Popis / Chuť
Chikoo má hnedú neostrú pokožku a má oválny tvar ako jeho stredoamerickí bratranci, aj keď u niektorých sa objavujú špicaté konce. Šupka je nepožívateľná, slúži však ako druh misky na sladké mäso. Dužina je belavá až žltkasto hnedá a má mäkkú a šťavnatú štruktúru. Sladká príchuť dužiny Chikoo je spôsobená prítomnosťou vysokého množstva fruktózy a sacharózy. Jeho textúra a chuť bola porovnaná s hruškou. V tele Chikoo je dutina s dvoma až tromi veľkými čiernymi semenami. Semená sú nejedlé a mali by sa vyhodiť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Chikoos sa zberajú dvakrát počas roka, raz v polovici zimných mesiacov a znova v neskorých jarných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Chikoo alebo Manilkara zapota je ovocie vždyzeleného stromu pochádzajúceho zo Strednej Ameriky, ktorý sa pestuje od staroveku. Najmodernejšie sa kultivuje strom Chikoo za účelom zberu „chicle“, miazgy z jeho kôry. V Indii sa strom pestuje hlavne pre svoje plody. Chikoo, ako sa mu hovorí v Indii, je tiež známe ako Sapodilla v angličtine alebo Zapote v španielčine. V Západnej Indii je známy ako Naseberry.
Nutričná hodnota
V ayruvedskej praxi sa chikoo používa pre svoje protizápalové účinky. Je tiež dobrým zdrojom vlákniny. Prírodné triesloviny v mäse Chikoo sú antioxidanty a majú antivírusové, antibakteriálne a protiparazitárne účinky.
Aplikácie
Chikoos sa najčastejšie konzumujú čerstvé, rozpolené bez odstránených semien a jednoducho naberaním dužiny z kože. Dužina sa používa na výrobu smoothies a koktailov a tiež na rôzne dezertné aplikácie. Naberanú dužinu Chikoo pridajte do ovocných alebo zelených šalátov alebo pred pečením premiešajte s vaječným krémom. Z dužiny, ktorá sa pretlačí cez sitko, sa zmieša so šťavou a naleje sa šľahačka, ktorá pripravuje omáčku. Chikoo dozrieva zo stromu a je vysoko náchylné na rýchle čerstvé Chikoo musí byť zjedené do týždňa.
Etnické / kultúrne informácie
Na západnom pobreží Indie, kde je hojne zastúpené mesto Chikoo, sa v meste Dahanu každoročne koná festival Chikoo, ktorý má priťahovať turistov a milovníkov tropického ovocia z celého regiónu.
Geografia / história
Stromy Chikoo sú pôvodom z južného Mexika a Yucatánu. Pestujú sa v celej Strednej Amerike od staroveku a nájdeme ich tiež v Západnej Indii, Bermudách, na Filipínach a na Floride Keyes. India je jedným z najväčších producentov ovocia Chikoo, zatiaľ čo stromy sa v Mexiku pestujú predovšetkým pre chicle vytlačené z kôry stromov a používané na výrobu gumy. Strom uprednostňuje teplé a slnečné prostredie.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Chikoo. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Kari listy | Chikoo Kesari | |
| Vychutnajte si indické jedlo | Zmrzlina Chikoo | |
| Šteklenie | Mliečny koktail Chikoo | |
| Kostarika Dot Com | Chikoo Ki Kheer | |
| Kostarika Dot Com | Chikoo Shake | |
| Mimo riadneho | Chikoo Mousse |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Chikoo pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Malý indický trh mimo Tekky Malý trh Indie Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 603 dňami, 15.7.19 Komentáre zdieľaného: Chikoo Sapote sú najobľúbenejšie Sapote v Ázii |
