Popis / Chuť
Španielsky arašid má červenohnedú šupku a niekedy sa mu hovorí „zemské orechy“. Arašidy sú súčasťou čeľade bôbovité alebo fazuľové, čo je tretia najväčšia čeľaď kvitnúcich rastlín. Španielsky orech má vyšší obsah oleja ako iné odrody a zvyčajne má menšie semená. Španielsky arašid má oválny tvar. Táto matica má maslovú a orechovú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Surové španielske arašidy sú k dispozícii po celý rok.
Nutričná hodnota
Španielske arašidy majú vysoký obsah bielkovín. Jedna šálka arašidov dodáva približne jednu tretinu odporúčaného denného množstva bielkovín. Španielske orechy s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov vrátane vitamínov B-komplexu, draslíka, železa, zinku a ďalších základných minerálov.
Aplikácie
Španielska odroda arašidov sa najčastejšie používa v cukrovinkách a arašidovom masle.
Geografia / história
Španielska odroda arašidov pochádza a najskôr sa pestovala v severovýchodnej Brazílii. Za návrat arašidov do Európy sú zodpovední španielski prieskumníci. Arašid sa nakoniec dostal do Spojených štátov cez obchodné cesty z Afriky. Najmä španielska odroda sa pestuje predovšetkým v Texase a Oklahome.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
