Popis / Chuť
Reďkev daikon sa najčastejšie pestuje pre svoje korene, aj keď zelené vrcholy sú rovnako jedlé a všestranné. Koreň reďkovky Daikon je valcovitý s bielou šupkou podobnou mrkve alebo repe. Bledá hľuza môže dorásť až do dĺžky dvadsať centimetrov a priemer 4 palce. Chuť koreňa Daikon je ako menej ohnivá reďkovka mierna a štipľavá s sviežou a šťavnatou textúrou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Reďkev Daikon je k dispozícii po celý rok s jesennými a zimnými plodinami, ktoré ponúkajú najlepšiu chuť.
Aktuálne fakty
Reďkovka Daikon, ktorá je botanicky známa ako Brassicaceae raphanus sativus, je hľuza s bielou dužinou známa aj ako japonský chren alebo mooli. Slovo „Daikon“ je v japončine pre „veľký koreň“. Existuje viac ako 100 odrôd reďkovky Daikon, z ktorých väčšina takmer vyhynie pre nedostatok komerčnej hodnoty. V súčasnosti je aokubi daikon, hybrid F1, pestovanou reďkovkou Daikon číslo jedna. Japonsko ročne produkuje a spotrebuje 90% svetovej úrody reďkovky Daikon.
Nutričná hodnota
Reďkovka Daikon má vysoký obsah enzýmov, ktoré napomáhajú tráveniu tukov a škrobu. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, draslíka a fosforu. Ukázalo sa, že reďkev Daikon pomáha pri úľave od migrény tým, že otvára zúžené cievy.
Aplikácie
Reďkovka Daikon, ktorá je základom japonskej kuchyne, je všestrannou zeleninou a má mnoho aplikácií v surovom aj varenom stave. Nastrúhaná reďkev Daikon môže pridať chrumkavosť na zelenom šaláte alebo trochu korenia na slave. Julienned Daikon reďkovka sa bežne nakladá s inou zeleninou, ako je napríklad mrkva. Nakrájajte reďkovku Daikon na kolieska a pečte pri veľmi nízkej teplote, aby ste vytvorili lupienky Daikon. Japonská koreňová zelenina môže byť repou nahradená v akomkoľvek recepte a môže byť nakrájaná na kocky a pridaná do pečienok alebo iných mäsových jedál. Reďkev Daikon možno chovať až štyri mesiace v chladnom prostredí.
Etnické / kultúrne informácie
Na konci japonského jedla sa tradične podávajú dva tenké plátky nakladanej a na slnku sušenej reďkovky Daikon. V Číne sa čaj vyrába z koreňa, ktorý pomáha pri trávení. Čínski bylinkári uvarili zmes Daikonu a morských rias, aby sa spotrebovali ako tonikum, aby zbavili telo zvyškov mliečnych výrobkov a toxínov.
Geografia / história
Reďkovka Daikon je najviac pestovanou zeleninou v Japonsku. Počiatky reďkovky Daikon siahajú až k pobrežiu Stredozemného a Čierneho mora. Bolo to zhruba pred 1300 rokmi, čo si daikonská reďkovka našla domov v Japonsku, kde bola počas obdobia Edo celonárodne popularizovaná. Reďkev daikonská krátko po zbere vyschne. Na boj proti tomu začínajúci farmári kopali priekopy zvané Muro, zozbieraná reďkev Daikon bola zakopaná vo vnútri pod plytkou vrstvou nečistôt a slamy, aby pomohla udržať vlhkosť.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Doma a vonku - Staré Mesto | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Rybí trh v centre mesta | San Diego, CA | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA. | 619-808-4087 |
| Rybí trh Solana Beach | Solana Beach, CA. | 858-755-2277 |
| Trávna sukňa | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Sociálne klepnutie | San Diego, CA | 619-398-8938 |
| Thai One On | Karlovy Vary CA | 760-500-8674 |
| Kettnerova burza | San Diego, CA | |
| Sushi-severný park Saiko | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Beaumont | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Georges v zátoke | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
| Pláž Ocean Ocean s modrou vodou | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Yoann Taboyan, osobný kuchár | San Diego, CA | 347-277-1958 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
| Plážový klub Mavericks | San Diego, CA | 858-999-0348 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, CA | |
| Stanica Brewing-Liberty Stone | San Diego, CA | 619-269-2100 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Reštaurácia JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Bistro a záhrady Stone Brewing World | Escondido CA. | 760-294-7866 |
| Lady Pirate Products | San Diego, CA | 619-616-5740 |
| Reštaurácia Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
| Reštaurácia Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| KI | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego, CA | 951-259-3836 |
| Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Suverénna thajská kuchyňa | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA. | 619-461-1151 |
| Čerstvé jedlá z farmy | CA pohľad | 760-707-2383 |
| Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Sushi burza | San Diego, CA | 619-961-7218 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA. | 858-735-3093 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Muškátový orech Bakery & Cafe | Poway CA. | 858-397-2922 |
| Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
| Remeselný dom | San Diego, CA | 619-948-4458 |
| Pre House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa, CA. | 951-808-7790 |
| Panovník | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Peťovo premade paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Mitchove morské plody | San Diego, CA | 619-316-7314 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | CA pohľad | 619-709-0938 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Daikon Reďkovka. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú produkt Daikon Radish pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
čo je to prstový zemiak
 Spolupráca s potravinami Chequamegon Kooperácia s potravinami Chequamegon 700 Main Street, West Ashland, WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Spojené štáty Asi pred 30 dňami, 2. 8. 21 Komentáre zdieľaného: CA vzrástla  Hayward Wisconsin Farmársky trh Hayward 15886 USA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 170 dňami, 21.9.20  Farmársky trh vo Virginii Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 200 dňami, 22.8.20  Farmársky trh University District Mari Farm-Taki Wapato, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 284 dňami, 30.5.20 Komentáre zdieľateľa: Čerstvý, miestny, obrovský Daikon pripravený na krájanie!  Farmársky trh Leucadia Rodinné farmy na gaytane Riverside CA blízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 388 dňami, 16.2.20  Trhy Baiz Trh Baiz - 27. ul 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Super Indo Cinere Depok BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 437 dňami, 29.12.19 Komentáre zdieľaného: lobak  Trh Nijiya Trh Nijiya - pošta č. 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Farmársky trh Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 611 dňami, 7.8.19 Komentáre zdieľaného: Vybrané dnes.  Potravinová sála a trh v obchodnom dome Takashimaya Hala suterénu s potravinami Takashimaya 035-361-1111 BlízkoŠindžuku, Tokio, Japonsko Asi pred 611 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľateľa: Tu na suteréne trhu v budove Takashimaya je úžasný sortiment ovocia a zeleniny pestovaných v Japonsku.  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Tokio stred Tokio stred 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  2312 Damon St, Los Angeles BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 634 dňami, 15.6.19 Komentáre zdieľaného: „Produkcia DM“ - Nachádza sa okolo trhu s produkciou L.A - Telefón: (213) 623-1430  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 687 dňami, 23.4.19 Komentáre zdieľaného: talianska výroba  NTUC FairPrice BlízkoNa zadnej strane Blk 182, Singapur Asi pred 712 dňami, 28.3.19  Farmársky trh vo Virginii Fresno vždy zelené 559-930-0815 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 725 dňami, 16.3.19 Komentáre zdieľaného: Koreň riadku Daikon sa objavil na farmárskom trhu vo Virginia Park. |
