Popis / Chuť
Čierny nočný tieň môže rásť ako letná jednoročná alebo krátkodobá vytrvalá širokolistá rastlina, ktorá po niekoľkých sezónach odumrie. Vyvinie sa z neho huňatá, niekedy viničná štruktúra, ktorá môže dosiahnuť výšky jedného metra, ale iba 8 centimetrové vzorky môžu dozrieť životaschopné ovocie. Tmavozelené listy sú jemné a tenké, majú tvar hrotu šípu a môžu byť podľa odrody hladké alebo chlpaté. V lete kvitnú v malých strapcoch malé fialové kvety pripomínajúce paradajkové kvety, ktoré neskôr ustúpia guľatým bobuľkám s priemerom 1 centimeter. Dozrievajú zo zelenej do sýto atramentovej modrej a obsahujú zatuchnutý interiér so šťavnatou bledozelenou dužinou. Chuť je ako kríženec medzi paradajkou, paradajkou a čučoriedkou, slanou aj sladkou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Bobule Black Nightshade sú k dispozícii koncom leta a na jeseň.
Aktuálne fakty
Čierny nočný tieň je bylina, ktorá je niektorými ľuďmi považovaná za jedovatú burinu a napriek tomu je dôležitým zdrojom potravy v iných častiach sveta. Existujú desiatky poddruhov čierneho nočného tieňa, ktoré sú spoločne zoskupené pod botanickým názvom Solanum nigrum, pričom každý sa od seba líši iba mierne. Kríza identity, ktorá obklopuje Čierny nočný tieň, je pravdepodobne spôsobená jeho bežnou nesprávnou identifikáciou ako Atropa belladonna alebo Smrtiaca nočná košeľa, skutočne toxická rastlina z tej istej rodiny. Čierny nočný tieň je úplne jedlý, výživný a lahodný a so správnou identifikáciou predstavuje zlatú baňu, ktorá poskytuje jedlé bobule aj zelenú.
Nutričná hodnota
Bobule Black Nightshade obsahujú vápnik, fosfor a vitamín A.
Aplikácie
Bobule čierneho nočného tieňa môžu byť varené alebo jednoducho konzumované surové z ruky ako občerstvenie v divočine. Ich pižmová, mierne sladká, ale napriek tomu paradajková chuť ich prepožičiava na sladké aj slané použitie. Najčastejšie sa však pripravujú ako zaváranina, džem alebo koláčová náplň. Niektorí ľudia zistia, že ich šupky a semená dodávajú sladkým prípravkom nepríjemnú textúru a „horkú“ príchuť, a preto sú odstránené cez sito alebo gázu. Listy sú tiež jedlé a je možné ich pripraviť ako zeleninovú zeleninu samostatne alebo pridať do polievky a duseného mäsa.
Etnické / kultúrne informácie
Bobule a listy rastliny Black Nightshade boli dôležitým zdrojom potravy a dôležitým prírodným liekom pre pôvodné indiánske kmene vrátane indiánov Cherokee, Iroquois a Costanoan. Liečivo sa infúzia listov brala na depresiu a ako psychologická pomoc pri extrémnych traumách, ako je smrť v rodine. Tiež sa používal na liečbu šarlach, dermatologických porúch a bolesti zubov.
Geografia / história
Väčšina západných kultúr dlho považovala Čierny nočný tieň za nejedlý kvôli mýtu o jeho toxicite, aj keď sa ukázalo, že je úplne bezpečný na konzumáciu. Odhaduje sa, že v iných častiach sveta viac ako dve miliardy ľudí pravidelne konzumujú čierny nočný tieň ako bežnú súčasť svojej stravy. V tropickom a subtropickom podnebí v celej Afrike a Ázii sú listy všadeprítomné ako špenát a bobule bežné ako čučoriedky. Black Nightshade je odolná rastlina, ktorej sa darí vo väčšine pôdnych typov a má radšej polotieň.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Black Nightshade Berries. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Záhradník prežitia | Nightshade Jam | |
| Chitraova kniha o jedle | Mananthakkali Keerai Kootu (čierny nočný tieň) |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Black Nightshade Berries pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Cengrow Inc. Organická farma Cengrow Km 55,5, diaľnica # 3, Tecate - Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja California, Mexiko Asi pred 522 dňami, 10.5.19 Komentáre zdieľateľa: Tieto rastliny rastú po celom svete, ochutnal som niekoľko, ktoré mi pripomínali čučoriedky |
