Popis / Chuť
Čierne hrozno bez jadierok je malé až stredne veľké a je okrúhleho až mierne oválneho tvaru. Ich pokožka je tmavo fialová až takmer čierna a niektoré odrody môžu mať na povrchu voskovitý kvet alebo film, aby sa zabránilo strate vlhkosti. Koža je pevná a nešmýka sa z jej mäsa. Dužina je priesvitná, jemná a menej chrumkavá ako väčšina červeného alebo zeleného stolového hrozna. Aj keď je čierne hrozno bez semien definované ako bezsemenné, občas bude obsahovať jedno až dve takmer nerozpoznateľné drobné, jedlé, mäsité a málo vyvinuté semená. Čierne hrozno bez jadierok je šťavnaté so sladkou príchuťou muškátu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čierne hrozno bez semien je k dispozícii po celý rok, s vrcholom sezóny v lete až na jeseň.
Aktuálne fakty
V rámci rodu Vitus existuje viac druhov čierneho bezsemenného hrozna, napríklad vinifera, labrusca, riparia, rupestris a rotundifolia. Najbežnejším čiernym bezsemenným hroznom pestovaným ako stolové hrozno je Vitis vinifera a Vitis labrusca alebo ich hybrid. Čierne hrozno bez jadierok je cenené pre svoju sviežu, šťavnatú dužinu, veľmi sladké chute a vysoko aromatické šupky, ktoré ponúkajú príjemnú žuvanie. Medzi najvýznamnejšie odrody na trhu patria Black Monukka, Summer Royal, Autumn Royal a Black Emerald.
Nutričná hodnota
Čierne hrozno bez jadierok obsahuje významné množstvo vitamínov A, C a K. Flavonoidy obsiahnuté v šupke hrozna, ako napríklad resveratrol, tiež poskytujú antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Aplikácie
Čierne hrozno bez jadierok je najvhodnejšie na surové použitie a najčastejšie sa konzumuje čerstvé, z ruky alebo sa hodí do zeleného šalátu. Dajú sa tiež lisovať na džús a sušiť na hrozienka. Čierne hrozno bez jadierok sa dá upiecť a uvariť na omáčky a džemy, zapiecť na koláče alebo zmraziť a šľahať do instantného sorbetu. Bohatá chuť a inherentný obsah cukru v čiernej hroznovej šťave je tiež prírodným sladidlom pre čerstvé ovocné koktaily. Čierne hrozno bez jadierok sa dobre spája s tymianom, mätou, rozmarínom, medom, balzamikovým octom, bohatou smotanou, nivou, limonádou, pomarančovým džúsom, špargľou, mandľami a pistáciami. Vydržia až týždeň, keď sú uchovávané v perforovanom plastovom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Kalifornský priemysel hrozna presunul svoje zameranie z hrozna bez jadierok na bezsemenné, aby uspokojil dopyt spotrebiteľov. V roku 1923 vytvorilo americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) vo Fresne v Kalifornii šľachtiteľský program na vývoj hrozna bez jadierok v snahe vytvoriť odrody, ktoré boli sladké, ale vhodné na konzumáciu. Produkcia odrôd čierneho bezsemenného hrozna sa výrazne zvýšila a hrozno sa stalo populárnym kvôli obsahu antioxidantov a resveratrolu.
Geografia / história
Prvým vôbec bezsemenným hroznom bol prirodzene sa vyskytujúci európsky kmeň hrozna, ktorého pôvod bol medzi Čiernym a Kaukazským morom a genetická abnormalita spôsobila zastavenie vývoja semien. Táto jedinečná odroda je predkom všetkého hrozna bez jadierok. Moderné odrody čierneho bezsemenného hrozna sú výsledkom „záchrany embryí“, čo je sofistikovaný postup, pri ktorom sú zo sľubného hrozna odstránené malé vyvíjajúce sa semená. Semená sa potom vyživujú v Petriho miskách a skúmavkách na malé rastliny koreňa. To sa robí s cieľom vytvoriť životaschopné nové plemená, pretože v prírode je malá šanca, že prežijú. Čierne hrozno bez jadierok nájdete na trhoch a obchodoch v USA, Európe, Južnej Amerike a Ázii.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Králikový sopkový bar | San Diego, CA | 619-702-5595 |
| Kuchyne k dobru | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| J & Tonys | San Diego, CA | 855-634-7664 |
| BFD-veľké predné dvere | San Diego, CA | 619-723-8183 |
| Kuchár s príchuťou (catering) | CA pohľad | 619-295-3172 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, CA | 619-491-0708 |
| Poďte do Cheese North Park | San Diego, CA | 619-376-1834 |
| Bistro a bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Biga | San Diego, CA | 949-295-4377 |
| Millerov stôl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Hotelová kuchyňa hotela Viejas | Alpská CA. | 702-401-0455 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA. | 858-459-5500 |
| Bar a gril Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Kasíno starého baróna Longa | Alpská CA. | 619-863-9033 |
| Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
| Prístavné mólo (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Vináreň a kaviareň s mokrým kameňom | San Diego, CA | 619-255-2856 |
| Miguelova kuchyňa v Karlových Varoch | Karlovy Vary CA | 760-759-1843 |
| Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
| Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
| Zlaté dvere | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú čierne hrozno bez jadierok. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Choďte bez mliečnych výrobkov | Sorbet z čierneho hrozna |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Black Seedless Grapes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Poľnohospodársky trh so špecializovanými výrobkami blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 91 dňami, 12.9.20  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 202 dňami, 20.8.20 Komentáre zdieľaného: Hrozno čierne 🇬🇷  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 237 dňami, 16.7.20 Komentáre zdieľaného: Hrozno čierne 🇬🇷  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 560 dňami, 28.8.19 Komentáre zdieľaného: „Coosmans L.A.“ Na produkčnom trhu LA ... Sweet Sapphire Grapes (213) 689-1551  Váš farmársky trh Dekalb Farmársky trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 BlízkoScottdale, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľaného: Čierne hrozno bez semien na farmárskom trhu Dekalb  Centrálny trh v Aténach - Grécko Príroda je čerstvé IKE Centrálny trh v Aténach Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 582 dňami, 8.6.19 Komentáre zdieľaného: Hrozno čierne z Grécka 🇬🇷  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030 63391111 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 604 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľaného: Z Egypta priletelo čierne bezsemenné hrozno.  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 607 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľateľa: Tu v Singapure v suteréne Isetan na Škótsku je skvelý trh Isetan. Najlepšie ovocie a zelenina z celého sveta. Toto čierne bezsemenné hrozno sa pestovalo v Egypte!  1417 S Eastman Ave, Commerce CA BlízkoVýchodne od Los Angeles, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 624 dňami, 25.6.19 Komentáre zdieľaného: „Heat and Lejeune“ - Organic Sweet Sapphire Grapes Telefón: (213) 614-1909  Barons Marketplace BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 680 dňami, 30.4.19 |
