Popis / Chuť
Reďkovka francúzskej raňajky môže byť okrúhleho tvaru koreňa, ale väčšina je podlhovastá a má dĺžku dva až štyri palce. Či už okrúhle alebo valcovité, francúzska raňajková reďkovka je známa svojim žiarivým sfarbením, ktoré na konci prechádza od živej fuchsiovo-červenej až po žiarivo bielu farbu. Reďkovky francúzskej raňajky, ktoré sú doplnené jedlou, listovou zeleňou, sú veľmi ostré a ponúkajú jemne korenistú chuť. Grilovaním alebo pražením v rúre vynikne jemne sladká a orechová chuť reďkovky z francúzskych raňajok.
Ročné obdobia / dostupnosť
Reďkovky s francúzskymi raňajkami sú zvyčajne k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Reďkovka z francúzskych raňajok (Raphanus sativus) je reďkovka z dedičstva a je členom rodiny Brassicaceae alebo Cruciferae. Tiež známy ako raňajková reďkovka, Flambeau, Flambo a Les Radis Petit Déjeuner, sa v kulinárskych prípravkoch používa koreň aj listová zelenina tejto reďkovky.
Nutričná hodnota
Reďkovky z francúzskych raňajok obsahujú vitamín C, vápnik, horčík, foláty a draslík. Odborníci na prírodnú medicínu odporúčajú reďkovky pre ich schopnosť podporovať zdravé trávenie. Reďkovky z francúzskych raňajok tiež obsahujú glukozinoláty, o ktorých sa preukázalo, že sú prospešné pri prevencii niektorých druhov rakoviny a ktoré dodávajú reďkovkám ich výraznú korenistú chuť.
Aplikácie
Francúzske raňajky nakrájané na kocky nakrájajte na kocky a hodte do šalátov alebo pridajte do tacos, omeliet alebo čajových sendvičov. Môžu byť použité celé a pečené, dusené alebo nakladané. Jemné teplo korenenej francúzskej raňajkovej reďkovky sa dobre ožení so sladkou smotanou, maslom a soľou. Ak podávate reďkovky s maslom alebo krémovými syrmi, na špici bodujte písmenom X, aby sa dipy lepšie držali reďkovky. Zelenina z francúzskej raňajkovej reďkovky môže ísť rovno do šalátu alebo do polievok alebo cestovín. Reďkovky sa dobre spájajú s modrými a feta syrmi, rovnako ako s citrónovou šťavou a čerstvými bylinkami. Vyrábajú tiež atraktívnu jedlú oblohu na táckach crudité a na syrových doskách. Uchovávajte reďkovky v chlade a spotrebujte do jedného týždňa.
Etnické / kultúrne informácie
Verí sa, že francúzske reďkovky dostali svoje meno, pretože bolo známe, že obchodníci si na reďkovkách pochutnávajú so soľou a maslom ráno, keď predávajú svoje výrobky. Ďalej boli reďkovky bežne podávané na raňajky v amerických koloniálnych časoch, ako aj New York Dutch, ktorí si ich pochutnávali spolu s maslom, chlebom a čajom.
Geografia / história
Francúzska reďkovka bola prvýkrát uvedená na trh v roku 1879 a rýchlo sa stala obľúbenou Parížskou reďkovkou. Aj keď je to reďkovka z technického hľadiska jarná odroda, môže sa pestovať po celý rok. Darí sa im v miernom stredomorskom podnebí, ktoré nie je náchylné na mrazy. V horúcich letných mesiacoch je potrebné venovať pozornosť zberu reďkoviek hneď po ich dozretí, aby sa zabránilo horkej, dužinatej a vláknitej reďkovke. Reďkovka pochádza z gréckeho slova pre „rýchlo sa objavujúci“ a ako mnoho odrôd reďkovky rastie rýchlo a je zvyčajne pripravená na zber za dvadsať až tridsať dní.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Vy a vaši liehovarníci (kuchyňa) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Stehlík | San Diego, CA | 619-722-3398 |
| Katamarán | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Kuchyňa a kohútik Gaslamp Union | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Hyatt Island | San Diego, CA | 619-224-1234 |
| Kuchár Justin Snyder | Pri jazere CA | 619-212-9990 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Farmár a morský koník 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Ranná sláva | San Diego, CA | 619-629-0302 |
| Pretrepte a premiešajte | Chula Vista CA. | 619-816-5429 |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Lucky Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
| Kettnerova burza | San Diego, CA | |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
| Sheraton Carlsbad (7 míľ) | Karlovy Vary CA | 760-827-2400 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Talianske stajne | San Diego, CA | 858-352-6912 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Bistro a bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú francúzsku raňajkovú reďkovku. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú francúzsku raňajkovú reďkovku pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 2 dňami, 3. 8. 21 Komentáre zdieľaného: Francúzske raňajky od JR Organics  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 59 dňami, 10. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Francúzske raňajky z farmy Valdivia  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 261 dňami, 22.6.20 Komentáre zdieľateľa: Francúzska raňajková reďkovka od JR Organics!  Organické zemné práce Organické zemné práce 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene ALEBO. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org BlízkoEugena, Oregon, Spojené štáty americké Asi pred 368 dňami, 3. 7. 20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Coleman Tesárske práce, CA 1-805-431-7324 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 455 dňami, 11.12.19  Farmársky trh Ballard Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Spojené štáty Asi pred 458 dňami, 12.8.19 Komentáre zdieľateľa: Milujte tieto jemne korenené reďkovky a šalát ... a dokonca si ich doprajte na grile, ktorý prináša príjemnú orieškovú chuť :)  Mestský trh Elsey $ Bent NearLondýn, Anglicko, Spojené kráľovstvo Asi pred 483 dňami, 13/11/19 Komentáre zdieľaného: Reďkovky!  Farmársky trh v Brentwoode Mesiac úrody Carpinteria, Kalifornia v blízkostiSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 633 dňami, 16.6.19 Komentáre zdieľaného: Milé!  Farmársky trh Ballard Rastúci Washington Whatcom, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 689 dňami, 21.4.19 Komentáre zdieľateľa: Ostré a mierne pikantné - dokonalé v mojom arašidovom thajskom šaláte)  Malý taliansky trh Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 690 dňami, 20.4.19  Malý taliansky trh Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 711 dňami, 30.3.19 |
