| JF Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Šalotkové výhonky, známe tiež ako jarné šalotky, sú nezrelou čerstvou verziou šalotiek, ktorých jasne zelené robustné výhonky sú stále v kontakte s tenkou cibuľkou s fialovou šupkou a bielymi koreňmi. Chuť cibuľky je jemnejšia a sladšia ako zrelá šalotka, pretože má vyšší obsah vlhkosti. Aj keď sa cibuľa považuje za najlepšie ochutenú časť rastliny, výhonky sú tiež dokonale jedlé a svojou chuťou podobné stonkám jarnej cibule.
Ročné obdobia / dostupnosť
Šalotkové výhonky sú k dispozícii na jar.
Aktuálne fakty
Šalotka, člen rodiny Alliaceae, je veľmi odolná trvalka pestovaná ako jednoročná rastlina. Je to zelenina v chladnom počasí, ktorá sa zvyčajne pestuje z klinčekov, nie zo semien. Vegetatívne rozmnožené trváce šalotky zriedka kvitnú a v čeľade cibule sa odstraňujú ďalej ako šalotka s propagáciou semien.
Aplikácie
Keď šalotkové výhonky dorazia na jar, pripravte si ich. Dajú sa dobre kombinovať s maslom, smotanou, hubami, zemiakmi, bravčovým mäsom, jemnou zeleňou, octom a soľou.
