Medový melón

Honeydew Melon





Popis / Chuť


Medovka je guľatá až oválna a o niečo väčšia ako typický melón, pohybuje sa od 4 do 8 libier. Má hladkú pevnú vonkajšiu kôru, ktorá sa s dozrievaním mení zo zelenej na belavú žltú, ktorá sa mení z veľmi tvrdej a hladkej na takmer zamatovú s miernou lepivosťou. Ostrá, ale šťavnatá dužina, je stredne až bledozelená a najhlbší odtieň sa vyskytuje tesne pod šupkou. Ak koniec kvetu podľahne jemnému tlaku, je melón pripravený na zjedenie. Akonáhle je medovicový melón vybraný, môže mäknúť, ale už nemôže byť sladší. Melóny vyzreté viničom, ktoré sa zbierajú pri svojej špičkovej zrelosti, budú mať najlepšiu chuť a najvyšší obsah cukru.

Ročné obdobia / dostupnosť


Medové melóny sú k dispozícii celoročne.

Aktuálne fakty


Medový melón je odroda muškónu patriaca do skupiny kultivátorov medovice Cucumis melo inodorus. Zimné melóny sa nazývajú také, pretože dozrievajú pomaly a nie sú pripravené na konzumáciu až do neskorej jesene. Medový melón, niekedy nazývaný aj melón Balian alebo Wallace, je ako iné zimné melóny tým, že je odolný a má dlhú trvanlivosť. To významne prispieva k jeho komerčnej hodnote a dlhodobému úspechu. V Amerike je to jeden z komerčne najúspešnejších zimných melónov na súčasnom trhu. Je to do značnej miery spôsobené jeho mimoriadne sladkou dužinou, ktorá môže podľa údajov refraktometra Brix dosiahnuť až šestnásť stupňov.

Nutričná hodnota


Medovicové melóny sú dobrým zdrojom vitamínov C a B6, ako aj draslíka a vlákniny.

Aplikácie


Medovicové melóny sa najčastejšie používajú do čerstvých prípravkov, ako sú ovocné šaláty alebo studené polievky. Dužinu z pyré je možné pridať do omáčok, smoothies, koktailov a sirupov. Sladká príchuť medonosného melónu doplní prípravu raňajok a dezertov. Medovka sa dobre spája s limetkou, mätou, bazalkou, sladkou smotanou, tvarohom, ovocným olivovým olejom a čerstvými bobuľami. Nezrelé melóny skladujte pri izbovej teplote. Zrelé melóny dajte do chladničky v plastovom vrecku na dva až tri dni. Po nakrájaní zakryte a nechajte v chlade.

Etnické / kultúrne informácie


Vo Francúzsku bol medovicový melón pôvodne známy ako Melon d'Antibes Blanc d'Hiver alebo zimný melón White Antibes.

Geografia / história


Medový melón je americký názov pre kultivar White Antibes, ktorý sa primárne pestoval v južnom Francúzsku a Alžírsku už koncom pätnásteho storočia. V roku 1911 sa v New Yorku podával melón White Antibes v reštaurácii a hosť v ten večer považoval melón za výnimočný tým, že zachránil semeno a poslal ho pestovateľovi rastlín Johnovi E. Gaugerovi v Colorade. V roku 1915 USDA identifikovala melón ako White Antibes a melón bol premenovaný na Honeydew. Rovnako ako mnohým odrodám melónu, aj medovicovým rastlinám sa darí v horúcom suchom podnebí.

