| Potravinová bájka: marhule | Počúvať |
Popis / Chuť
Sušené marhule si veľmi úspešne zachovávajú a zachovávajú svoju sladkú chuť. V latinčine marhuľa znamená „predčasná“, pomenovaná preto, lebo dozrieva v sezóne skôr ako väčšina ostatných druhov ovocia. Osud väčšiny marhúľ má byť sušený alebo inak spracovaný. Napriek tomu, že marhule prešli procesom sušenia, stále si zachovávajú svoju bohatú oranžovú až zlatistú farbu a majú žuvaciu textúru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Sušené marhule sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Najbežnejším spôsobom prípravy sušených marhúľ je moderný proces využívajúci oxid siričitý. Tento proces vybieli ovocie pred jeho vysušením, takže je potrebné ovocie prefarbiť farbivom. Marhule, prirodzene sušené na slnku, majú oveľa jemnejšiu chuť. Našťastie množstvo zdrojov využíva proces sušenia na slnku, vrátane južnej Austrálie a Turecka. Marhuľová koža je ďalší výrobok, ktorý používa sušené marhuľové mäso vo forme tenkých plátkov, ktoré majú vysoko koncentrovanú príchuť. Existuje veľa marhuľových odrôd a druhov, ktoré sa líšia chuťou, farbou a veľkosťou. V Spojených štátoch sa dnes 95% marhúľ pestuje v kalifornskom údolí San Joaquin.
Nutričná hodnota
Sušené marhule neobsahujú tuky, majú veľmi nízky obsah sodíka, cholesterolu, vysoký obsah vitamínu A a sú dobrým zdrojom draslíka. Jedna pol šálky sušených marhúľ má asi 40 kalórií, 1 gram bielkovín a 9 sacharidov.
Aplikácie
Sušené marhule sa bežne jedia z ruky ako občerstvenie. Sušené marhule je možné pridať do dezertov, ako sú pudingy, sušienky, vdolky, koláče, rýchle chleby a iné pečivo. Sušené marhule sa musia skladovať tesne zabalené v plaste alebo vložiť do zakrytej nádoby.
Etnické / kultúrne informácie
Čínska kuchyňa, minimálne od siedmeho storočia nášho letopočtu, marhule konzervovala nielen sušením, ale aj solením a údením. Čierne údené marhule Hupei sú dobre známe už celé storočia.
Geografia / história
Marhule boli pestované pred rokom 2000 pred naším letopočtom, pravdepodobne Číňanmi. Obchodníci s hodvábom rozšírili toto chutné ovocie na západ a do Perzie sa dostalo do prvého storočia pred naším letopočtom. Rím a Grécko boli marhule predstavené čoskoro potom. Člen rodiny ruží, medzi najbližších príbuzných patria mandle, slivky, čerešne a broskyne. Marhule sa dnes pestujú v teplejších miernych častiach sveta. Vyžaduje vysoko špecifické klimatické podmienky, pretože skoro dozrieva. Marhule sa darí v regiónoch, ktoré majú pomerne chladnú zimu a mierne vysoké teploty na jar a v lete. Záhradník kráľa Henricha VIII. Priviezol marhuľu do Anglicka z Talianska v roku 1542. V osemnástom storočí sa podarilo dosiahnuť úspešné pestovanie ovocia, ktoré pripísal lord Anson v parku Moor v Hertfordshire. Odroda Moor Park sa preslávila v európskych krajinách a pestuje sa dodnes. Medzi pestovateľské oblasti patrí pásmo, ktoré sa tiahne od Turecka cez Irán, Himaláje po Čínu a Japonsko, južnú Európu a severnú Afriku, južnú Afriku, Austráliu a Kaliforniu.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Komunálna káva | San Diego, CA | |
| Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, CA | 619-491-0708 |
| Oceánska pláž Third Corner | San Diego, CA | 619-223-2700 |
| Vidiecky klub Rancho Bernardo | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Millerov stôl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Stanica Brewing-Liberty Stone | San Diego, CA | 619-269-2100 |
| Steakhouse Viejas Casino Grove | Alpská CA. | 800-295-3172 |
| La Costa Wine Co. | Karlovy Vary CA | 760-431-8455 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Kettnerova burza | San Diego, CA | |
| Rekreačné stredisko a klub Morgan Run | Rancho Sante Fe CA. | 858-756-2471 |
| Reštaurácia Red O | San Diego, CA | 858-291-8360 |
| J & Tonys | San Diego, CA | 855-634-7664 |
| Lebková kuchyňa | San Diego, CA | 213-435-4893 |
| Pivnice v San Diegu 2017 | San Diego, CA | 760-207-5324 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Poďte do Cheese North Park | San Diego, CA | 619-376-1834 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA. | 858-847-9616 |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal sušené marhule pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Mikroobvod Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ekologický trh Mikroobvod Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazachstan Asi pred dňom 3. 9. 21 Komentáre zdieľaného: sušené marhule rôznych odrôd z Uzbekistanu |
