| Potravinové hlášky: História dátumov | Počúvať |
| Potravinová bájka: Dátumy | Počúvať |
Pestovateľ
| Rodinný ranč Bautista | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Všeobecne platí, že dátum Barhi poskytuje rôzny stupeň sladkosti v závislosti od úrovne zrelosti, od čerstvej cukrovej trstiny po kokos a maslovú škvrnu. Sú menšie a guľovitejšie ako iné odrody a pri predaji v nezrelom, žltom štádiu sú často stále spojené s viničom. Žlté datle Barhi má zlatistý matný povrch a chrumkavú štruktúru podobnú jablku s miernou sladkosťou a miernou adstringenciou podobnou hachiya tomel. Ak sa nechá pri izbovej teplote, po dozretí nakoniec nadobudne hnedastú farbu, stane sa mäkkou a žuvacou s tenkou ostrou vonkajšou šupkou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Dátumy žltého barhi sú k dispozícii v lete a začiatkom jesene.
Aktuálne fakty
Dátum Barhi alebo Barhee pochádza z datľovníka botanicky klasifikovaného ako Phoenix dactylifera a je považovaný za najsladší a najkrehotavejší svojho druhu. Vďaka svojej podpriemernej zvieravosti je tento dátum jedinečný svojou požívateľnosťou počas všetkých troch stupňov zrelosti: žlté a polozrelé (Khalal), jantárovo hnedé a úplne zrelé (rutab) alebo tmavo hnedé, sušené a pokrčené (tamr). Zvyčajne sa konzumuje čerstvý a zriedka v záverečnej sušenej, pokrčenej fáze. Skutočná pochúťka, rande žlté Barhi má mimoriadne krátke obdobie a je najlepšie ju použiť okamžite.
Nutričná hodnota
Ďatle žlté Barhi sú bohatým zdrojom vlákniny, železa, draslíka, vitamínov skupiny B, flavonoidov a antioxidantov.
Aplikácie
Žlté datle Barhi sú vynikajúcim chrumkavým sladkým občerstvením a často sa jednoducho jedia samy. Vykôstkované datle môžu byť nakrájané na kocky a pridané do ovocných šalátov pre zaujímavú sladkú pochúťku. Ak sa pečú v dezertoch, ako sú drobky alebo ševce, majú tendenciu lepšie udržiavať svoju textúru a dajú sa vynikajúco kombinovať s jablkami a hrozienkami. Medzi bezplatné príchute patria orechy, čokoláda, káva, smotana, javorový sirup, škorica, kokos, pomaranč, banány, marhule, brandy, rum, syr a slanina. Žlté datle Barhi sú oveľa náchylnejšie na rýchlu trvanlivosť ako ich úplne zrelá verzia a mali by sa skladovať v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Názov Barhi je odvodený z arabčiny a znamená „horúci vietor“.
Geografia / história
Datľové palmy pochádzajú z Blízkeho východu a severnej Afriky, kde je bežné vidieť množstvo odrôd datlí, ktoré sa zbierajú a predávajú vo všetkých štádiách zrelosti. Tu v Spojených štátoch je však dátum Barhi jedinou takou odrodou, ktorú vidíme komerčne pestovanú a predávanú v khalal fáze. Palmu Barhi priviezli do Kalifornie v roku 1913 z irackej Basry. Pôvodne bol dosť nepopulárny a pre svoju krehkosť v úplne zrelom štádiu nie veľmi rozšírený. S pribúdajúcim rokom je však dátum Yellow Barhi čoraz ľahšie dostupný na trhu a ľahko sa dodáva po celej krajine.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú dátumy Yellow Barhi. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Moja rozmanitá kuchyňa | Čerstvé rande a rozpadávajú sa jablká |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú dátumy Yellow Barhi pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Baptistický rande Mekka, Kalifornia 760-485-0606 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 518 dňami, 10.9.19 Komentáre zdieľaného: Lahodné žlté dáta Barhi #specialtyprodcueapp  Farmársky trh v Santa Monice Rodinný organický ranč Bautista Mekka, Kalifornia 760-396-2337 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 560 dňami, 28.8.19 Komentáre zdieľateľa: Žltá Barhi sa datuje!  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 563 dňami, 25.8.19  Farmársky trh na diaľnici Buford Farmársky trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľaného: Dátumy Yellow Barhi na Buford Farmers Market  Farmársky trh v Santa Monice Everett Davall Palm Springs, Kalifornia 626-475-9726 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 567 dňami, 21.8.19 Komentáre zdieľaného: Boom  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 569 dňami, 19.8.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 576 dňami, 8.8.19  Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 629 dňami, 20.6.19 Komentáre zdieľaného: Dátumy  Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4seasonsbio NearAtény, Attiki, Grécko Asi pred 674 dňami, 5.6.19 Komentáre zdieľateľa: Čerstvé dáta z Atén!  Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4sezóny Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 700 dňami, 10.4.19 Komentáre zdieľaného: Žlté a čerstvé !! |
