Popis / Chuť
Medovka je guľatá až oválna a o niečo väčšia ako typický melón, pohybuje sa od 4 do 8 libier. Má hladkú pevnú vonkajšiu kôru, ktorá sa s dozrievaním mení zo zelenej na belavú žltú, ktorá sa mení z veľmi tvrdej a hladkej na takmer zamatovú s miernou lepivosťou. Ostrá, ale šťavnatá dužina, je stredne až bledozelená a najhlbší odtieň sa vyskytuje tesne pod šupkou. Ak koniec kvetu podľahne jemnému tlaku, je melón pripravený na zjedenie. Akonáhle je medovicový melón vybraný, môže mäknúť, ale už nemôže byť sladší. Melóny vyzreté viničom, ktoré sa zbierajú pri svojej špičkovej zrelosti, budú mať najlepšiu chuť a najvyšší obsah cukru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Medové melóny sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Medový melón je odroda muškónu patriaca do skupiny kultivátorov medovice Cucumis melo inodorus. Zimné melóny sa nazývajú také, pretože dozrievajú pomaly a nie sú pripravené na konzumáciu až do neskorej jesene. Medový melón, niekedy nazývaný aj melón Balian alebo Wallace, je ako iné zimné melóny tým, že je odolný a má dlhú trvanlivosť. To významne prispieva k jeho komerčnej hodnote a dlhodobému úspechu. V Amerike je to jeden z komerčne najúspešnejších zimných melónov na súčasnom trhu. Je to do značnej miery spôsobené jeho mimoriadne sladkou dužinou, ktorá môže podľa údajov refraktometra Brix dosiahnuť až šestnásť stupňov.
Nutričná hodnota
Medovicové melóny sú dobrým zdrojom vitamínov C a B6, ako aj draslíka a vlákniny.
Aplikácie
Medovicové melóny sa najčastejšie používajú do čerstvých prípravkov, ako sú ovocné šaláty alebo studené polievky. Dužinu z pyré je možné pridať do omáčok, smoothies, koktailov a sirupov. Sladká príchuť medonosného melónu doplní prípravu raňajok a dezertov. Medovka sa dobre spája s limetkou, mätou, bazalkou, sladkou smotanou, tvarohom, ovocným olivovým olejom a čerstvými bobuľami. Nezrelé melóny skladujte pri izbovej teplote. Zrelé melóny dajte do chladničky v plastovom vrecku na dva až tri dni. Po nakrájaní zakryte a nechajte v chlade.
Etnické / kultúrne informácie
Vo Francúzsku bol medovicový melón pôvodne známy ako Melon d'Antibes Blanc d'Hiver alebo zimný melón White Antibes.
Geografia / história
Medový melón je americký názov pre kultivar White Antibes, ktorý sa primárne pestoval v južnom Francúzsku a Alžírsku už koncom pätnásteho storočia. V roku 1911 sa v New Yorku podával melón White Antibes v reštaurácii a hosť v ten večer považoval melón za výnimočný tým, že zachránil semeno a poslal ho pestovateľovi rastlín Johnovi E. Gaugerovi v Colorade. V roku 1915 USDA identifikovala melón ako White Antibes a melón bol premenovaný na Honeydew. Rovnako ako mnohým odrodám melónu, aj medovicovým rastlinám sa darí v horúcom suchom podnebí.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Námestie svätého Pavla | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
Rohový drafthouse | San Diego, CA | 619-255-2631 |
Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
Zdravotné stredisko Glenbrook | Karlovy Vary CA | 760-704-1000 |
Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego, CA | 619-497-0914 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego, CA | 858-444-8500 |
Jesť Jesť (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
Vista Valley | CA pohľad | 760-758-2800 |
Bar pri ohni | Karlovy Vary CA | 858-231-0862 |
Kaviareň Bread & Cie | San Diego, CA | |
Oceánska pláž Third Corner | San Diego, CA | 619-223-2700 |
Oddelenie výživy a výživy UCSD Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
Chata v grile Torrey Pines | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
Vidiecky klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
Bistro a bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
Miguelova kuchyňa Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
Džbány | San Diego, CA | 858-472-1251 |
Miguelovo staré mesto | San Diego, CA | 619-298-9840 |
KI | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
Rezidenčný klub Four Seasons | Karlovy Vary CA | 760-603-6360 |
Hyatt Island | San Diego, CA | 619-224-1234 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
Ki's Kitchen Commissary | ZOBRAZIŤ CA. | 760-777-0700 |
Vidiecky klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
Sublime Ale House - San Marcos | San Marcos CA. | |
Spoločnosť Wild Thyme Company | San Diego, CA | 858-527-0226 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
Bozky | San Diego, CA | 619-275-2094 |
Hotel Indigo | San Diego, CA | |
Káva a kaviareň Agave | Chula Vista CA. | 619-427-2250 |
Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
Golfový klub Farm | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-5585 |
Farmári Bottega | San Diego, CA | 619-306-8963 |
Tichomorský regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
Rovino Potraviny | San Diego, CA | 619-204-3666 |
