Popis / Chuť
Listy paan sú stredne veľké až veľké a podlhovasté až srdcovitého tvaru, priemerne dlhé 7 - 15 centimetrov a široké 5 - 11 centimetrov. Tmavozelené listy sú ploché, široké a poddajné a majú hladkú, ale mierne kožovitú štruktúru. K dispozícii je tiež stredová žila vedúca po celej dĺžke listu s mnohými menšími žilami rozvetvujúcimi sa po celej ploche. Každý list Paan sa zužuje do bodu na konci, ktorý nemá stopku, a rastie na popínavých viniciach. Listy paan sú žuvacie a majú ostrú, štipľavú a korenistú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Listy paan sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Listy Paan, botanicky klasifikované ako Piper betel, rastú na vždyzelenej trvalke a patria k čeľadi Piperaceae spolu s korením a kavou. Listy Paan, tiež známe ako listy Betel, bengálske Pan, hindské Paan Ka Patta, sanskrtské Tambula a perzské Tanbul, sú známe svojou schopnosťou slúžiť ako pomôcka na trávenie a osviežovač dychu pri žuvaní a používajú sa v Ázii a Juhovýchodná Ázia po celé storočia. Existuje tridsaťdva odrôd populárneho listu, ktorý sa pestuje v celej Indii a Bangladéši a vytvára pre rastlinu obrovské odvetvie. Listy Paan sa často používajú ako príchuť pre cukríky, dezerty a sódy.
Nutričná hodnota
Listy paan sú dobrým zdrojom vápniku a antioxidantov a obsahujú tiež vitamín C, vitamín A, draslík, tiamín, niacín a karotén.
Aplikácie
Listy paan sa používajú predovšetkým pre svoje liečivé vlastnosti a ako obaly pre ďalšie zložky. Najčastejšie sa používajú ako obal na arekový oriešok alebo tabak a po žuvaní dodajú korenistú príchuť. List sa tiež žuje spolu s ďalšími štekotmi a listami, ako je sladený kokos, limeta, kardamón, semená anízu, sladké drievko a ovocné konzervy. Listy paan nájdete aj ako pouličné občerstvenie s poliatym čokoládovým sirupom alebo ako jedlá ozdoba pre ďalšie jedlá. Listy Paan sa dobre spájajú so sušenými krevetami, kokosom, mätou, cesnakom, zázvorom, čili, mrkvou, arašidmi, čokoládou a limetkou. Listy Paan vydržia až tri dni, keď nebudú umyté a uložené v plastovom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Listy Paan sa v Indii používajú odpradávna v tradičnej medicíne a ako symbol úcty a nových začiatkov. Listy Paan sa pôvodne žuvali medzi jedlami ako pomocná látka na trávenie a osviežovač úst, ale potom sa stala rozšírenou tradíciou. Ak sa má použiť ako osviežovač dychu, list sa zroluje do kužeľovitého tvaru a celé sa prežúva. Paanské listy sú tiež bežným darčekom pri zvláštnych príležitostiach, ako sú oslavy nového roka, svadby alebo dokonca požehnanie ako darček pre ajurvédskych učiteľov. V mnohých domoch po celej Indii sú listy Paan hosťom ponúkané vo zväzku nazývanom „pan-supari“ ako pozornosť.
Geografia / história
Listy Paan pochádzajú z južnej Indie a juhovýchodnej Ázie a datujú sa do roku 2600 pred n. L. Potom sa rozšírili do tropickej Afriky a dnes sú listy Paan široko kultivované a vyskytujú sa na čerstvých trhoch v Ázii, juhovýchodnej Ázii a Afrike.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú listy Paan. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Príchute korenia N | Paan Shots | |
| Varte s Manali | Paan Milkshake - Betel necháva piť | |
| Varte s Manali | Ľahká zmrzlina Paan |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal listy Paan Leaves pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 BlízkoArtesia, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19 Komentáre zdieľaného: Pekné |
