| Flora Bella Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Slivkové drevo je populárne drevo na fajčenie. Vlieva do mäsa, ako je bravčové mäso, ryby a kuracie mäso, jemnú dymovú príchuť s nádychom sladkosti.
Ročné obdobia / dostupnosť
Slivkové drevné štiepky sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Slivky sú kôstkové ovocie a patria do čeľade ružovité (Rosaceae) a zaraďujú sa do rodu Prunus, spolu s broskyňami, čerešňami, mandľami a marhuľami. Existujú tri druhy sliviek, japonská (P. salicina), európska (P. domestica) a americká (P. americana). Ovocie sa líši tvarom, veľkosťou, chuťou a farbou podľa kultivaru. Medzi poddruhy patria Damsons, Bullace a Greengage. Všetky slivky majú rovnaké percento prirodzene sa vyskytujúcich cukrov, čo je 10%. Avšak šľachtenie ovocia od 19. storočia zvýšilo obsah cukru v slivkových kultivaroch na viac ako 20%. Referenčnou odrodou sliviek je slivka Santa Rosa, japonská slivka vyvinutá v Amerike Lutherom Burbankom v roku 1906. Najväčším potomkom sliviek je možno pluot, hybrid sliviek a marhúľ, ktorý bol vytvorený tak, aby vyhovoval požiadavkám vyvíjajúcich sa chutí.
