Popis / Chuť
Lulo sú malé, guľaté plody, s priemerom asi 6 centimetrov a pokryté vytrvalým kalichom. Po dozretí je hustá kôra jasne oranžovej farby s hladkou, kožovitou textúrou a môže byť pokrytá jemnými hrotitými chĺpkami, ktoré sa dajú ľahko oprášiť. Zelenkastá dužina je rozdelená na štyri časti a má rôsolovitú konzistenciu a malé bledožlté semená. Chuť je mierne sladká a kyslá s tónmi citrusov, ananásu a kivi. Zrelé Lulo sú jemné a ľahko sa otlačia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Lulo sú k dispozícii celoročne s vrcholom sezóny v zimných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Lulo alebo Naranjilla, čo v španielčine znamená „málo oranžový“, sú plodmi veľkej, subtropickej, huňatej rastliny. Tiež sa označujú ako Naranjilla de Quito a sú botanicky klasifikované ako Solanum quitoense. Lulo je členom čeľade nočnej a je príbuzný baklažánu, tamarilla a paradajok. Rastliny majú charakteristické neostré listy a plody, pričom niektoré odrody majú na listoch a stonkách fialové tŕne dlhé jeden palec. Lulo sa zvyčajne zberá ešte stále čiastočne zelené a nedozreté, aby chránilo ovocie počas prepravy a aby sa jeho fuzzy povlak odstránil pred uvedením na trh.
Nutričná hodnota
Lulo sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov A, C a K, karoténu a fosforu. Obsahujú tiež vápnik a malé množstvo vitamínov B-komplexu a železo.
Aplikácie
Lulo sa často konzumuje surové, ovocie sa krája na polovicu, solí, dužina je vytlačená a kôra vyhodená. Nezrelé plody budú dozrievať až týždeň, pokožka stmavne a zjemní sa textúra. Najčastejšie sa používajú na výrobu džúsu. Z Lulosu sa dajú pripraviť džemy, želé a omáčky. Buničina sa používa ako náplň do pečiva, často spárovaného s banánmi, a na výrobu zmrzliny, šerbetov alebo sorbetov. Používajú sa do slaných mäsových gulášov a do secos. V Kolumbii sa šťava Lulo fermentuje na víno. Lulo rýchlo podlieha rýchlej skaze, keď raz dozreje, a vydrží iba jeden alebo dva dni pri izbovej teplote. Nezrelé ovocie vydrží v chladničke až mesiac.
Etnické / kultúrne informácie
Ovocie Lulo a čerstvý džús boli zaradené medzi výstavy na svetovom veľtrhu v New Yorku v roku 1939. Šťava istý čas získala záujem a semená sa dostali na ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov. Napriek záujmu nebola kultivácia v USA úspešná. Pestovanie v Kolumbii sa zvýšilo a niekoľko spoločností tam vyrába buničinu a džús, ktoré sa predávajú čerstvé alebo mrazené a sú dostupné celoročne online a na latinskoamerických trhoch.
Geografia / história
Plody Lulo pochádzajú z nízkych hôr západnej Južnej Ameriky a prvýkrát sa o nich hovorilo v záznamoch z Ekvádoru a Kolumbie z polovice 17. storočia. Dnes sa pestujú celoročne v Kolumbii, Peru a Ekvádore v Južnej Amerike a v stredoamerických krajinách Panama, Kostarika a Guatemala. Existujú štyri rôzne odrody, hladké, tŕnisté, džungľové (sela) a fialové (chonto morado), ktoré odkazujú na vlastnosti rastliny. Pestované odrody majú tendenciu mať menej tŕňov na stonkách a listoch. Väčšina ovocia používaného na komerčnú výrobu sa pestuje v Ekvádore. Je zriedkavé nájsť Lula mimo Južnej Ameriky, hoci ich možno spozorovať na južnej Floride a v Austrálii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Lulo. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Lulo pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Santa Elena Medellin Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 119 dňami, 11/11/20 Komentáre zdieľaného: Divoké lulo v Cooombii  Medellin Collmbia Supermarket Mercandu Cez santa Elena Calle 10A N36A východ - 163 km 12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 140 dňami, 20.10.20 Komentáre zdieľaného: Veľké a šťavnaté lulos, ideálne pre lulos a dezerty  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 203 dňami, 19.8.20 Komentáre zdieľaného: Veľký a svieži lulos  Envigado, Antioquia Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 266 dňami, 17.6.20 Komentáre zdieľaného: Veľkí a zdraví lulos  Medellín Kolumbia Supermarket Mercandu Cez santa Elena Calle 10A N36A východ - 163 km 12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 286 dňami, 28.5.20 Komentáre zdieľateľa: Slávny v kolumbijskej Cali, kde v každom kúte svojej ulice predávajú osviežujúci nápoj lulada.  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 376 dňami, 28.2.20 Komentáre zdieľaného: Najlepšie lulos úrody  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 377 dňami, 27.2.20 Komentáre zdieľaného: Lulo je populárne ovocie v Latinskej Amerike.  Tržnica mäsiarstva De Groene Weg Zeleninové ovocie blízkoRotterdam, Južný Holland, Holandsko Asi pred 495 dňami, 1.11.19 Komentáre zdieľaného: Dovezené z Peru ..  Obchodné centrum UNALM BlízkoVíťazstvo, Oblasť Lima, Peru Asi pred 648 dňami, 1.6.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvý Lulo na univerzite ..  Trh č. 1 Surquillo BlízkoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Asi pred 650 dňami, 30.5.19 Komentáre zdieľateľa: Lulo sa vyváža a je populárny aj v Peru  Centrálny trh v Aténach - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 650 dňami, 30.5.19 Komentáre zdieľaného: Lulo  Centrálny trh v Aténach - Grécko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 685 dňami, 25.4.19 Komentáre zdieľaného: Lulo z Brazílie 🇧🇷 |
