Popis / Chuť
Karnevalová tekvica je malej až strednej veľkosti, priemerne má priemer 12 - 17 centimetrov, je okrúhla a podrepovaná s hlboko zabočenými hrebeňmi a hrubou svetlohnedou stonkou. Hustá pokožka má krémovo zafarbený podklad s pestrými škvrnami a pruhovanými odtieňmi bielej, oranžovej, žltej a zelenej farby, v závislosti od stupňa vyspelosti. Dužina je pevná, suchá, hrubá a svetlooranžovej farby s veľkou a vláknitou semennou dutinou s vláknitou dužinou a mnohými plochými béžovými semenami. Po uvarení je karnevalová tekvica jemná a jemná s voňavou arómou a je mierne oriešková, maslová a sladká s nuansami javorového sirupu, podobne ako tekvica z masla.
Ročné obdobia / dostupnosť
Karnevalová tekvica je k dispozícii na jeseň a v zime.
Aktuálne fakty
Karnevalová tekvica, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Cucurbita pepo, rastie na malom kríku alebo viniči, ktorý sa môže dobre rozvíjať v kompaktných priestoroch a je členom rodiny Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. Karnevalová tekvica je relatívne nová odroda, je hybridom sladkej knedle a tekvice zo žaluďa a je vyhľadávaná pre svoj jedinečný vzorovaný a farebný zovňajšok. Farebná odchýlka v koži je výsledkom sezónnych výkyvov teplôt a vyšších teplôt, ktoré vytvárajú tekvicu s mierne výraznejšími zelenými pruhmi. Karnevalová tekvica sa najobľúbenejšie používa ako dekorácia, ale dá sa konzumovať aj v najrôznejších kulinárskych aplikáciách a v receptoch sa používa ako náhrada tekvice z masla alebo žaluďa.
Nutričná hodnota
Karnevalová tekvica obsahuje draslík, vitamíny A a C, vápnik, horčík, foláty, omega-3 mastné kyseliny a omega-6 mastné kyseliny.
Aplikácie
Karnevalová tekvica je najvhodnejšia na varenie, ako je parenie, varenie, praženie a restovanie. Môže sa použiť v rovnakých aplikáciách ako iné zimné tekvice s oranžovou dužinou, ako sú napríklad orech, žaluď a kabocha. Karnevalové tekvice je možné upiecť celé, nakrájať na polovice alebo na kúsky a rozmixovať na polievku, omáčku a pridať k duseným mäsám, rizotám, kari alebo cestovinám. Tekvica môže byť tiež použitá ako jedlá nádoba, pretože jej veľkosť sa často hodí k zdravým jednotlivým porciám a semená sa môžu pražiť ako občerstvenie. Karnevalovú tekvicu je najlepšie zvýrazniť, keď je pripravená s prídavkom masla a korenín, ako je zázvor, cesnak, škorica, muškátový oriešok a korenie. Výborne sa spája s bravčovým, jahňacím, klobásou, ďalšou praženou zimnou zeleninou, javorovým sirupom, opekanými vlašskými orechmi a pekanovými orechmi, šalviou, jablkami, pepitom, červeným mangoldom a starými syrmi, ako je pecorino. Vydrží až mesiac, ak sa bude skladovať nerozrezaný na chladnom a tmavom mieste. Nakrájané kúsky je možné zabaliť do plastu a uložiť v chladničke až päť dní.
Etnické / kultúrne informácie
Karnevalový tekvica bola vyvinutá šľachtiteľom rastlín Tedom Superakom z Harris Seeds v Severnej Amerike a bola vyvinutá s cieľom vylepšiť sladkú knedľu. Novšia tekvica na komerčnom trhu, karneval, zaznamenala v Spojených štátoch nárast popularity v dôsledku objavenia bloggerov v oblasti stravovania a životného štýlu, ich fotografovania a používania ako dekoračného kúsku a kulinárskej prísady počas sviatočných dní.
Geografia / história
Karnevalová tekvica je potomkom tekvíc pôvodom z Mexika a bola vyvinutá a uvedená na trh v roku 1991 šľachtiteľom rastlín Tedom Supernakom zo spoločnosti Harris Seeds v Severnej Amerike. Dnes je karnevalová tekvica k dispozícii na špecializovaných potravinách a na farmárskych trhoch v Severnej Amerike, Južnej Amerike, Ázii, Európe a Austrálii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Carnival Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú karnevalový squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh University District Organická farma Stoney Plains 3808 163. Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 116 dňami, 14/11/20 Komentáre zdieľateľa: Zopár z nich - tieto milé tekvice sú orechové, maslové a sladké!  Farmársky trh v Santa Monice Dva hrášok v strukuSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 133 dňami, 28.10.20  Špeciálna výroba Tutti Frutti Organics blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 133 dňami, 28.10.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 159 dňami, 10.2.20 Komentáre zdieľaného: Karnevalový squash od Tutti Frutti  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 167 dňami, 24.9.20 Komentáre zdieľaného: Karnevalový squash od Tutti Frutti!  Klíčky farmársky trh Farmársky trh s klíčkami - 19. ul 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Nový ranný trh BlízkoWoodbury, Connecticut, Spojené štáty americké Asi pred 550 dňami, 19.7.19 |
