Popis / Chuť
Reďkovka francúzskej raňajky môže byť okrúhleho tvaru koreňa, ale väčšina je podlhovastá a má dĺžku dva až štyri palce. Či už okrúhle alebo valcovité, francúzska raňajková reďkovka je známa svojim žiarivým sfarbením, ktoré na konci prechádza od živej fuchsiovo-červenej až po žiarivo bielu farbu. Reďkovky francúzskej raňajky, ktoré sú doplnené jedlou, listovou zeleňou, sú veľmi ostré a ponúkajú jemne korenistú chuť. Grilovaním alebo pražením v rúre vynikne jemne sladká a orechová chuť reďkovky z francúzskych raňajok.
Ročné obdobia / dostupnosť
Reďkovky s francúzskymi raňajkami sú zvyčajne k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Reďkovka z francúzskych raňajok (Raphanus sativus) je reďkovka z dedičstva a je členom rodiny Brassicaceae alebo Cruciferae. Tiež známy ako raňajková reďkovka, Flambeau, Flambo a Les Radis Petit Déjeuner, sa v kulinárskych prípravkoch používa koreň aj listová zelenina tejto reďkovky.
Nutričná hodnota
Reďkovky z francúzskych raňajok obsahujú vitamín C, vápnik, horčík, foláty a draslík. Odborníci na prírodnú medicínu odporúčajú reďkovky pre ich schopnosť podporovať zdravé trávenie. Reďkovky z francúzskych raňajok tiež obsahujú glukozinoláty, o ktorých sa preukázalo, že sú prospešné pri prevencii niektorých druhov rakoviny a ktoré dodávajú reďkovkám ich výraznú korenistú chuť.
Aplikácie
Francúzske raňajky nakrájané na kocky nakrájajte na kocky a hodte do šalátov alebo pridajte do tacos, omeliet alebo čajových sendvičov. Môžu byť použité celé a pečené, dusené alebo nakladané. Jemné teplo korenenej francúzskej raňajkovej reďkovky sa dobre ožení so sladkou smotanou, maslom a soľou. Ak podávate reďkovky s maslom alebo krémovými syrmi, na špici bodujte písmenom X, aby sa dipy lepšie držali reďkovky. Zelenina z francúzskej raňajkovej reďkovky môže ísť rovno do šalátu alebo do polievok alebo cestovín. Reďkovky sa dobre spájajú s modrými a feta syrmi, rovnako ako s citrónovou šťavou a čerstvými bylinkami. Vyrábajú tiež atraktívnu jedlú oblohu na táckach crudité a na syrových doskách. Uchovávajte reďkovky v chlade a spotrebujte do jedného týždňa.
Etnické / kultúrne informácie
Verí sa, že francúzske reďkovky dostali svoje meno, pretože bolo známe, že obchodníci si na reďkovkách pochutnávajú so soľou a maslom ráno, keď predávajú svoje výrobky. Ďalej boli reďkovky bežne podávané na raňajky v amerických koloniálnych časoch, ako aj New York Dutch, ktorí si ich pochutnávali spolu s maslom, chlebom a čajom.
Geografia / história
Francúzska reďkovka bola prvýkrát uvedená na trh v roku 1879 a rýchlo sa stala obľúbenou Parížskou reďkovkou. Aj keď je to reďkovka z technického hľadiska jarná odroda, môže sa pestovať po celý rok. Darí sa im v miernom stredomorskom podnebí, ktoré nie je náchylné na mrazy. V horúcich letných mesiacoch je potrebné venovať pozornosť zberu reďkoviek hneď po ich dozretí, aby sa zabránilo horkej, dužinatej a vláknitej reďkovke. Reďkovka pochádza z gréckeho slova pre „rýchlo sa objavujúci“ a ako mnoho odrôd reďkovky rastie rýchlo a je zvyčajne pripravená na zber za dvadsať až tridsať dní.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Vy a vaši liehovarníci (kuchyňa) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
Stehlík | San Diego, CA | 619-722-3398 |
Katamarán | San Diego, CA | 858-488-1081 |
Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Kuchyňa a kohútik Gaslamp Union | San Diego, CA | 619-795-9463 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Hyatt Island | San Diego, CA | 619-224-1234 |
Kuchár Justin Snyder | Pri jazere CA | 619-212-9990 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Farmár a morský koník 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
Ranná sláva | San Diego, CA | 619-629-0302 |
Pretrepte a premiešajte | Chula Vista CA. | 619-816-5429 |
Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Lucky Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
Kettnerova burza | San Diego, CA | |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
Sheraton Carlsbad (7 míľ) | Karlovy Vary CA | 760-827-2400 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego, CA | 858-444-8500 |
Talianske stajne | San Diego, CA | 858-352-6912 |
WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Bistro a bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú francúzsku raňajkovú reďkovku. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú francúzsku raňajkovú reďkovku pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 2 dňami, 3. 8. 21 Komentáre zdieľaného: Francúzske raňajky od JR Organics ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 59 dňami, 10. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Francúzske raňajky z farmy Valdivia ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 261 dňami, 22.6.20 Komentáre zdieľateľa: Francúzska raňajková reďkovka od JR Organics! ![]() 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene ALEBO. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org BlízkoEugena, Oregon, Spojené štáty americké Asi pred 368 dňami, 3. 7. 20 ![]() Tesárske práce, CA 1-805-431-7324 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 455 dňami, 11.12.19 ![]() 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Spojené štáty Asi pred 458 dňami, 12.8.19 Komentáre zdieľateľa: Milujte tieto jemne korenené reďkovky a šalát ... a dokonca si ich doprajte na grile, ktorý prináša príjemnú orieškovú chuť :) ![]() Asi pred 483 dňami, 13/11/19 Komentáre zdieľaného: Reďkovky! ![]() Carpinteria, Kalifornia v blízkostiSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 633 dňami, 16.6.19 Komentáre zdieľaného: Milé! ![]() Whatcom, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 689 dňami, 21.4.19 Komentáre zdieľateľa: Ostré a mierne pikantné - dokonalé v mojom arašidovom thajskom šaláte) ![]() 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 690 dňami, 20.4.19 ![]() 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 711 dňami, 30.3.19 |