| Pozrite si jablkové sady Canyon |
Popis / Chuť
Materské jablká sú stredne veľké a kužeľovitého tvaru. Majú tenkú pokožku so tmavočerveným rumencom a rozptýlené pruhovanie po zelenožltom pozadí. Nové anglické jablká majú krémovú dužinu s jemne sviežou textúrou a sú výrazne šťavnaté. Materské jablká sú sladkej chuti s chuťovými tónmi, ktoré odrážajú náznaky medu a vanilky. O odrode dedičstva sa hovorí, že má výraznú balzamovú arómu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Materské jablká sú k dispozícii na jeseň až začiatkom zimy.
Aktuálne fakty
Materské jablká sú americkou odrodou Malus domestica, ktorá sa istý čas komerčne pestovala v Británii pod názvom Americká matka. Táto odroda, ktorá bola pôvodne objavená v Massachusetts v roku 1800, je tiež známa ako záhradnícke jablko a jablko kráľovnej Anny. Materské jablká sú neskoré obdobie, dedičná odroda.
Aplikácie
Materské jablká sú známe ako dezertné jablko. Ideálne na koláče a koláče. Môžu byť nakrájané na kocky alebo na kocky a pridané do muffinov alebo lupienkov. Dobré aj na čerstvé jedlo, nakrájajte jablká Matky a pridajte ich do šalátov alebo sendvičov. Sladká chuť a jemná textúra jabĺk sa dobre hodí aj do omáčok a pyré. Materské jablká sa dobre uchovávajú v chlade až dva týždne.
Geografia / história
Materské jablká pochádzajú z Boltonu v okrese Worcester v štáte Massachusetts a prvýkrát ich zaznamenali v roku 1844. Americké matičné jablká, ktoré do Veľkej Británie predstavil slávny škôlkar, tam boli populárne v 20. a 30. rokoch. V roku 1993 boli materským jablkám udelené ocenenie Kráľovská záhradnícka spoločnosť (AGM). Materské jablká sa nachádzajú v starších ovocných sadoch v Británii a v menších ovocných sadoch v USA. Severovýchodné jablká uprednostňujú chladnejšie a severnejšie prostredie, ktoré má dostatok vlhkosti.
