Popis / Chuť
Zlatá tekvica Golden Nugget je malej až strednej veľkosti, priemerne má priemer 7 až 10 centimetrov a váži dve kilogramy a je oválna a drepová s mierne nakloneným tvarom. Oranžová kôra je hladká s vertikálnymi, jemnými hrebeňmi, ktoré zaberajú po celej dĺžke tekvice. K dispozícii je tiež pozoruhodný 5-7 centimetrový hrubý, svetlohnedý kmeň, ktorý sa po zbere zvyčajne nechá pripevnený ako prostriedok na predĺženie skladovacej doby tekvice. Hustá dužina je jasne oranžová, pevná a má stredovú dutinu pre semená obsahujúcu dužinu a niekoľko plochých, krémovo sfarbených semien. Po uvarení ponúka tekvica Golden Nugget škrobovú textúru a dužinu so sladkou príchuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Squash Golden Nugget je k dispozícii na jeseň až začiatkom zimy.
Aktuálne fakty
Golden Nugget squash, botanicky klasifikovaný ako Cucurbita maxima, je každoročná zimná tekvica a je členom rodiny Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. Tekvica Golden Nugget, známa tiež ako orientálna tekvica, bola pôvodne chovaná štátom Severná Dakota ako náhrada sladkých zemiakov za krátko okorenené pestovateľské oblasti. Po uvoľnení sa ukázal byť dobre prispôsobený mnohým pestovateľským oblastiam a vďaka svojej schopnosti zostať kompaktný a poskytnúť značný výnos sa uchytil ako obľúbená domáca záhradná tekvica.
Nutričná hodnota
Tekvica Golden Nugget obsahuje vlákninu, železo, draslík, vitamín A, vitamín C, betakarotén a niacín.
Aplikácie
Tekvica Golden Nugget je najvhodnejšia na varenie, ako je pečenie, pečenie, parenie, varenie a restovanie, a je možné ju pripraviť s kožou alebo bez nej, ale pokožka by sa mala nakoniec pred jedlom odstrániť. Uvarenú tekvicu je možné roztlačiť a pridať do rizota, polievky alebo karí a tiež do pekáčov, koláčov, tacos, šalátov, cestovín a čili. Jeho drobná veľkosť je ideálna na plnenie a pečenie tekvice naplnené mäsom, zrnami, zeleninou a syrmi. Golden Nugget squash páry dobre so škoricou, muškátovým orieškom, kari, šalvia, mangold, kel, petržlen, koriander, paprika, jablko, hruška, mleté hovädzie mäso, klobása, quinoa, ryža, javorový sirup, opekané pekanové orechy, maslo, smotana, tavenie a tvrdé syry a balzamikový ocot. Skladovanie na chladnom, suchom a tmavom mieste vydrží až dva mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Produkt Golden Nugget squash získal ocenenie All American Sections (AAS) z roku 1966, čo je cena udeľovaná novým plodinám, ktoré každoročne vykazujú prevahu v záhradných testoch ovocia a zeleniny. Golden Nugget squash je chválený pre svoju schopnosť pestovať ako náhradnú plodinu pre sladké zemiaky v regiónoch s kratšou sezónou a pestovanie v kríkovej podobe je to kompaktná rastlina, ktorá môže poskytovať vyššie výnosy na aker ako iné tekvice typu viniča.
Geografia / história
Tekvicu Golden Nugget vyvinul v roku 1966 Dr. Holland na poľnohospodárskej experimentálnej stanici v Severnej Dakote vo Fargo v Severnej Dakote v snahe vytvoriť náhradnú plodinu pre sladké zemiaky, ktorá môže v krátkom vegetačnom období prekvitať. Dnes je k dispozícii na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v celých Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Golden Nugget Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Moje recepty | Quinoa plnená tekvica | |
| Kŕmenie Maybelle | Pečený Golden Nugget Squash | |
| Gardenista | Korenený squash |
