zlepšili vlastnosti, ktoré ľudia milovali v súvislosti s existujúcim jadrovníkom, a eliminovali alebo zmiernili negatívne vlastnosti. V rokoch 1988 až 1993 vytvorili pomocou broskýň z Číny, Kórey, Japonska a Talianska tri variácie úplne bielej broskyne, ktorá sa začala nazývať Ghiaccio. Ghiaccio (ľadové) broskyne majú vynikajúcu odolnosť proti chorobám, vďaka čomu sú ideálne na ekologické pestovanie. Ghiaccio (ľadové) broskyne sú tiež veľmi produktívnou odrodou a produkujú pozoruhodne trvanlivé plody.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú ľadové broskyne. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Chutné dni | Domáci broskyňový kečup | |
| Dochutené | Bravčové brucho a broskyňové rizoto | |
| Fit Foodie nájde | Pečená broskyňa a grilovaný syr Gouda | |
| Na dobrom jedle záleží | Bravčová roláda Peaches-n-Bylinky |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú ľadové broskyne pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 216 dňami, 8.6.20 Komentáre zdieľaného: Taliansky ľad broskyne Baby !!! 🧊  Farmársky trh Ferry Plaza Kashiwase Farms 9681 West Ln. Winton, CA 95388 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 529 dňami, 28.9.19 Komentáre zdieľaného: Ľadové broskyne! Z fariem Kashiwase!  Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 582 dňami, 8.6.19 Komentáre zdieľaného: Broskyne  Farmárske trhy v Santa Monike Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 588 dňami, 31.7.19 Komentáre zdieľaného: Andy’s Orchard Bringing the Ice „Ghiaccio“ broskyňa na trh!  Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 608 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľateľa: Nazvali ich citrónovo žlté broskyne  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L27 002104810330 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 608 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľaného: Biela broskyňa |
