Popis / Chuť
Tardivo radicchio je talianska dedičná odroda známa ako Fiori d'Inverno, ktorá je talianska pre „zimný kvet“. Tardivo radicchio má jedinečné, dlhé a štíhle vínové listy s bielymi rebrami, ktoré sú často podfarbené limetkovou zelenou farbou. Jeho jedinečný tvar a sfarbenie sa dosahuje technikou núteného rastu, ktorá sa uskutočňuje po ich počiatočnom zbere. Tardivo radicchio má svieže listy, ktoré sú trochu roztiahnuté ako prsty. Tardivo Radicchio ponúka silnú horkú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Tardivo radicchio je k dispozícii na jeseň a skoro na jar.
Aktuálne fakty
Tardivo radicchio, botanicky klasifikované ako súčasť rodu Cichorium a druhov intybus, je členom rodiny Composite z neskorého zberu. Všetko pravé Tardivo radicchio sa pestuje v severnej časti Talianska v okolí mesta Treviso. Príbuzný čakanky má osobitné postavenie v rámci chráneného zemepisného označenia Indicazione Geografica Protetta, čo znamená, že jeho kvalitu, povesť a vlastnosti možno vysledovať až do konkrétneho geografického regiónu. Jeho názov je preto chránený a jeho použitie je obmedzené na rastliny pestované v bezprostrednom okolí. Tardivo radicchio je odroda Radicchio Rosso di Treviso, ktorá zahŕňa aj Precoce radicchio. Názov Tardivo označuje neskorý zber tejto listovej talianskej rastliny.
Aplikácie
Ostrá textúra a horká príchuť Tardivo radicchio sa často podáva ako príloha, pražená alebo grilovaná a poliata olivovým olejom. „Neskoré“ čerešne z Trevisa môžete pridať do rizota, červených omáčok a dusených pokrmov alebo ich zapiecť do štrúdle alebo quiche. Chrumkavé listy sa konzumujú aj surové, podobne ako belgické listy. Jeho chuť a textúra sa dobre spájajú s citrusovými segmentmi, ovocným olivovým olejom, paradajkami, octom, slaninou, olivami, cesnakom, šalotkou, syrmi Asiago a Gruyere, polentou a koňakom. Tardivo radicchio sa najlepšie uchováva zabalené v plaste v chladničke a spotrebuje sa do dvoch týždňov.
Geografia / história
Jedinečne sfarbený a tvarovaný radicchio, ktorý sa pestuje v oblasti v okolí mesta Treviso, severne od talianskych Benátok, vytvoril belgický agronóm Francesco Van Den Borre v 19. storočí. Technika, ktorú použil na vytvorenie vzhľadu radikálu Tardivo, sa nazýva imbianchiamento alebo „bielenie“. Radicchio sa zberá neskoro pomocou špeciálneho stroja a potom sa podrobí nútenému druhému procesu rastu a blanšírovaniu, pri ktorom sa vytvoria biele žily, ktoré sú tak výrazné vo vzhľade Radicchio di Treviso.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Tardivo Radicchio. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Tardivo Radicchio pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
vlastnosti zeleného bobkového stromu
 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Weiser neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 63 dňami, 1/6/21  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrálny trh v Aténach G-43 00302104830298 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 85 dňami, 15/12/20 Komentáre zdieľaného: Trardivooo Radicchios |
