| Čerstvé pôvody | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Merlot Mix ™ obsahuje zelené listy, ktoré sú veľmi malé, priemerne dlhé 5 - 7 centimetrov a líšia sa tvarom od podlhovastého, vajcovitého, širokého a plochého až po srdcový. Zelená je pripevnená k štíhlym, pružným stonkám, ktorá je hladká, poddajná a jemná, sfarbenia od tmavozelenej, fialovej až po gaštanovú farbu a listy môžu mať rovné, laločnaté až mierne zúbkované okraje. Micro Merlot Mix ™ má jemnú zmes zemitých, orieškových, sladkých a slaných chutí a je svieža s jemným sústom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Micro Merlot Mix ™ je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Micro Merlot Mix ™ sú malé, jedlé zelené druhy chránené ochrannou známkou, ktoré sú súčasťou radu špeciálnych zelených rastlín, ktoré vypestovala spoločnosť Fresh Origins Farm, popredný národný producent bežných i jedinečných mikro zelených rastlín, so sídlom v San Diegu v Kalifornii. Použitím jedinečnej zmesi zelených rastlín, vrátane Hearts on Fire ™, Shiso Red, Spinach Burgundy ™, Bull's Blood, Radish Ruby ™ a ďalších mikrogreenov, sa zelenina Micro Merlot Mix ™ zberá 14-25 dní po zasiatí a používajú ju kuchári ako obloha, ktorá umocní kulinársky zážitok, a do slaných kulinárskych jedál pridá neobvyklé farby, textúry a chute.
Nutričná hodnota
Micro Merlot Mix ™ obsahuje vitamíny A, C a K, železo, draslík, vápnik, fosfor a horčík.
Aplikácie
Zelené odrody Micro Merlot Mix ™ sú najvhodnejšie na použitie v surovom stave, pretože ich jemná a jemná povaha neznesie prípravu na vysoké teploty. Zelené sa najčastejšie používajú ako ozdoba na zvýraznenie chuti a vizuálnej príťažlivosti slaných jedál a sypú sa na polievky, dusené jedlá, šaláty, varené mäso, zeleninové prílohy, vrstvené do sendvičov alebo primiešané do cestovín. Zeleninu je tiež možné jednotlivo položiť na hlavné jedlá ako jedlú výzdobu a vytvoriť tak umelecké a vizuálne ohromujúce pokrmy, alebo sa môže použiť ako záhon zelených plodov pre jemné ryby a morské plody. Zelenina Micro Merlot Mix ™ sa dobre spája so zeleninou, ako je fenikel, špargľa, zelené fazule, karfiol a brokolica, tekvica, červená repa, byliny, ako je mäta, bazalka, koriander a oregano, orechy, ako sú píniové oriešky, pekanové orechy a mandle, a mäso, ako je hydina, jahňacie, hovädzie, bravčové a ryby. Produkt Micro Merlot Mix ™ vydrží 5 až 7 dní, ak je skladovaný v neumytom stave, v uzavretej nádobe a v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V Spojených štátoch sú zelené odrody Micro Merlot Mix ™ obľúbené pre svoje hlboké odtiene tónované do šperkov a sú obľúbenou oblohou pre sviatočné jedlá počas Vianoc a Valentína. Mikrozelená dodáva jedlám rozmarnosť a hravý prvok a rozširuje spôsob, akým sa kuchári vizuálne prezentujú. Keď umelec v rohu svojich obrazov podpíše svoje meno, mikrogreen umožňuje šéfkuchárom pridať svoj podpis pomocou nových textúr, chutí a tvarov. Microgreens sú v USA čoraz populárnejšie od konca 80. rokov a sú zdravou ozdobou, ktorá umocňuje kulinársky zážitok. Spoločnosť Fresh Origins Farm, ktorá vedie toto hnutie, dodáva kuchárom tieto zelené plody pomocou inovácií s odbornými pestovateľskými technikami na vytváranie bežných a jedinečných mikro zelených rastlín a distribútorom dodáva tieto špeciálne zelené plody už viac ako dvadsať rokov.
Geografia / história
Micro Merlot Mix ™ bol vyvinutý na Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Spoločnosť Fresh Origins pestuje mikrozelene od začiatku 90. rokov minulého storočia na základe odborných znalostí majiteľa a zakladateľa Davida Sasugu a na kultiváciu zdravých a robustných mikrogreenov využíva mierne, slnečné kalifornské podnebie zmiešané so správnou cirkuláciou vzduchu. Dnes je možné zeleninu Micro Merlot Mix ™ nájsť u vybraných distribučných partnerov spoločnosti Fresh Origins, ako je napríklad Specialty Produce, a je k dispozícii po celých Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Micro Merlot Mix ™. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Každodenné jedlá | Microgreen šalát s praženým cícerom | |
| Soľ a vietor | Fennel z lístkového cesta s mascarpone | |
| Urban Foodie Kitchen | Cuketové rezance s pestom |
