| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Pestovateľ
| Špeciality ovocného sadu Penryn | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Ázijská hruška Kosui je veľká a okrúhla s jemnou oranžovožltou šupkou. Má sladkú dužinu, ktorá je svieža a šťavnatá s nádychom vanilky.
Ročné obdobia / dostupnosť
Ázijské hrušky Kosui sú k dispozícii na jeseň.
Aktuálne fakty
Existujú tisíce rôznych známych odrôd ázijských hrušiek, z ktorých každá sa mierne líši tvarom a farbou. Všetky ázijské hrušky sú dnes príbuznými hrušky Pyrus ussuriensis (hruška Ussuri) a Pyrus serotina (hruška japonská). Ázijská hruška je známa pod mnohými menami, vrátane Nashi, japonskej hrušky, pieskovej hrušky a čínskej hrušky. Aj keď nemá vzťah k jablkám, ázijské hrušky sa kvôli svojej sviežej a šťavnatej konzistencii pripomínajú ako jablkové hrušky.
Nutričná hodnota
Ázijské hrušky majú nízky obsah kalórií, približne 50 kalórií na stredne veľkú hrušku. Sú dobrým zdrojom vitamínu C, pričom každá hruška obsahuje 8% vašej dennej potreby a poskytuje dostatočné množstvo vlákniny, ktorá sa väčšinou nachádza v šupke.
Aplikácie
Dokonale sa konzumuje čerstvé v šaláte alebo sa podáva na syrovej doske. Vynikajúce na grile a servírované spolu s predjedlom alebo na vrchole vanilkovej zmrzliny na sladkú pochúťku. Fungujú dobre na jedlá, ktoré si vyžadujú pokročilú prípravu, pretože ich mäso pri krájaní nezhnedne. Uchováva sa v chladničke až jeden mesiac.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú hrušky Kosui. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Hviezdni kuchári | Foie Gras Torchon s ázijskou hruškou | |
| Kostarika Dot Com | Ázijská hruška Mojito | |
| Fuji Mama | Syry Jarlsberg a ázijské hrušky |
