| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Výslovné: (car-doan-ee), Cardone je bodliaková rastlina, ktorá je členom rodiny Asterovcov, často sa o nej hovorí ako o artičoku, hoci je to v skutočnosti vzdialený bratranec. Po zbere by stopky nemali byť chrumkavé ako zeler. V skutočnosti by sa mali cítiť ťažké a vlhké. Bledá, sivozelená stonka, ktorá svojím tvarom pripomína zeler, má semišovú štruktúru. Po vybratí a orezaní by pár zvyšných listov malo byť tiež bledých, šedozelených a mäkkých. Keď je uvarené, je mäsité s horkosladkou príchuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zima do skorej jari
Aplikácie
Kardony sa nemôžu jesť surové. Kvôli ich horkej dochuti sa odporúča, aby ste stonky namočili na hodinu do vody s morskou soľou. Sú skvelé pečené alebo vyprážané.
Geografia / história
Tradične sa pestuje a podáva v stredomorských regiónoch Európy
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Cardones. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
