| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Arrayanské plody sú zaoblené a drobné, s priemerom iba 1 až 2 ½ centimetra. Ich vonkajšia pokožka sa zmení na jasne zelenú, keď je nezrelá, až po žltú, keď je úplne zrelá. Každá bobuľa obsahuje 1 až 5 malých, žltých semien hranatého tvaru. Ovocie Arrayan sa dá jesť celé a všetky a ponúka kyslú, sladko-kyslú chuť a šťavnatú štruktúru, podobnú ako guava.
Ročné obdobia / dostupnosť
Arrayanské ovocie je k dispozícii neskoro na jeseň skoro na jar.
Aktuálne fakty
Arrayanské ovocie, tiež známe ako Sartre guava, je botanicky známe ako súčasť druhu Psidium sartorianum a člena rodiny Myrtaceae. Arrayanské ovocie rastie na viacročných alebo listnatých stromoch a kríkoch a je botanicky považované za bobuľovité ovocie, aj keď sa používa ako guava. Využíva sa nielen ovocie stromu, ale aj drevo stromu je cenené pre svoju odolnosť a používa sa pri stavbe domov, nábytku a železníc.
Nutričná hodnota
Ovocie Arrayan má vysoký obsah vitamínu C, popola a hrubej vlákniny. Ponúkajú tiež významné množstvo trieslovín a kyseliny fytovej, ktoré sa často považujú za anti-výživné látky, hoci štúdie naznačujú, že anti-výživný obsah ovocia Arrayan môže byť potenciálne nápomocný pri prevencii určitých infekčných chorôb a rakovín. Štúdie navyše preukázali, že extrakty z ovocia majú antibakteriálne, protiplesňové a antiparazitárne vlastnosti. Listy rastliny Arrayan sa v niektorých častiach Mexika používajú na liečbu rôznych chorôb súvisiacich s gastrointestinálnymi ťažkosťami. Pyré sa tiež používa lokálne na ošetrenie kožných rán.
Aplikácie
Arrayanské ovocie môžete použiť čerstvé, sušené alebo konzervované ako džem. Keď je ovocie čerstvé, môže sa jesť celé ako občerstvenie alebo sa môže pridať do ovocia a zelených šalátov. Môžu byť uvarené nadol, aby sa pripravili konzervy a sirupy. Arrayan možno odšťaviť, aby sa z neho vytvoril nápoj z agua fresky. V Mexiku sa ovocie Arrayan používa na výrobu komerčne predávaných potravín, ako sú cukríky, nanuky a ochutené nápoje. Ovocie sa tiež spracováva a predáva ako mrazená potravina a výrobok zo sušeného ovocia. Uchovávajte čerstvý Arrayan na chladnom a suchom mieste a spotrebujte do týždňa od zberu.
Etnické / kultúrne informácie
V Puerto Vallarta je reštaurácia El Arrayan pomenovaná po tomto slávnom ovocí. Majiteľku inšpirovali detské výlety do Guadalajary, kde sa prvýkrát dozvedela o jedinečnom ovocí. Reštaurácia sa môže pochváliť arrayanským stromom na nádvorí a tiež niekoľkými arrayanskými nápojmi v ponuke.
Geografia / história
Arrayanské ovocie pochádza z Mexika. Dnes možno nájsť rastúce prevažne v tropických až subtropických oblastiach Južnej Ameriky, Strednej Ameriky, Kuby a Mexika. V južnej Kalifornii sa tiež nachádza niekoľko stromov. Stromy môžu rásť na rôznych pôdach od hliny po piesok a uprednostňujú plné slnko s miernym tieňom. Akonáhle sú stromy založené, sú pomerne tolerantné voči suchu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú ovocie Arrayan. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Jedlé rastliny Zoom | Fialová colada |