Najlepšie reštaurácie


Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Námestie svätého Pavla Chula Vista CA. 619-788-8570
Rohový drafthouse San Diego, CA 619-255-2631
Kompas Karlovy Vary CA 760-434-1900
Zdravotné stredisko Glenbrook Karlovy Vary CA 760-704-1000
Blue Water Seafood Market and Grill San Diego, CA 619-497-0914
The Glen at Scripps Ranch San Diego, CA 858-444-8500
Jesť Jesť (Mirarmar) San Diego, CA 858-736-5733
Fairmont Grand Del Mar San Diego, CA 858-314-1975
Vista Valley CA pohľad 760-758-2800
Bar pri ohni Karlovy Vary CA 858-231-0862
Kaviareň Bread & Cie San Diego, CA
Oceánska pláž Third Corner San Diego, CA 619-223-2700
Oddelenie výživy a výživy UCSD Hillcrest San Diego, CA 619-380-9840
Yacht Club v San Diegu San Diego, CA 619-758-6334
Ranč valencia Del Mar CA. 858-756-1123
Chata v grile Torrey Pines San Diego, CA 858-453-4420
Pacifica Del Mar Del Mar CA. 858-792-0505
Vidiecky klub La Jolla San Diego, CA 858-454-9601
Bistro a bar Carte Blanche Oceanside CA 619-297-3100
Brigantine La Mesa La Mesa CA. 619-465-1935
Zobraziť ďalších 102 ...
Miguelova kuchyňa Pt Loma San Diego, CA 619-224-2401
Džbány San Diego, CA 858-472-1251
Miguelovo staré mesto San Diego, CA 619-298-9840
KI Encinitas, CA. 760-586-8289
Rezidenčný klub Four Seasons Karlovy Vary CA 760-603-6360
Hyatt Island San Diego, CA 619-224-1234
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA. 760-944-8252
Ki's Kitchen Commissary ZOBRAZIŤ CA. 760-777-0700
Vidiecky klub Del Mar Rancho Santa Fe CA. 858-759-5500 x207
Sublime Ale House - San Marcos San Marcos CA.
Spoločnosť Wild Thyme Company San Diego, CA 858-527-0226
Brigantine Del Mar Del Mar CA. 858-481-1166
Bozky San Diego, CA 619-275-2094
Hotel Indigo San Diego, CA
Káva a kaviareň Agave Chula Vista CA. 619-427-2250
Brigantine Poway Poway CA. 858-486-3066
Golfový klub Farm Rancho Santa Fe CA. 858-756-5585
Farmári Bottega San Diego, CA 619-306-8963
Tichomorský regent La Jolla San Diego, CA 858-597-8008
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA. 760-230-2337
Rovino Potraviny San Diego, CA 619-204-3666
Berry Good Food Foundation La Jolla CA. 619-295-3173
Harumama Karlove Vary Karlovy Vary CA 858-999-4073
Vychovaný vlkmi San Diego, CA 619-295-3172
Muškátový orech Bakery & Cafe 1 San Diego, CA 858-405-2401
To je život CA pohľad 760-945-2055
Misia: North Park San Diego, CA 619-379-2233
Mosty na Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Le Papagayo (Karlovy Vary) Karlovy Vary CA 949-235-5862
Brigantine Escondido Escondido CA. 760-743-4718
Marriott del mar San Diego, CA 858-369-6029
Reata Glen Ranč Ladera, CA. 949-545-2250
Vidiecky klub Bernardo Heights San Diego, CA 858-487-4022
Kuchyne k dobru San Diego, CA 619-851-4091
Stravovanie v Crown Point San Diego, CA 619-223-1211
The Roxy Encinitas Encinitas, CA. 760-230-2899
Cody je v zátoke La Jolla CA. 858-459-0040
Misia: Downtown San Diego, CA 619-379-2233
The Shores La Jolla CA. 858-459-8271
Juniper & Ivy Bar San Diego, CA 858-481-3666
Bar a reštaurácia Ska San Diego, CA 925-487-2025
Rubicon Deli-UTC San Diego, CA 619-200-4201
Ocean Beach Surf Lodge San Diego, CA 619-308-6500
Prístavné mólo (Brigantine) San Diego, CA 858-268-1030
Jedlo radosti San Diego, CA 858-531-6616
Lauberge Del Mar Del Mar CA. 858-259-1515
The Guild Hotel San Diego, CA 858-373-3184
Plážový a tenisový klub La Jolla San Diego, CA 858-454-7126
Waters Catering San Diego, CA 619-276-8803 x4
Pláž Firefly Beach San Diego, CA 619-222-6440
Adobe Stay San Diego, CA 858-550-1000
Miguelov ranč 4S San Diego, CA 858-924-9200
Cape Rey Carlsbad, stredisko Hilton Karlovy Vary CA 760-602-0800
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Pacific Coast Spirits Bar Oceanside CA 925-381-5392
Sushi-severný park Saiko San Diego, CA 619-886-6656
Katamarán San Diego, CA 858-488-1081
Pláž Local-Pacific San Diego, CA 858-263-7475
Edgewater Grill San Diego, CA 619-232-7581
Paradise Point Resort naboso San Diego, CA 858-490-6363
Sheldonsova čerpacia stanica La Mesa CA. 619-741-8577
Reštaurácia JRDN San Diego, CA 858-270-5736
Zajačia diera San Diego, CA 619-255-4653
Vidiecky klub Rancho Bernardo San Diego, CA 858-451-9100
Jačmeň San Diego, CA 619-276-6700 x304
Pláž Brigantine Imperial Imperial Beach CA. 619-591-1350
Marriott Courtyard Nolen San Diego, CA 619-544-1004
Seven Mile Casino Chula Vista CA. 619-976-7049
Ranná sláva (bar) San Diego, CA 619-629-0302
Quality Coast Inc. San Diego, CA 619-734-1114
AToN Center Inc. Encinitas, CA. 858-759-5017
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA. 760-670-5807
Hash House A Go Go San Diego, CA 951-764-0605
Stravovanie Red Tail San Marcos CA. 858-605-8219
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) La Jolla CA. 619-808-4087
Jake's Del Mar Del Mar CA. 858-755-2002
Knotty Barrel- Rancho San Diego, CA 858-484-8758
Park 101 Karlovy Vary CA
The Trails San Diego, CA 619-581-5331
Kuchyňa InterContinental Vistal San Diego, CA 619-501-9400
Tymián na niečo domáce Rancho Santa Fe CA. 858-245-1004
Ocean Wonderland Ocean Pub San Diego, CA 619-255-3358
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos CA. 508-320-6644
Lovec (bar) San Diego, CA 619-955-5750
Americká reštaurácia a bar JSIX San Diego, CA 619-531-8744
Miguelova kuchyňa Coronado Coronado CA 619-437-4237
Hotel Bahia Resort San Diego, CA 858-488-0551
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery Del Mar CA. 858-792-2225
Keč gril a kohútiky San Diego, CA 858-268-1030
Hotel Pacific Terrace San Diego, CA 858-581-3500
Krčma a gril v pivovare Belching CA pohľad 760-509-4424
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego, CA 310-634-2371
Chata v Torrey Pines Main San Diego, CA 858-453-4420
Marriott Courtyard Old Town San Diego, CA 619-260-8500
Hlavná kuchyňa v rezorte Paradise Point San Diego, CA 858-490-6363
Claire's on Cedros - SKSB Solana Beach, CA. 858-259-8597
Bierova záhrada Encinitas, CA. 760-632-2437
Hotel Lafayette San Diego, CA 619-296-2101
Jo's Mission Hills Diner San Diego, CA 619-417-3801
Yacht Club v Mission Bay San Diego, CA 858-488-0501 x14
Malý Francúz Coronado CA 619-522-6890
Oddelenie výživy a výživy UCSD La Jolla San Diego, CA 808-868-8639

Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú Medovicový melón. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Kuchyňa je moje ihrisko Medovka s javorovým sirupom a sušenými brusnicami
Recepty na výživu Medová limetková sladká voda
Paleo Leap Kari bravčové karé s medovkou a uhorkou
Almond Eater Miska na smoothie z medovice
Miestna kuchyňa Melónový džem z medovice s Forsythiou a citrusmi
Zvyšovanie Jane Pistáciový melónový koláč
Škorica a vanilka Polievka z medovky, mäty a citrónu z tymiánu
Cookie a Kate Čerstvá medovka Margarita
Kiip Fit Kiwi Honeydew Coconut Smoothie
Príchute slnka Chladený melón, uhorka a polievka z kokosového mlieka
Zobraziť ďalších 17 ...
Jedzte dobre 4 ŽIVOTY Melón, proscuitto a syrový šalát
Moja závislosť na pečení Čerstvý medovicový zázvor Mojito
Vegán to robí Populárny melón z medovice
Skromný život v kupóne Medovicový uhorkový šalát s domácim dresingom
Ovos a sezam Sladký melónový džúsový smoothie s čerstvou mätou
Bakers Royale Medovice a hrušky Sangria
Dezerty na raňajky Medovicový sorbet
Jedlo v mojej brade Melón a Feta sushi rolka
Raspberri Cupcakes Dve melónové peny
Mantitlement Tyčinky Prosciutto a Melón
Meatified Krémové nanuky s limetkou
Dobré jedlo Zelený punč
Láska a olivový olej Ďumbier melón Sangria
Luxusné lyžice Mätový orechový šalát z čučoriedok
Chunky Chef Ľahko vyrobené domáce nanuky z mäty
Cara's Cravings Melón Mojito rybie tacos
Ja srdiečko zelenina Medovicový sorbet

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú medovicový melón pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľať obrázok 58633 Celkom čerstvé ovocie BlízkoCiputat, Banten, Indonézia
Asi pred dňom 3. 9. 21
Komentáre zdieľaného: medový melón

Zdieľajte obrázok 50239 Galéria čerstvej papáje BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia
Asi pred 596 dňami, 22.7.19
Komentáre zdieľaného: Melónová medová rosa na trhu Papaya Market Blok M Melawai (južná Jakarta)

Zdieľajte obrázok 49838 Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 605 dňami, 14.7.19
Komentáre zdieľaného: $ 1ea

Zdieľať obrázok 46801 NTUC FairPrice BlízkoNa zadnej strane Blk 182, Singapur
Asi pred 708 dňami, 1. 4. 19

Zdieľajte obrázok 46417 Farmers Market Outlet Poľnohospodári v San Diegu
10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com BlízkoSan Diego, CA, USA
Asi pred 729 dňami, 12.3.19
Komentáre zdieľaného: Medovicový melón sa objavil na Farmers Market Outlet.

Populárne Príspevky