Berry Good Food Foundation | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
Harumama Karlove Vary | Karlovy Vary CA | 858-999-4073 |
Vychovaný vlkmi | San Diego, CA | 619-295-3172 |
Muškátový orech Bakery & Cafe 1 | San Diego, CA | 858-405-2401 |
To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
Misia: North Park | San Diego, CA | 619-379-2233 |
Mosty na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA | 949-235-5862 |
Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
Vidiecky klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
Kuchyne k dobru | San Diego, CA | 619-851-4091 |
Stravovanie v Crown Point | San Diego, CA | 619-223-1211 |
The Roxy Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-2899 |
Cody je v zátoke | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
Misia: Downtown | San Diego, CA | 619-379-2233 |
The Shores | La Jolla CA. | 858-459-8271 |
Juniper & Ivy Bar | San Diego, CA | 858-481-3666 |
Bar a reštaurácia Ska | San Diego, CA | 925-487-2025 |
Rubicon Deli-UTC | San Diego, CA | 619-200-4201 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Prístavné mólo (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Jedlo radosti | San Diego, CA | 858-531-6616 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
The Guild Hotel | San Diego, CA | 858-373-3184 |
Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
Pláž Firefly Beach | San Diego, CA | 619-222-6440 |
Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
Miguelov ranč 4S | San Diego, CA | 858-924-9200 |
Cape Rey Carlsbad, stredisko Hilton | Karlovy Vary CA | 760-602-0800 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Sushi-severný park Saiko | San Diego, CA | 619-886-6656 |
Katamarán | San Diego, CA | 858-488-1081 |
Pláž Local-Pacific | San Diego, CA | 858-263-7475 |
Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
Paradise Point Resort naboso | San Diego, CA | 858-490-6363 |
Sheldonsova čerpacia stanica | La Mesa CA. | 619-741-8577 |
Reštaurácia JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
Zajačia diera | San Diego, CA | 619-255-4653 |
Vidiecky klub Rancho Bernardo | San Diego, CA | 858-451-9100 |
Jačmeň | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
Pláž Brigantine Imperial | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego, CA | 619-544-1004 |
Seven Mile Casino | Chula Vista CA. | 619-976-7049 |
Ranná sláva (bar) | San Diego, CA | 619-629-0302 |
Quality Coast Inc. | San Diego, CA | 619-734-1114 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
Stravovanie Red Tail | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA. | 619-808-4087 |
Jake's Del Mar | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
Knotty Barrel- Rancho | San Diego, CA | 858-484-8758 |
Park 101 | Karlovy Vary CA | |
The Trails | San Diego, CA | 619-581-5331 |
Kuchyňa InterContinental Vistal | San Diego, CA | 619-501-9400 |
Tymián na niečo domáce | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
Ocean Wonderland Ocean Pub | San Diego, CA | 619-255-3358 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
Lovec (bar) | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Americká reštaurácia a bar JSIX | San Diego, CA | 619-531-8744 |
Miguelova kuchyňa Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA. | 858-792-2225 |
Keč gril a kohútiky | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Hotel Pacific Terrace | San Diego, CA | 858-581-3500 |
Krčma a gril v pivovare Belching | CA pohľad | 760-509-4424 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
Chata v Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Marriott Courtyard Old Town | San Diego, CA | 619-260-8500 |
Hlavná kuchyňa v rezorte Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
Claire's on Cedros - SKSB | Solana Beach, CA. | 858-259-8597 |
Bierova záhrada | Encinitas, CA. | 760-632-2437 |
Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
Yacht Club v Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
Malý Francúz | Coronado CA | 619-522-6890 |
Oddelenie výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Medovicový melón. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú medovicový melón pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Celkom čerstvé ovocie BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred dňom 3. 9. 21 Komentáre zdieľaného: medový melón Galéria čerstvej papáje BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 596 dňami, 22.7.19 Komentáre zdieľaného: Melónová medová rosa na trhu Papaya Market Blok M Melawai (južná Jakarta) Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľaného: $ 1ea NTUC FairPrice BlízkoNa zadnej strane Blk 182, Singapur Asi pred 708 dňami, 1. 4. 19 Farmers Market Outlet Poľnohospodári v San Diegu 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 729 dňami, 12.3.19 Komentáre zdieľaného: Medovicový melón sa objavil na Farmers Market Outlet. |