Popis / Chuť
Krvavé pomaranče Tarocco sú stredne veľké až veľké, v priemere majú priemer 7 - 10 centimetrov a sú guľovitého až okrúhleho tvaru s malou hrčkou na konci stonky. Polohustá žltooranžová kôra vykazuje iba občasné svetloružové sčervenanie, čo nijako nenaznačuje potenciálnu farbu jej interiéru. Kôra je tiež hladká s výraznými olejovými žľazami, ktoré vytvárajú po povrchu kamienkový vzhľad a pod povrchom kože je sivobiela dreň, ktorá je hubovitá a jemne prilieha k dužine. Dužina môže mať rôznu farbu od oranžovej so svetlými ružovými ružami až po hlbšiu rubínovú červenú, v závislosti od rastúcich teplôt. Mäkké mäso je tiež takmer bez semien, šťavnaté a je rozdelené na 10 - 12 segmentov tenkými membránami. Krvavé pomaranče Tarocco sú najsladšie zo všetkých odrôd krvavo oranžovej farby a majú jasnú a vyváženú chuť s pikantnými malinovými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Pomaranče krvi Tarocco sú k dispozícii v zime až na jar.
Aktuálne fakty
Krvavé pomaranče Tarocco, botanicky klasifikované ako Citrus sinensis, rastú na malých vždyzelených stromoch, ktoré môžu dosiahnuť až jeden meter na výšku a patria do čeľade Rutaceae alebo citrusové. Taricco, považovaný za prirodzenú mutáciu odrody sanguinello, je spôsobený prítomnosťou antokyanínu, fytonutrientu, ktorý sa vyvíja, keď je ovocie vystavené kombinácii nízkych a teplých teplôt. Krvavé pomaranče Tarocco sú často považované za „polokrvné“ odrody kvôli ich nepravidelnému zafarbeniu a občasnej škvrnitosti. Krvné pomaranče Tarocco, ktoré sú v Taliansku obľúbené pre svoju šťavnatú, sladkú dužinu a jedinečné sfarbenie, používajú kuchári aj domáce kuchári ako príchuť do pečiva, marinád a ovocných štiav.
Nutričná hodnota
Krvné pomaranče Tarocco sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a sú bohaté na antioxidanty. Obsahujú tiež draslík, folát a vlákninu.
Aplikácie
Krvavé pomaranče Tarocco sú najvhodnejšie na sladké aj slané prípravky a najčastejšie sa používajú v surovom stave, aby preukázali svoju sladkú chuť. Ovocie je možné nakrájať na plátky a kolieska vhodiť do ovocných misiek, zelených šalátov a misiek s obilím alebo ich môžete konzumovať ako samostatné občerstvenie. Jemne zafarbenú šťavu možno použiť aj do koktailov, čajov a sirupov na dodanie jedinečnej príchute krvavého pomaranča bez obvyklej tmavočervenej farby iných odrôd. Okrem nápojov je možné šťavu použiť na dochutenie pečiva, želatíny, želé, cukríkov, marinád a omáčok. Krvné pomaranče Tarocco sa dobre spájajú s červenou cibuľou, feniklom, reďkovkami, mätou, horkou zeleňou, špenátom, proseccom, inými citrusmi, mäkkými syrmi, jogurtmi, morskými plodmi, medom a olivami. Plody vydržia až dva týždne, keď sú uchovávané v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Krvavé pomaranče Tarocco sú najobľúbenejšou citrusovou odrodou v ich rodnom Taliansku. V jednej legende sa predpokladá, že názov Tarocco bol odvodený od výkriku farmára pri pohľade na novú odrodu. „Tarocco“ je hovorový výraz používaný v Taliansku ako odkaz na falošný údaj alebo podvod. Krvavé pomaranče Tarocco tvoria približne šesťdesiat percent talianskej produkcie krvavých pomarančov a často sa označujú ako najlepšie „arancia da tavola“ alebo pomaranč stolový, lisovaný čerstvý ako raňajkový džús.
Geografia / história
Krvavé pomaranče Tarocco boli prvýkrát objavené na východnej Sicílii v 19. storočí pozdĺž bohatých úrodných svahov hory Etna. Pomaranče pestujú miestni poľnohospodári na Etne dodnes a sú jednou z najkomerčnejších odrôd krvavo oranžovej v Taliansku. Prvý Tarocco krvavo oranžový strom bol potom uvedený do Spojených štátov v roku 1880, kde bol naturalizovaný na Floride. Krvavé pomarančovníky Tarocco tiež kvitnú v pobrežných oblastiach pestovania citrusov v Kalifornii a nájdete ich v špecializovaných potravinách, na farmárskych trhoch a v domácich záhradách, v Európe, Ázii a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Tarocco Blood Pomaranče. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Tarocco Blood Oranges pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 9 dňami, 1. 3. 21  Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 19 dňami, 19.2.21 Komentáre zdieľaného: Tarocco krvavo oranžová  Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 33 dňami, 2.5.121 Komentáre zdieľaného: Tarocco krvavo oranžová  Špeciálna výroba ŠpecialitaVýrobok 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 39 dňami, 30. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Tarocco krvavo oranžová  Špeciálna výroba Špeciálna výroba Ulica Hancock 1929 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 48 dňami, 21. 1. 21  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 54 dňami, 15. 1. 21  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 56 dňami, 13. 1. 21  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 63 dňami, 1/6/21  Farmársky trh Burlingame Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com BlízkoBurlingame, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 382 dňami, 22.2.20 Komentáre zdieľaného: Zriedkavé pozorovanie, úžasná kvalita a obrovské rozmery.  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 425 dňami, 10.1.20 Komentáre zdieľaného: Krvavé pomaranče Tarocco sú v sezóne! |
