Popis / Chuť
Jablká WineCrisp ™ vyzerajú podobne ako odrody Jonathan a Delicious. Šupka zariadenia WineCrisp ™ je pomerne tenká s hlbokým vínovo červeným odtieňom a niektoré druhy ovocia majú červenohnedú farbu. Dužina je krémovej farby. Ako naznačuje názov, textúra je svieža, pevná a šťavnatá. Chuť je vynikajúca, pretože WineCrisp ™ bol špeciálne vyšľachtený pre svoju chuť spolu s odolnosťou voči chorobám. WineCrisps ™ sú plne ochutené, subkyselinové a ovocné s korenistou a aromatickou príchuťou. Strom je odolný proti chrastavitosti, napadnutiu ohňom a múčnatke. Pri jednej úrode silno plodí, potom sa produkuje každé dva roky.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká WineCrisp ™ sú k dispozícii na jeseň až na jar.
Aktuálne fakty
Jablká WineCrisp ™ (botanický názov Malus domestica) boli pôvodne vyvinuté pod názvom Co-op 31 v spolupráci medzi Purdue University, Rutgers University a University of Illinois. Rodičia WineCrisp ™ zahŕňajú klasickú anglickú odrodu Cox’s Orange Pippin, spolu s Jonathanom, Rome Beauty, Newtown Pippin, Red Rome a krabím jablkom (kvôli odolnosti voči chorobám).
Nutričná hodnota
Jablká sa skladajú predovšetkým zo sacharidov a vody. Medzi živiny v jablkách patrí draslík, rozpustné a nerozpustné vlákna, vitamín C a ďalšie antioxidanty, ako je kvercetín a katechín. Jedno stredne veľké jablko obsahuje asi 95 kalórií.
Aplikácie
WineCrisp ™ je dobré ako na čerstvé jedlo z ruky, tak aj na pečenie. Je to všestranné jablko. Spárujte s jesennými plodmi, ako je kapusta a cibuľa, alebo sladkými dochucovadlami, ako je karamel, med, škorica a vanilka. Táto odroda je vynikajúcim skladovacím jablkom, ktoré vydrží až osem alebo deväť mesiacov pri zachovaní vysokej kvality textúry a chute. Chuť je skutočne lepšia po asi mesiaci v chladnom sklade.
Etnické / kultúrne informácie
Moderné odrody jabĺk často vyvíjajú univerzitné poľnohospodárske šľachtiteľské programy špeciálne stanovené pre túto úlohu. Družstevný rastový projekt PRI (Purdue University, Rutgers University a University of Illinois) najskôr vyvinul WineCrisp z niekoľkých ďalších odrôd jabĺk, aby vytvoril novú možnosť s vynikajúcou chuťou, textúrou, odolnosťou voči chorobám a skladovateľnosťou.
Geografia / história
WineCrisp ™ bol vyvinutý v Illinois v spolupráci s PRI v 90. rokoch. Na trh bol uvedený v roku 2008. WineCrisp ™ je odolný voči chladu a dobre rastie v severných klimatických podmienkach s chladnými zimami. Potrebuje však dlhé vegetačné obdobie a dobre sa mu darí aj v teplejších a suchších podmienkach, takže sa dobre hodí do južnejších klimatických podmienok USA.
